Aragazele cu inducție aparțin tehnologieiechipamente de bucatarie cu performante si eficienta ridicate in ceea ce priveste consumul de energie. În plus, astfel de sobe se disting prin siguranță sporită în comparație cu probele de gaze și electrice. Dar cei care au dobândit o tehnică miraculoasă sunt deseori interesați de întrebarea carei ustensile de gătit sunt cele mai potrivite pentru un aragaz cu inducție. La urma urmei, este important ca asistenta de bucătărie să nu-și piardă proprietățile și să facă față efectiv sarcinilor care îi sunt atribuite.
Plita cu inducție are un principiu special de funcționare,ceea ce necesită utilizarea unor ustensile speciale. Dacă se folosește versiunea clasică cu gaz, atunci sursa de încălzire este un foc deschis, care încălzește pereții oalelor și tigăilor. Această căldură este apoi transferată în mâncarea gătită. Dar procesul încălzește și aragazul în sine și aerul din jur.
Sobe electrice durează uneori să se încălzească. După oprire, se răcesc și ele mult timp. Acest lucru generează căldură în spațiul înconjurător.
Funcționarea plitei cu inducție se bazează pe următoareleun fenomen precum inducția electromagnetică. Concluzia este că într-un spațiu închis, sub influența radiației magnetice, se formează un curent. Soba este echipată cu o suprafață de sticlă-ceramică, sub care se află o bobină de cupru. Ea este responsabilă de vibrațiile magnetice. Iar fundul vaselor speciale este circuitul de închidere, care se încălzește rapid datorită apariției curentului. În acest caz, încălzirea atinge doar vasele sau tigăile, suprafața vitroceramică rămâne rece.
Dar pentru formarea căldurii, este necesar ca fundul să aibă proprietăți feromagnetice. Cu alte cuvinte, ar trebui să atragă un magnet. În caz contrar, tigaia va rămâne rece.
Nu doar gustul depinde de alegerea materialuluicalitate, dar și performanță. Este important să înțelegeți ce vase sunt potrivite pentru o plită cu inducție și ce material să preferați. Fiecare are propriile sale avantaje incontestabile, dar are și dezavantaje.
O gamă largă de vase și seturi întregi sunt prezentate din oțel inoxidabil. Atunci când alege acest material, utilizatorul primește o mulțime de caracteristici pozitive:
Printre dezavantajele vaselor din oțel inoxidabil sunt următoarele:
Nu toate probele de oțel inoxidabil sunt feromagnetice. Prin urmare, atunci când stabiliți ce vase este potrivit pentru un aragaz cu inducție, merită să aflați această proprietate.
O întrebare rezonabilă cu privire la posibilitatea utilizării vaselor de gătit din fontă este legată de meritele materialului. Fonta se încălzește rapid și uniform, fără a arde alimente.
Ustensilele de bucătărie sunt deosebit de robuste și durabile. Fonta menține bine căldura, în timp ce puteți aduce mâncarea la dispoziție, lăsând-o acolo până când se răcește complet.
Pentru sănătatea umană este important ca materialul să fie complet inert din punct de vedere chimic. Prin urmare, nu intră în contact cu niciun produs și, prin urmare, nu provoacă consecințe neplăcute.
Printre dezavantajele vaselor de gătit din fontă se numără:
Dar fonta este cu siguranță un material bun din care sunt fabricate ustensile de gătit pentru aragazele cu inducție.
Când alegeți ustensile pentru un asistent tehnologic, puteți privi metalul acoperit cu smalț. Are avantaje incontestabile:
Decizia ce fel de vase pentru o plită cu inducțiemerită să fii atent la fundul său. La exemplarele emailate, este adesea rotunjită. Se obține o mică elevație, care acționează ca un rezonator. Prin urmare, la încălzire se aud zgomote. Pentru o plită cu inducție, căutați o oală cu fund plat.
O spirală formată din bucle mici și un cuvântInducție, - un semn special pe preparatele specializate. Dar dacă nu este posibil să achiziționați unul, atunci achiziția trebuie trimisă cu un magnet mic. El va servi ca garant al verificării. Dacă magnetul se lipeste de fund, atunci puteți lua în siguranță tigaia sau tigaia.
Există, de asemenea, câteva condiții care trebuievase de potrivire pentru plite cu inducție. Care este potrivit poate fi judecat după fundul său. Pe lângă atragerea unui magnet, acesta trebuie să fie gros. Timpul de gătit depinde de acest lucru. Cu cât este mai gros, cu atât rezultatul poate fi obținut mai repede fără a deforma ustensilele. Grosimea minimă este considerată a fi de 3 mm, de la această dimensiune ar trebui să procedați atunci când alegeți vase pentru un aragaz cu inducție.
