Ciuperci stridii în coreeană - un aperitiv careIubitorii de preparate condimentate și savuroase îl vor aprecia. Vă oferim mai multe rețete. Fiecare dintre ele prevede cheltuieli minime de timp liber și ingrediente.
Ciuperci murate în coreeană pentru iarnă
Setul de produse alimentare:
- ceapa medie - 2 buc.;
- 100 ml de cidru de mere sau oțet de vin;
- o mână de foi de dafin;
- apă plată - 0,5 l;
- sare - două linguri sunt suficiente. l.;
- umbrele de marar si cuisoare - dupa gust;
- ciuperci stridii proaspete (tinere) - 2 kg;
- boabe de piper negru - 20 buc.
Partea practică
- Punem pe masă tot ce se va pregăticiuperci stridii în coreeană. De unde începem? Desigur, cu prelucrarea ciupercilor. Le spalam in apa curenta. Taiem picioarele. Nu vom avea nevoie de ele, deoarece sunt prea rigide. Lăsăm doar pălăriile.
- Care vor fi următorii noștri pași?Transferați capacele de ciuperci într-o oală cu apă. Stropiți cu toate ierburile și condimentele de pe listă (cu excepția oțetului). O punem pe aragaz. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, turnați oțetul în cantitatea potrivită. Am cronometrat 25-30 de minute. În procesul de fierbere a ciupercilor, asigurați-vă că nu se formează spumă. Dacă apare, îl eliminăm imediat.
- Răciți ciupercile stridii.Apoi le transferăm în borcane de sticlă împreună cu marinada. Nu trebuie să rulați nimic. În această formă, stocurile pot fi păstrate până la 1 an. Ciupercile stridii în stil coreean sunt servite cu o garnitură. Poate fi cartofi fierți sau orez.
Ciuperci stridii picante coreene: rețetă cu morcovi
Ingrediente necesare:
- usturoi - 7 catei;
- morcovi mari - 2-3 buc.;
- 10 g ardei roșu și 50 g sare;
- ceapa - 4 buc.;
- 3 kg ciuperci stridii;
- ulei rafinat - 6 linguri sunt suficiente. l.;
- oțet de mere sau oțet de masă - 2 linguri. l.
Instrucțiuni detaliate
Pasul 1.Spălăm pălăriile cu ciuperci stridii, tăiate în fâșii subțiri. Transferam intr-o cratita plina cu apa cu 1/3 din volumul acesteia. Și acum ne apucăm să gătim. Când lichidul începe să fiarbă, îl cronometrul timp de 10 minute. Apoi stinge focul.
Pasul numărul 2. Treceți morcovii decojiți printr-un accesoriu special de răzătoare pentru a face un pai lung.
Pasul numărul 3. Tăiați ceapa rondele.
Pasul numărul 4. Cu o lingură cu fantă, scoateți bucățile de ciuperci din tigaie. Excesul de lichid ar trebui să se scurgă din ele.
Pasul numărul 5.Într-un recipient de sticlă sau de plastic, amestecați toate ingredientele: legume tocate, ciuperci stridii fierte, oțet și condimente. Ce urmeaza? Așezați recipientul împreună cu conținutul pe raftul din mijloc al frigiderului. După 6-8 ore, gustarea coreeană va fi gata. Bucura-te de masa ta!
Rețetă coreeană de ciuperci stridii (heh din ciuperci)
Lista de produse:
- ceapa - 1 buc;
- 1 lingura zahăr și oțet obișnuit (9%);
- usturoi - sunt suficienți 2-3 căței;
- ulei rafinat - 2-3 linguri. l.;
- coriandru și sare după gust;
- 400-500 g ciuperci stridii.
Procesul de gătit
- Umpleți tava cu 1/3 din volum cu apă.Punem pe foc si asteptam sa inceapa fierberea. Acum punem in el ciupercile spalate, curatate si tocate in fasii groase. Reducem căldura la minim. Gatiti 20 de minute. Punem ciupercile stridii intr-o strecuratoare astfel incat excesul de lichid sa fie sticla. Stoarceți ușor ciupercile.
- Curățați ceapa.Și pulpa trebuie tăiată în jumătăți subțiri de inele. Se prajesc intr-o tigaie folosind ulei. De îndată ce ceapa devine transparentă, stingeți focul. Transferați conținutul tigaii într-un castron. Pune ciupercile stridii complet racite pe o farfurie. Trimitem acolo și ceapă prăjită, usturoi zdrobit și oțet. Presărați vasul cu zahăr și coriandru tocat. Sare. Amestecam. Puteți servi o gustare pe masă. Și începem imediat să o gustăm.
În concluzie
V-am oferit trei variante pentru un astfel de picantgustări precum ciupercile stridii coreene. Fiecare dintre ele este originală și gustoasă în felul său. Nu vă fie frică de experimentarea culinară. La urma urmei, vrei mereu să încerci ceva nou.
