Toată lumea știe că cătina este o boabă foarte utilă.Nu e de mirare că a fost folosit de mult în medicina populară rusă. De asemenea, ajută la tuse și vindecă arsurile. Prin urmare, oamenii recunoscători numesc cătină o boabe minune și ananas siberian. Planta a meritat pe deplin toate aceste epitete măgulitoare, deoarece conține multe substanțe și vitamine utile.
Colectați fructe de padure mici de portocală din ramuri spinoase -necaz. Dar din ea poți face o mulțime de lucruri gustoase și utile. De exemplu, uleiul. Da, cătina conține și grăsimi, ceea ce o face mai hrănitoare decât alte fructe și fructe de pădure. De asemenea, puteți face gem, sirop, compot, suc, jeleu și băuturi alcoolice. Acest articol este dedicat întrebării cum să faci băutură de fructe din cătină. Nimic nu-ți potolește setea într-o zi de vară ca această băutură. Morse din cătină nu este doar gustos și sănătos. De asemenea, saturează organismul. Și nu este nevoie de mult pentru a găti.
Fructele acestui arbore rezistent la frig conțino grămadă întreagă de vitamine. În primul rând, acestea sunt carotenul și derivații, B1, B2, C, K, E și PP. O mulțime de cătină și acizi organici și grași utili (oxalic, tartric, malic, folic, linoleic, oleic). Taninurile, compușii care conțin azot, fier, mangan și bor au un efect pozitiv asupra organismului. Din fructele de culoare roșie se extrage ulei, care este utilizat pe scară largă în medicină și cosmetologie. Sucul de cătină, datorită tratamentului termic minim în timpul fabricării, păstrează toate proprietățile unei fructe de pădure proaspete.
Apropo, atunci când sunt congelate, beneficiile fructelor nu sunte pierdut. Chiar și scoarța plantei este folosită în medicină. La urma urmei, conține serotonină, o substanță care are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Și frunzele plantei sunt bogate în fitoncide, taninuri, acid ascorbic, microelemente.
Dacă vrei să te vindeci de tuse, ai nevoiebea sucul acestei boabe cu miere. Infuzia de cătină va compensa lipsa de vitamine și va ajuta la anemie. Uleiul este un remediu excelent pentru arsuri. Ei bine, ce este util sucul de cătină? Întărește sistemul imunitar. În plus, se saturează perfect - o sută de grame conține 82 de calorii. Morse potolește bine setea. Datorită conținutului ridicat de fier, crește nivelul hemoglobinei și al globulelor roșii din sânge.
Morse este bine de băut înainte de mese.Îmbunătățește secreția de suc gastric și enzime digestive. Morse este bun de băut pentru persoanele cu tensiune arterială scăzută. Acidul folic face din sucul un produs esențial pentru femeile însărcinate.
Cătina este o boabă târzie. Ea este tocmai la timp pentru sezonul virusului. Și pentru a nu lua gripă, întreaga familie trebuie să bea băuturi din fructe și alte băuturi din această boabe minune.
În ciuda beneficiilor general recunoscute ale fructelor, lortrebuie administrat cu prudență copilului, mai ales ca primele alimente complementare. Culoarea portocalie strălucitoare a fructelor de pădure servește ca un memento că cătina poate provoca o reacție alergică în firimituri. Sucul proaspăt stors va avea un impact negativ asupra sistemului digestiv al acelor copii care suferă de aciditate mare sau au probleme cu ficatul și vezica biliară. Dar sucul de cătină, a cărui rețetă include apă și miere, va fi primit mai bine de stomacul bebelușului. Beneficiile unei băuturi pentru copiii de la cinci ani sunt incontestabile. Morse întărește sistemul imunitar, saturează organismul cu vitamine și fier. Planta de cătină este numită arborele fericirii. Serotonina, care se găsește în coajă și fructe de pădure, îmbunătățește starea de spirit.