Ce tigaie să alegeți depinde și de diametruarzătoare. Aceste informații pot fi găsite în instrucțiunile pentru aragaz. Diametrul modelului selectat trebuie să acopere cel puțin 70% din suprafața de lucru. Acest lucru se datorează faptului că procesul de încălzire nu va începe altfel.
De obicei, producătorul plăcii specifică exactdimensiunile vaselor necesare. Dar, în orice caz, nu ar trebui să aibă un diametru mai mic de 12 cm. Apropo, o tigaie largă și joasă vă va permite să gătiți mâncarea mai repede decât una îngustă și înaltă. Acest fapt ar trebui luat în considerare la alegere.
După ce ați cumpărat o noutate tehnologică, aveți nevoievase pentru aragazele cu inducție. Care are dreptate? Aceasta este o întrebare care îngrijorează gospodinele neexperimentate. Dar dacă totul este clar cu oale și tigăi standard, atunci ce se întâmplă cu exemplarele mici. Dacă puneți un turc pe aragaz cu un diametru inferior mic, atunci procesul de încălzire nu este activat. Cum să fii? Ieșirea este să achiziționați o „clătită” specială care să acopere complet arzătorul. Puteți instala deja un turc pe el.
Dacă după vechiul aragaz cu gaz mai rămâne un set vechi de vase, atunci acesta poate fi folosit, dar cu câteva măsuri de precauție:
Dacă este posibil, este mai bine să achiziționați un kit special, de același design și producător. Performanța va fi mai mare, iar proprietățile estetice vor fi pe placul ochiului.
Atunci când alegeți vase pentru un aragaz cu inducție, revizuirea producătorilor nu este mai puțin importantă de studiat decât materialul de fabricație.
Luxstahl este un brand german, dar producția se află în China. Este un brand popular în rândul consumatorului rus. Vesela este fabricată din oțel inoxidabil și are un fund triplu.
Suprafața nu se oxidează, pereții sunt groși, astfel încât mâncarea se gătește rapid. Mânerele sunt fixate în siguranță cu sudură de precizie și nu se încălzesc, ceea ce este, fără îndoială, convenabil.
Ghivece și tigăi de la marca turcească LAVAfabricat din fontă durabilă și acoperit cu smalț colorat pentru un aspect estetic. Vasele pentru un aragaz cu inducție sunt foarte diferite, tipurile sale sunt potrivite pentru scopuri diferite. Ustensilele de la acest producător sunt grozave pentru prepararea cărnii și legumelor. În același timp, produsele nu ard și își păstrează aroma. Pentru confortul utilizatorilor, tigăile LAVA au un mâner lung.
Brandul italian Paderno se laudăvase profesionale concepute pentru aragazele cu inducție. Sunt fabricate din oțel de înaltă calitate și puteți alege o probă dintr-un material mat sau să preferați unul lucios. Fundul este în trei straturi, astfel încât mâncarea nu arde.
Un alt producător italian Pintinoxoferă vase din aluminiu turnat și oțel inoxidabil. Fundul are trei straturi și un strat de teflon antiaderent. Vesela se încălzește uniform și reține căldura mult timp. Pereții sunt rezistenți la zgârieturi.
Vesela diferă de marca franceză Matferperformanță elegantă și o varietate de materiale utilizate. Puteți găsi la vânzare tigăi din fontă cu un strat de aluminiu care conduce căldura. Și, de asemenea, tigăi ușoare din aluminiu, cu un strat ceramic și un strat antiaderent. Vasele sunt diferite ca formă și dimensiune. Este igienic și ușor de curățat.
Când cumpărați o plită cu inducție, cefelurile de mâncare sunt potrivite și recenziile despre ele sunt studiate foarte atent. Brandurile considerate s-au dovedit bine, iar alegerea depinde de preferințele personale și de metoda de gătit. Deci, pentru tocană, fonta va fi cea mai bună, iar aluminiu ușor poate fi preferat pentru gătit supă.
Preferințe și caracteristici externe nu mai puținsunt importante. Cineva preferă luciul de oțel al oțelului inoxidabil, altora le place rezistența fontei. Conform recenziilor, el este cel care ajută la păstrarea gustului natural al mâncărurilor. Mulți oameni laudă aluminiul, deoarece vasele sunt ușoare și ușor de curățat. Și pentru cineva, caracteristicile externe sunt importante, așa că aleg smalțul colorat.
Pentru satisfacerea vaselor de gătit cu inducțieîn funcție de caracteristicile sale, este necesar să se selecteze cu precizie diametrul, volumul și să se determine designul și materialul de fabricație. Fiecare opțiune are avantajele și dezavantajele sale, este important să alegeți cea mai bună opțiune.
