Ruloul de ciocolată poate fi achiziționat oricând.magazinul. Cu toate acestea, va fi mai bine dacă un astfel de produs dulce îl gătești singur. Până la urmă, în acest fel veți primi nu numai un desert foarte frumos, ci și un desert delicios, tandru.
În general, există multe moduri diferite de a face rulada de ciocolată. Am decis să vă prezentăm doar rețete simple și accesibile.
Mai gustos și cel mai dulce din tot acest produs este obținut din aluatul de biscuiți. Puteți face acest lucru în diferite moduri. Luați în considerare versiunea clasică. Pentru el, avem nevoie de:
Rolă de ciocolată, a cărei rețetăConsiderăm, se pregătește destul de repede. Dar înainte de a-l coace în cuptor, ar trebui să frământați aluatul întunecat de biscuiți. Pentru a face acest lucru, gălbenușurile de ou se prăjesc puternic cu zahărul, se adaugă smântână grasă și se lasă deoparte. Apoi se toacă puternic proteinele (cu un mixer) și se întinde pe masa pregătită anterior. După aceasta, la ingrediente se adaugă sodă slabă, cacao și făină de grâu.
Având un aluat omogen de ciocolată, continuați la tratamentul termic al acestuia.
Ruloul de ciocolată ar trebui să fie copt pe o marefoaie de copt cu laturi. Pentru a face acest lucru, este bine lubrifiat cu ulei (se poate căptuși cu hârtie de copt) și se toarnă întreaga bază. Aluatul trebuie distribuit uniform pe foaie. Dacă acest lucru nu se întâmplă, vă recomandăm să folosiți o spatulă largă sau un cuțit cu capăt contondent.
После описанных действий противень отправляют в cuptor preîncălzit. La temperatura de 190 de grade aluatul se coace timp de o jumătate de oră. În acest timp ar trebui să fie complet pregătit, să devină luxuriant, moale și blând.
Ruloul de ciocolată poate fi făcut cu orice umplutură.Am decis să folosim glazura. Pentru a face acest lucru, două bare de ciocolată închisă se rup în felii și se pun într-un bol. Apoi trimiteți același unt și lapte integral. Ingredientele se pun pe foc foarte slab (puteți face baie de aburi) și se încălzește lent.
Tratamentul termic al ciocolatei se realizează până când s-a topit complet și formează o masă întunecată, groasă și dulce.
Ruloul de ciocolată este necesar pentru a forma un foarterepede. Pentru aceasta, baza pregătită este scoasă din cuptor și imediat agățată imediat cu o spatulă, astfel încât să se îndepărteze complet de tigaie. Apoi, biscuitul fierbinte s-a tocat cu glazură fierbinte și s-a turnat într-un rulou gros.
Așezând produsul pe o placă plată cusută în jos, acesta este răcit la temperatura camerei. După ce această rolă este trimisă la frigider, după ce i-ai tăiat marginile urâte.
Как видите, шоколадный рулет, фото которого prezentat în acest articol, este ușor și simplu de pregătit. După ce produsul se întărește în camera frigorifică, acesta este mutat într-o farfurie frumoasă pentru tort și presărat cu zahăr pudră. În această formă, ruloul este prezentat pe masă, apoi este tăiat în bucăți cu nu mai mult de doi centimetri grosime. După distribuirea desertului în farfurioare, acesta este servit oaspeților împreună cu o ceașcă de ceai.
Как говорилось выше, готовить сладкий рулет дома poate fi în moduri diferite. Versiunea clasică a fost prezentată mai sus. Acum vreau să vă povestesc despre cum să faceți un desert festiv cu cremă condensată. Pentru aceasta avem nevoie de:
Rulada de biscuiti de ciocolata cu crema condensataSe dovedește foarte moale și se topește literalmente în gură. Acest desert este bun de servit la masa de sarbatori in locul prajiturii obisnuite. Dar înainte de a-l coace în cuptor, ar trebui să frământați baza. Pentru a face acest lucru, măcinați gălbenușurile de ou și zahărul, apoi adăugați ½ cutie de lapte condensat. Apoi, bate albusurile separat pana se formeaza varfuri stabile si aseaza-le deasupra masei de dulce pregatita anterior.
Adăugând la ingrediente sifon stins, cacao (4 linguri mari) și făină de grâu, obțineți un aluat vâscos și închis la culoare.
Pentru a coace o rolă de ciocolată, folosiți o latăși nu o formă foarte adâncă (de exemplu, o foaie de copt). Vasele se ung cu ulei, apoi se toarnă tot aluatul. După ce a distribuit-o uniform pe foaie, baza este plasată într-un dulap încălzit.
Prajitura cu biscuiti de ciocolata se coace 27 de minute la 200 de grade.
Se pregateste crema condensata pentru rulada de ciocolatasimplu si usor. Se inmoaie untul la temperatura camerei si apoi se bate energic cu un mixer. După ce adaugă laptele condensat și cacao rămase în grăsimea de gătit, continuă să fie amestecată pentru un timp. Rezultatul este o cremă de culoare închisă luxuriantă și aerisită.
De obicei rulada de ciocolată se formează la caldformă. Cu toate acestea, este foarte recomandat să puneți smântâna condensată pe un tort care nu s-a răcit încă. Pentru a face acest lucru, scoateți produsul finit din cuptor și ridicați-l cu o spatulă. Pentru ca prăjitura să se răcească puțin, dar să nu se rupă în bucăți, se înmoaie într-o cantitate mică de sirop. Apoi produsul este uns cu smântână și rulat într-o rolă.
După ce desertul de ciocolată este gataformat, este mutat în tava de tort cu cusătura în jos. În primul rând, marginile inestetice sunt tăiate de pe rolă. Apoi suprafața lui se unge generos cu restul de crema de ciocolată condensată, după care se stropește generos cu felii de migdale. În această formă, produsul este trimis la frigider. După câteva ore, când tortul este înmuiat în sirop de zahăr și smântână condensată, poate fi prezentat în siguranță la masa festivă.
După ce se lasă rulada de casă la frigider, se scoate și se prezintă oaspeților. După ce tăiați produsul în bucăți porționate, acestea sunt distribuite pe farfurii și servite la masă împreună cu o ceașcă de ceai.
Trebuie remarcat faptul că un rulou de ciocolată pregătit corespunzător nu este comparabil cu cel vândut în magazin. Este foarte gustos, moale, fraged și se topește în gură.
Acum știi cum să o faci acasăpregătiți rulada de ciocolată. Poate fi făcut nu numai după rețetele de mai sus, ci și în alte moduri. De exemplu, cineva pregătește o prăjitură pe bază de chefir sau lapte, în timp ce alții folosesc chiar maioneză. De asemenea, trebuie remarcat faptul că ca cremă pentru un astfel de desert puteți folosi dulceață, marmeladă, fructe proaspete și fructe de pădure, frișcă (sau smântână) cu zahăr etc. În orice caz, oricare dintre metodele prezentate alegeți, aveți Cu siguranță vei obține un desert delicios de casă, care este pur și simplu imposibil de refuzat.
