Unul dintre cei mai populari pepeni de sezonculturile este un pepene galben. Sucos, dulce și aromat - a câștigat mulți fani. Dar culegerea unui fruct cu adevărat dulce nu este ușoară. Pepenele galben, al cărui conținut caloric și beneficiile acestuia vor fi discutate mai jos, este un produs sezonier. Cel mai bine este să-l consumați la înălțimea recoltei. În acest moment, ea atinge maturitatea maximă și există mai puține șanse să cumpere un fruct de calitate scăzută. Mulți cultivatori de pepeni fără scrupule, în căutarea unor profituri mari, hrănesc cultura cu nitrați pentru o coacere rapidă. Un astfel de pepene galben este un fruct foarte suspect și de puțin folos.
Ce este această plantă și a eifructe? Pepenele galben aparține familiei dovleacului. După multe indicații, se poate ghici că castravetele este ruda ei cea mai apropiată. Un tufiș poate da aproximativ 6-8 fructe, a căror greutate variază de la 200 de grame la 20 de kilograme. Dar pepenele verde ajunge la maturitate completă numai după 6 luni.
Un fruct bine copt are un aspect frumos șiaroma delicioasa. Culoarea pepenelui galben, maro sau chiar verde, în funcție de soi. Creșterea modernă este în continuă evoluție, oferind noi soiuri care diferă prin gust, dimensiune și culoare. Există fructe albe și dungate. Gusturile de pepene galben din diferite soiuri nu sunt, de asemenea, aceleași. În mod ideal, fiecare produs ar trebui să fie dulce și aromat.
Pepene galben, beneficiile și răul pentru care corpul vadiscutat mai jos, cu gust dulce. De aceea mulți se referă la el ca la un fruct. Se folosește la prepararea deserturilor și a salatelor. În același timp, unii oameni cred că pepenele este o boabă. Și acesta este ceea ce îl conectează cu o altă cultură populară de pepene galben - pepene verde. Da, în ceea ce privește structura internă, acestea sunt destul de similare. Dar frumusețea asiatică crește pe gene, ca niște legume. Prin urmare, botanicii le clasifică în diferite grupuri. În plus, pepenele galben are multe în comun cu legumele precum castraveții, dovleceii și dovleacul. Și, deși este dulce, aparține acestui grup, numit legumă de zahăr. În țările asiatice, soiurile neîndulcite sunt chiar cultivate. Sunt consumate ca legume.
Pepenele conține cantități mari de vitamina C.Acesta ocupă primul loc printre pepeni și tărtăcuțe în acest indicator. De asemenea, în fructele sale, puteți găsi o cantitate mare de vitamine A, B și E. Suficient în pepene și siliciu, care este necesar pentru o mai bună absorbție a mineralelor de către organism și pentru a preveni calcificarea vaselor de sânge. Fructele acestei plante conțin de 17 ori mai mult fier decât laptele. Și dacă mâncați pepene verde și pepene alternativ, atunci efectul pozitiv va fi mult mai mare. La urma urmei, aceste culturi se completează perfect. Chiar și nutriționiștii recomandă utilizarea pepenelui galben, ale cărui beneficii și daune au fost mult timp studiate. Produsul curăță organele și sistemele interne, le îmbogățește cu substanțe nutritive.
Ce boli ajută pepenele să lupte?Pentru compoziția sa chimică unică, acest fruct a fost numit în mod meritat un medicament natural. Poate fi consumat atât de adulți, cât și de copii. Pepenele galben ar trebui să fie în dieta celor care suferă de boli de inimă, gută, intestin, rinichi și probleme hepatice. Consumul de fructe cu zahăr poate ajuta la combaterea depresiei. O cantitate mare de vitamina C îmbunătățește imunitatea și crește rezistența organismului la răceli.
Calitățile fructelor de pepene galben, beneficiile și daunele aduse corpuluicare este atent studiat nu numai de nutriționiști, ci și folosit în cosmetologie. Sunt bogate în siliciu, vitamine B și acid folic. Aceste ingrediente îmbunătățesc semnificativ structura și calitatea părului și a pielii. Prin urmare, măștile din pepene galben pentru față, păr și întregul corp sunt recomandate de cosmetologi.
Pepenele are contraindicații?Ca orice cultură, fructele acestei plante au dezavantajele lor. Sunt minori, dar trebuie să îi cunoașteți. Beneficiile și daunele pepenelui galben pentru corpul uman sunt deosebit de pronunțate prin utilizarea excesivă a acestuia. Fructele sunt foarte dulci și aromate. Și este foarte greu să te feri de ispită. Cu toate acestea, trebuie amintit că acestea conțin multe substanțe utile. Prin urmare, consumul de pepene galben poate duce la hipervitaminoză.
Pot apărea și probleme digestive,încălcarea activității cardiace. Prin urmare, cei care au boli ale intestinelor, duodenului, diabetului zaharat ar trebui să se abțină de la utilizarea acestei culturi. În plus, aceste fructe nu sunt recomandate femeilor care hrănesc bebelușii cu lapte matern. Sucul de pepene galben poate provoca un stomac deranjat la un copil mic.
Pepenele galben este potrivit pentru slăbit?Trebuie remarcat: în ciuda gustului lor, fructele acestei plante nu au un conținut ridicat de calorii. Sunt ideale pentru mesele dietetice. Ce este inclus în pepene galben? Această legumă dulce are 90% apă. Și doar restul de 10% sunt fibre și zahăr sănătos. Prin urmare, conținutul de calorii al unui pepene copt nu depășește 38 kcal la 100 de grame de produs. Feliile uscate din aceste fructe și fructele confiate făcute din ele sunt mult mai hrănitoare. În acest caz, indicatorul fluctuează în jurul valorii de 350 kcal.
