De sute de ani vinetele au fost gătitediferite țări ale lumii. Caviar, tocanele se fac din ele, sunt murate, prăjite, fierte, tocate și consumate crude. Legumele sunt bogate în microelemente și vitamine utile care au un efect benefic asupra organismului în ansamblu. Nu vom discuta despre calitățile vindecătoare ale celor albastre din acest articol, dar vom vorbi despre modul de preparare a unui fel de mâncare cu un nume pretențios și un conținut destul de simplu - sote de vinete.
Vesela cu legume cu condimente aromate poate fiservește atât ca fel de mâncare independent, cât și cu orice garnitură. Sote pot fi gătite în diferite interpretări: cu adaos de pește, carne și fructe de mare. Fiecare bucătar are propria rețetă. În plus, tocanita este înfășurată în borcane. Citiți mai jos despre modul de preparare a vinetelor mai jos. Prima rețetă este dietetică, perfectă pentru a slăbi oamenii.
Compoziția produselor:
- albastru (2 buc.);
- ceapa (2 capete);
- patru roșii;
- doi ardei dulci;
- doi catei de usturoi;
- coriandru măcinat, piper negru, zahăr și sare - după gust;
- coriandru, mărar, pătrunjel (opțional).
Tăiem cozile celor albastre, le tăiemîn cercuri mici și scufundate în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi puneți-l pe un șervețel. În timp ce legumele noastre se usucă, să ne ocupăm de ceapă și ardei: tăiați cubulețe mici și prăjiți. Blanch roșii în apă clocotită, scufundați-le în apă rece, îndepărtați cu grijă pielea, tocați și adăugați la masa de ceapă.
Se toarnă mirodenii acolo, se fierbe până când masa estese îngroașă. Intindem vinetele fierte, amestecam usor fara a ne transforma in terci, punem verdeata tocata - fierbem timp de 10 minute. Pentru un gust înțepător, puteți adăuga un ardei iute dacă doriți. Sote de vinete se servesc cu piure de cartofi.
Un fel de mâncare similar este pregătit cu dovlecei tineri. Noi vom avea nevoie:
- 300 de grame de dovlecei și vinete;
- ardei gras;
- morcov;
- patru roșii;
- arc;
- usturoi, mărar, pătrunjel, piper și sare.
Prelucrăm toate legumele:se spală, se curăță și se taie în cercuri. Aruncați alimentele preparate pe ulei fierbinte și prăjiți, fără a uita să amestecați. Vasul este înăbușit timp de aproximativ 10 minute, înainte de al opri, trebuie să aruncați verdeața, să lăsați vinetele și dovleceii să se încălzească, apoi serviți. Aperitivul original cu conținut scăzut de calorii și original vă va surprinde cu gustul și aroma sa picante.
Acest fel de mâncare poate fi gătit și într-un multicooker. O rețetă interesantă este sotei de vinete într-un aragaz lent.
ingrediente:
- file de pui - trei sute de grame;
- campioni (300 g);
- cartofi (4 buc.);
- albastru (2 buc.);
- pasta de rosii (30 g);
- morcov;
- condimente după gust.
Se toarnă ulei în vesela multicookerului, se pune carneași porniți funcția „Fry” timp de 45 de minute. După o jumătate de oră, adăugați în fileul de pui cartofi tocați, morcovi rasi, roșii, ceapă, vinete, ciuperci și pastă de roșii. Se prăjește masa, se adaugă condimente și se fierbe timp de 10 minute.
Sote de vinete pot fi rulate înborcane sterilizate - obțineți recoltarea de iarnă. Tocanita se folosește cu pâine neagră, ciabatta proaspăt coaptă sau pâine plat armeană. Pentru gătit, alegeți albastre tinere. Asigurați-vă că adăugați condimente - coriandru, cimbru, cimbru sau busuioc. Experimentați și savurați aromele delicioase ale legumelor.