Această băutură națională rusă vechese face destul de simplu. Un kilogram de fructe de pădure trebuie sortat, astfel încât să nu apară cele putrede, clătite sub jet de apă și uscate pe o sită. Apoi, cătina trebuie zdrobită cu un mortar de lemn. Puneți țesătura pe o pânză de brânză, împăturită în mai multe straturi și dați sucul. Nu aruncați tescovină. Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, fierbeți trei litri de apă și, fără a scoate cratita de pe foc, dizolvați o jumătate de kilogram de zahăr granulat. Puneți tortul cu cătină în sirop. Se fierbe timp de zece minute. Apoi se strecoară și se aruncă pulpa. Abia apoi se toarnă sucul. Când băutura ajunge la temperatura camerei, poate fi pusă la frigider. Reteta Morse din catina presupune consumul imediat. Poate fi păstrat cel mult două zile într-un recipient de sticlă cu capac bine înșurubat.
Am menționat deja că cătina are unatrasatura unica. Boabele sale, atunci când sunt congelate, își păstrează toate proprietățile benefice. Și băutura nu poate fi fiartă! Astfel, sucul congelat de cătină va fi chiar mai util decât cel proaspăt. Scoatem un kilogram de fructe de pădure din frigider și le punem într-o strecurătoare. Să așteptăm până când cătina este complet dezghețată. Apoi, transferați într-un castron și frământați cu un mojar de lemn. Se toarnă groapa cu jumătate de litru de apă fierbinte. Adăugați zahăr (trei linguri sunt suficiente, dar mai mult este posibil pentru un dinte de dulce). Se amestecă bine, astfel încât cristalele să fie complet dizolvate. Se strecoară băutura cu o cârpă de brânză și se dă la frigider. Puteți adăuga două cuburi de gheață în pahare.
Această băutură combină proprietățile benefice a douăingrediente. Mierea si catina sunt remedii excelente pentru tuse si dureri de gat. Cum să gătești băutură de fructe din aceste produse? Mai întâi, spălați și uscați boabele. În continuare, îl zdrobim cu un pistil de lemn. Adăugăm miere naturală și nu foarte groasă - două linguri pentru două pahare de fructe de pădure. Frământați din nou amestecul. Apoi se diluează cu o jumătate de litru de apă fiartă rece. Se strecoară, se toarnă în pahare, se adaugă cuburi de gheață.
Mai sus am descris cum să faci o băutură dintr-unulcătină. Dar asta nu înseamnă că nu pot fi adăugate alte fructe de pădure. Cu merișoare sau lingonberries, băutura se va dovedi a fi și mai gustoasă și sănătoasă. Cum să gătești băutură de fructe dintr-un amestec de fructe de pădure? Dacă se folosesc lingonberries tari, facem asta. Măcinam două tipuri de fructe de pădure într-un blender, stoarcem sucul. Se toarnă prăjiturile cu apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ zece minute. Se strecoară, se adaugă zahăr după gust și sucul. Merisoarele moi necesită o abordare diferită. Pentru aceasta reteta este potrivita catina congelata. Turnați fructele de pădure în apă fierbinte (1 litru). Cel mai bun amestec este acesta: 600 de grame de cătină și jumătate din cantitatea de merișoare. Aduceți apă la fiert. Luați de pe foc și insistați o jumătate de oră. Apoi, filtrați băutura printr-o sită. În plus, fructele de pădure sunt stoarse. Combinam sucul cu bulionul. Adăugați zahăr sau miere după gust.
Pentru această băutură, este mai bine să luați tipuri dulci:portocale, mandarine, pomelo. Cum să faci suc de citrice din cătină? Rețeta sfătuiește mai întâi să stoarceți fructele de pădure și pulpa de portocale. Apoi, coaja unui fruct trebuie să fie răzuită pe răzătoarea grosieră, se toarnă un litru de apă clocotită și se fierbe douăzeci de minute la foc mic. Apoi, bulionul este filtrat. Adăugați un pahar de zahăr și puneți-l din nou pe foc. Când lichidul fierbe, se răcește din nou. Adăugați suc de cătină-citrice. Se amestecă și se servește.