Dacă luăm cantitatea de nutriențigrame, atunci acești indicatori îi vor încânta pe iubitorii de delicatese. Principalul lucru este, desigur, un conținut scăzut de calorii. În plus, pepenele conține aproximativ 1% grăsimi și proteine. Cantitatea de carbohidrați este de 7,5%. Elementele importante din compoziția pepenelui sunt acizii organici, amidonul și fibrele. Acesta din urmă ajută la curățarea corpului și la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv.
Acidul ascorbic predomină în cantitate de 20mg pe 100 de grame de produs. Vitaminele B iau 6 mg, iar provitaminele și acidul folic - 0,4 grame la 100 de grame. Elemente precum calciu, zinc, fier, mangan, fosfor, iod și magneziu sunt prezente în mod natural în pepene galben, care este cel mai bine absorbit de organism.
Cum să mănânci pepene galben pentru beneficiul maximși plăcere? Este mai bine să consumați fructele coapte ale acestei plante între mese. Nu trebuie să vă sărbătoriți cu pepene pe stomacul gol, mai ales pentru cei care au probleme digestive. Pulpa poate fi congelată și apoi utilizată pentru a prepara diverse feluri de mâncare și cocktailuri.
Fructele confiate se fac din fructe de pepene galben, care se obținfoarte gustoase și nu pierd proprietăți utile. De asemenea, este folosit pentru a face conserve, gemuri și marmelade. Există, de asemenea, rețete pentru o legumă dulce murată care are un gust foarte neobișnuit. Bucurați-vă de vitamine vara și păstrați-le pentru utilizare viitoare, pentru a păstra o parte din căldură în perioadele reci.
Gust pepene galben, beneficii și daune pentrual căror organism a fost luat în considerare, vă permite să pregătiți multe feluri de mâncare originale, gustoase și aromate din acesta. De exemplu, multor oameni le va placea pepenele murat. Pentru gătit, aveți nevoie de un fruct copt care cântărește aproximativ 500-700 de grame. Trebuie decojit și tăiat cubulețe. Apoi puneți pepenele în borcane pregătite.
Pregătiți marinada separat.Pentru 200 de mililitri de apă, trebuie să luați 30 de grame de miere, 200 de grame de oțet, 10 grame de sare și doi cuișoare. Se toarnă cutii de pepene galben cu marinată rece, se sterilizează aproximativ 40 de minute. Apoi închidem și trimitem într-un loc rece. Pepenele preparat în acest fel se potrivește bine cu preparatele din carne.
Aproape toate deliciile cu pepene nu suntbogat în calorii. Singurele excepții sunt fructele confiate. Gemul din fructele acestei plante este una dintre cele mai bune opțiuni pentru dulciuri. Pentru a-l prepara, trebuie să luați 500 de grame de fructe tăiate în bucăți, aceeași cantitate de zahăr și un litru de apă. Puteți adăuga niște coajă de lămâie pentru a spori gustul.
Punem totul într-un recipient adecvat și aducemamestec până la fierbere. Nu lăsați gemul să fiarbă mult timp și puternic. Bucățile de pepene galben vor fi prea gătite, ceea ce nu va afecta gustul, ci va strica aspectul. Trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii al unei astfel de delicatețe nu este ridicat. Lasă doar 170 Kcal. De aceea, astfel de delicii culinare pot fi consumate chiar și de cei cărora le pasă de siluetă.
Există o concepție greșită cu care pepenele merge bineorice produse. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Da, pepenele este o legumă dulce versatilă, prietenoasă cu multe alimente. Americanii își încep masa cu un pahar cu apă și o felie din acest dulce. Italienii servesc pepene cu carne ca garnitură. În est, este considerat un bun adaos la pești.
Există multe rețete în gătit folosind pepene galben,atât ca ingredient principal, cât și suplimentar. Cu toate acestea, nutriționiștii nu recomandă utilizarea acestuia pe stomacul gol și împreună cu produse lactate fermentate. Poate provoca tulburări de stomac, colici și balonări. Mai ales, nu ar trebui să combinați felurile de mâncare cu mult lapte și ouă. În general, utilizarea oricărui produs ar trebui să fie moderată. În acest caz, mâncarea nu va dăuna, ci va aduce beneficii organismului.
Multe mituri sunt asociate cu această plantă șiprejudecată. Multe dintre ele se referă la utilizarea pepenelui galben. Beneficiile și daunele aduse organismului au fost mult timp studiate de specialiști, așa că există răspunsuri calificate la toate întrebările. Am examinat deja mulți indicatori ai acestei legume dulci. Dar există o mulțime de fapte interesante care par destul de distractive.
De exemplu, cel mai mare pepene în sine, care cântărea aproximativ500 de kilograme, crescute de un rezident al Austriei. S-a întâmplat în 2009. De atunci, recordul nu a fost doborât de nimeni. Unele popoare din est consideră fructele unui pepene galben un afrodiziac natural. Va fi benefic pentru bărbați să mănânce o mână de semințe uscate din această plantă aromată în fiecare zi. Chiar și Ziua Pepenelui este sărbătorită în Turkmenistan. În toate bisericile din acest moment se ține o slujbă de rugăciune pentru o recoltă bună. Pepenele galben este apreciat nu numai pentru gustul excelent, ci și pentru compoziția sa nutrițională. Prin urmare, mâncați sănătos, dar știți când să vă opriți în toate.
