Spre deosebire de leguminoasele precum mazărea sau fasolea,lintea din zona noastră nu este un oaspete foarte frecvent pe masă. Dar este foarte util și nu are efecte secundare precum balonarea sau gazele. În plus, se potrivește bine cu alte produse, astfel încât să puteți găti o mulțime de feluri de mâncare diferite din acesta, nu se va obosi în curând. În același timp, linte cu legume sunt hrănitoare, ceea ce este foarte important pentru cei care postesc și nu conține grăsimi, ceea ce este atractiv pentru cei care sunt pe calea rapidă.
Există alte legume în acest fel de mâncare, dar dovleci în elcel mai. 300 g trebuie tăiate în bucăți mici. De asemenea, 2 vinete sunt tăiate, sărate și puse deoparte timp de 20 de minute, după care se scurge lichidul amar din ele. Morcovii se sfărâmă, dar nu în benzi sau cuburi, ci în inele. Dacă leguma rădăcină este groasă, puteți tăia cercurile în jumătate. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele. În primul rând, cuburile de dovleac cu morcovi și ceapă sunt prăjite. Pe măsură ce se rumenesc, se toarnă un pahar de linte și se toarnă aceeași cantitate de apă. Vasul va fi fiert în formă acoperită timp de un sfert de oră, după care vor fi puse vinete, patru roșii tocate, căței de usturoi și toate condimentele selectate. În întregime, lintea înăbușită cu legume va ține pe foc încă 10 minute, iar la final, vasul este presărat cu ierburi.
Acest fel de mâncare este ușor de preparat.Dar pentru a obține cu succes astfel de linte cu legume, rețeta necesită fierberea separată a fasolei (o cană și jumătate) până la jumătatea fiertă. Terciul semifabricat este acoperit cu un capac și pus deoparte. O bucată de morcovi și ceapă sunt tăiate, bucăți de două tulpini de țelină li se adaugă și toate acestea sunt sotate până se înmoaie, dar nu complet. Părțile subțiri sunt tăiate din 3 frunze de varză din Beijing, iar o venă groasă este tocată și adăugată la prăjire. Puțin mai târziu, ardeii grași și roșiile tocate sunt așezate. După câteva minute, adăugați o lingură de pastă de roșii. La final, puneți o bucată de unt, iar când se topește - fasolea. În procesul de tocană, linte cu legume ar trebui amestecate de mai multe ori. După 5 minute de gătit împreună, focul se stinge și mâncarea este lăsată scurt sub capac. Se mănâncă fierbinte și cu o mulțime de verdeață.
Această rețetă este interesantă nu numai pentru prezențășampanie, dar și cu mici adăugiri care conferă felului de mâncare un gust picant și neobișnuit. În primul rând, ca de obicei, prăjiturile se fac dintr-o ceapă, doi morcovi, două bucăți de țelină și trei căței de usturoi. Când prăjirea este aurie, ciupercile tocate sunt aruncate în ea - 200 de grame și se toarnă o lingură de oțet. Este necesar să se prăjească câteva minute, astfel încât ciupercile să se rumenească, dar sucul lor nu s-a evaporat complet. Adăugați 2 cani de linte și 4 roșii tocate în tigaie. Cinci minute mai târziu, când cerealele sunt înmuiate, dar încă nu sunt gata, adăugați doi ardei grași zdrobiți, puțin ghimbir ras, piper cu sare și chimen. Alte 5 minute mai târziu, linte cu legume se completează cu un pahar de stafide și o linguriță de chimen. Și chiar la sfârșit - spanac, rupt în bucăți de mâini. Vasul este gata când s-a evaporat tot lichidul din tigaie. Cu chimen, ghimbir și chimen, lintea cu legume va avea un gust nepământean. Și cu carne sau pește, este în perfectă armonie.
Ca toate felurile de mâncare din această țară, linte cu legumear trebui să fie extrem de ascuțite. În acest scop, se pun în farfurie 2 căni de sos salsa, cățel de usturoi tocat, o lingură de desert de muștar, 2 linguri mari de chili măcinat și o jumătate de lingură de ceai de negru obișnuit. Dacă nu doriți prea mult picant, reduceți cantitatea de condimente - felul de mâncare nu își va pierde gustul din aceasta. Intr-un castron se asaza un pahar de linte, o jumatate de cana de morcovi tocati si telina, o cana de porumb si ardei gras tocati. Toate acestea se toarnă cu bulion (carne de vită, un pahar și jumătate), aromatizat cu condimente, modul de gătit este setat și timpul este de 9 ore. Da, lintea cu legume într-un aragaz lent va găti atât de mult! Dar dimineața, un fel de mâncare proaspătă este presărat cu ierburi tocate, ouă rase și brânză - și puteți lua micul dejun cu plăcere.
Pentru el, fasolea trebuie turnată la rece timp de o jumătate de orăapă. În principiu, dintre toate leguminoasele, linte sunt gătite cel mai repede, dar dacă sunt înmuiate înainte de a fi trimise la supă, „mazărea” va rămâne intactă și nu va izbucni în timpul gătitului. Pentru o oală de trei litri cu supă, care conține linte cu legume, rețeta recomandă să luați doar o jumătate de cană de fasole. Dar dacă îți place primul mai gros, numărul acestora poate fi mărit. După îmbibare, apa se scurge, lintea se toarnă cu altele noi și se pune pe aragaz. Când fierbe, adăugați trei cartofi tocați. În timp ce supa fierbe, ceapa se sfărâmă mărunt, morcovii se freacă (ambii iau câte o bucată mare pe rând) și se tăie două tulpini de țelină. Toate acestea sunt folosite pentru prăjirea în ulei vegetal. Când capătă un aspect apetisant, roșcat, se adaugă în cratiță, care nu se scoate de pe foc încă cinci până la zece minute. Dacă nu posti și iubești carnea, supa de linte cu legumele chiar la sfârșit pot fi aromate cu coaste afumate, cârnați jaeger sau doar pui fiert. Cu toate acestea, chiar și fără componente din carne, se dovedește a fi consistent, aromat și gustos.
În cele din urmă, adăugați că lintea poate fipreparat cu aproape toate legumele care se găsesc pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, cu orice set, se recomandă să nu se evite țelina - odată cu aceasta, felurile de mâncare cu linte capătă un gust mai delicat.
