Mielul nu este un oaspete frecvent pe masa noastră.În primul rând, carnea nu este ieftină și, în al doilea rând, nu toată lumea îndrăznește să o gătească. Cu toate acestea, timpul petrecut gătind merită. Vă propun o rețetă foarte gustoasă de miel la cuptor. Desigur, va trebui să muncești din greu, dar nu totul este atât de dificil pe cât pare la prima vedere.
Reteta de miel la cuptor cu prune uscate
· Un kilogram de miel (pulpă)
· O sută treizeci de grame de prune uscate
· Un bec
O sută de grame de migdale
· Trei ouă
· O grămadă de verdeață
· 5 linguri miere
· Condimente
Un praf de nucsoara
· O jumătate de linguriță de curry, ghimbir măcinat și șofran.
Mod de preparare:
1. Peste prune se toarnă ceai fierbinte. Acoperiți partea de sus a vasului cu un capac pentru a permite fructelor uscate să se aburească mai bine.
2. Spălați mielul, îndepărtați membranele și tendoanele.Tăiați carnea în bucăți porționate, apoi puneți-o într-o formă, adăugați ierburi tocate, condimentele și ceapa tocată. Adăugați piper și sare. Umpleți totul cu bulion de carne, sau doar cu apă fierbinte.
3. Închideți forma cu un capac și introduceți la cuptor. Temperatura optimă pentru coacerea mielului este de 180ºС.
4. La două ore după începerea gătitului, scoateți capacul.
5. Scoateți prunele din ceai și stoarceți-le ușor. Se diluează mierea cu apă caldă și se toarnă peste miel.
6. Continuați să coaceți încă treizeci de minute. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, întoarceți mielul pe cealaltă parte, astfel încât să fie bine copt.
7. După ce scoateți tava din cuptor, puneți prunele în ea și amestecați totul bine.
8. Acum tăiați ouăle fierte în felii. Prăjiți ușor migdalele.
9.Așezați bucățile pe farfuriile în care intenționați să serviți. Peste miel se aseaza prune uscate, se stropesc cu ele si se toarna peste zeama care a iesit din miel in timpul coacerii. Pune o felie de ou lângă miel.
De acord, o rețetă minunată de mielcuptor. Tot ce rămâne este să te gândești la ce vei folosi ca garnitură. Ar putea fi legume, orez, paste. Într-un cuvânt, ceea ce îți place cel mai mult. Mielul are un gust neobișnuit, dar, în ciuda acestui fapt, alegerea unei garnituri pentru el nu este dificilă.
Miel cu legume la cuptor
· Șase sute de grame de miel
· Patru becuri
· Șase cartofi
· Două roșii
· Un pahar de mazăre sau fasole
· O vinete
· O grămadă de țelină și pătrunjel
· Piper negru
· Coriandru
· Pătrunjel
Mod de preparare:
Se spală mielul, se taie în bucăți și se puneoala de copt. Trimite acolo cartofi cruzi, tăiați în felii, ceapă tocată, felii de vinete, mazăre sau fasole. Deasupra puneti buchete de patrunjel si telina. Asigurați-vă că sărați vasul și adăugați piper după gust. Turnați suficientă apă în oală pentru a acoperi toată mâncarea.
Pune vasul într-un cuptor preîncălzit (până la 200ºC). Periodic, în timpul gătitului, îndepărtați orice spumă care se formează la suprafață. Când vasul este aproape gata, adăugați roșiile.
Reteta de miel la cuptor cu smantana
Cinci sute de grame de miel
O lingură și jumătate de margarină
· O jumătate de pahar de smântână
· Sare
· Piper măcinat
Mielul în smântână se dovedește foarte gustos și fraged, iar prepararea lui este la fel de ușoară ca decojirea perelor.
Carnea, ca întotdeauna, trebuie spălată bine,se taie bucati si se bat. Se piperează fiecare bucată de miel și se freacă cu sare. Coaceți zece minute la putere medie în cuptor. După aceasta, adăugați margarina, ceapa și smântâna. Continuați să gătiți până când mielul este fraged. Când serviți mielul, ornați-l cu ierburi.
După cum puteți vedea, rețeta de miel la cuptor este departe de a fiunu. Mai sunt câteva zeci, așa că nu îți va lua o oră să ne spui despre toate rețetele și vei petrece și mai mult timp pregătindu-le pe toate. Dar nu regreta munca si timpul petrecut, pentru ca mielul este un produs foarte sanatos, hranitor. Apropo, pentru a face felul de mâncare cât mai gustos, alege doar miel proaspăt și cumpără-l doar dintr-un loc de încredere.
