Tehnologia coreeană a gustărilor este dejacompatrioților noștri le place multă vreme. Astfel de feluri de mâncare, cu gustul lor picant și picant, subliniază cu succes orice garnitură, vin întotdeauna la masă, atât de zi cu zi, cât și festivă. De asemenea, sunt bune ca gustare pentru alcool. Cel mai adesea, această metodă este utilizată pentru a găti sfeclă sau morcovi, mai rar ciuperci. Știți că puteți face castraveți coreeni? Acesta este un fel de mâncare incredibil de delicios! Gospodăria ta va fi încântată și va cere mai mult!
Opțiunea „Vară”
Vara, desigur, abundența legumelor îi place și faptul căpoți găti salate cu ele, dar uneori îți dorești ceva sărat. În acest caz, castraveții coreeni vor veni în ajutor. Luăm un kilogram de castraveți proaspeți, îi spălăm și îi tăiem cubulețe. Punem piesa de prelucrat într-o cratiță sau castron, adăugăm o linguriță de sare (doar nu „extra” și nu iodată, sare obișnuită de masă), amestecăm cu cuburile și lăsăm 20 de minute pentru a face sucul să iasă în evidență. După scurgerea timpului, lichidul va trebui golit. Acum este timpul pentru usturoi: treceți 4-5 căței pe o presă de usturoi sau tăiați mărunt și mărunt și adăugați o linguriță de ardei roșu măcinat într-un recipient și adăugați 2 linguri de sos de soia. Acum, viitori castraveți coreeni pot fi lăsați deoparte, dar trebuie să obțineți o tigaie, turnați 4-5 linguri de ulei de floarea soarelui, așteptați până se încălzește bine, apoi turnați 1 lingură de semințe de susan acolo. Nu vă alarmați, culoarea semințelor se va schimba, așa cum ar trebui. Trimitem semințe de susan cu ulei într-un castron cu un martor, amestecăm totul bine și oferim o oră sau două pentru a le hrăni. După cum puteți vedea, aceasta este o rețetă foarte simplă, castraveții coreeni pot sta în siguranță în frigider câteva zile. Numai că este mai bine să le depozitați într-un recipient închis, ca un recipient cu capac, astfel încât aroma picantă să nu se răspândească la toate celelalte alimente și feluri de mâncare.
Opțiunea „Iarna”
O altă rețetă grozavă pentru Revelionmasa - castraveți coreeni pentru iarnă. Luăm un kilogram de morcovi suculenți, curățăm și frecăm pe o răzătoare specială „coreeană” cu paie lungi subțiri. La acesta adăugăm 4 kilograme de castraveți, spălați anterior și tăiați în cercuri sau cuburi mici. Puneți acolo 4-5 căței de usturoi și un condiment destinat fabricării morcovilor coreeni. Pentru această porție, va fi optim să folosiți 1 plic în 15 g, deși este posibil mai mult. Se amestecă bine toate ingredientele într-un castron și se lasă deoparte. Este timpul să pregătiți marinada: combinați un pahar de ulei (ulei de floarea soarelui rafinat) și aceeași cantitate de oțet de masă cu un pahar de zahăr și 100 de grame de sare. Se adaugă într-un castron, se amestecă din nou și se trimite la răcit, se infuzează. Nu puteți pune astfel de castraveți coreeni în frigider, aceștia pot fi murați între 5 și 24 de ore. Apoi, trebuie să descompuneți amestecul în borcane curate, sterilizați timp de 10-15 minute, înfășurați capacul.
Înfășurați conservarea și lăsați-o până se terminărăcire. Exemplarele mari, coapte sunt destul de potrivite pentru o astfel de salată, dar ar trebui să fie curățate de pe o coajă grosieră și groasă. Pentru amestecare, este mai bine să folosiți vase din plastic sau smalț.
Bon apetit!
