Aragazul cu inducție atrage din ce în ce mai mult gospodinele.A fost creat pe baza ultimelor dezvoltări tehnice și are multe avantaje față de gaz. Apreciată în special de tinerele ei mame, pentru că atunci când gătești, numai recipientul cu alimente se încălzește, în timp ce aragazul rămâne complet rece. Dar, pentru a utiliza pe deplin tehnica minune, aveți nevoie de o tigaie cu inducție de înaltă calitate și alte feluri de mâncare speciale.
Diferența esențială dintre acest ustensil de bucătărie constă în proprietățile feromagnetice cu care este dotată fundul cratiței. Dacă utilizați vase obișnuite, aragazul nu va funcționa pur și simplu.
Dacă aveți dubii cu privire la posibilitateutilizarea vaselor de gătit pentru aragaz, acesta poate fi verificat cu ușurință pentru conformitate. Dacă atașați un magnet obișnuit la fund, acesta ar trebui să se lipească, ceea ce înseamnă că există un strat de inducție pentru tigaie.
Prin urmare, toate opțiunile de sticlă sunt frumoaseproducătorii de crepe ceramice și tipurile de porțelan sunt complet nepotrivite. Producătorii aleg fonta sau oțelul inoxidabil pentru produsele lor. Uneori te poți confunda între mărci și tipuri. Dar în gama cererii consumatorilor și a caracteristicilor de calitate pe piața tigăilor pentru aragazele cu inducție, au apărut liderii lor - aceștia sunt producătorul francez Tefal, compania germană Woll și Fissler, compania cehă Tescoma.
Tigaia pentru grătar cu inducție este fabricată dinfontă sau aluminiu turnat cu un strat antiaderent. Pot fi de diferite forme, alegerea lor depinde de dimensiunea plăcii în sine. Diferitele diametre permit reglarea semnificativă a consumului de energie.
Pentru prăjirea peștelui, este mai bine să vă opriți la o tigaie dreptunghiulară destul de spațioasă. Pentru confort, tava de inducție este adesea echipată cu un mâner suplimentar mic.
Mulți consumatori recomandă Lodge (SUA),care produce tigăi pe două fețe. Recenziile mărturisesc comoditatea utilizării lor pentru prăjire și a fi folosite ca foaie de copt pentru copt pizza.
Fissler oferă tigăi din oțel inoxidabil. Diferența lor este în mâner, care, deși nu este detașabil, este potrivit pentru cuptoare.
O tigaie din fontă pentru plite cu inducție este cea mai bună opțiune atunci când alegeți o tigaie pentru prăjirea clătitelor. În astfel de modele, mânerele sunt de obicei nedemontabile, dar recenziile indică comoditatea acestora.
Tefal produce producători de clătite din aluminiu, cu o acoperire antiaderentă din aliaj de titan, echipată cu un punct termic. Grosimea fundului de 4,5 mm vă permite să nu vă faceți griji cu privire la calitatea clătitelor rezultate.
Compania elvețiană Swiss Diamond produceproducători de clătite cu cristale de diamant. Veselele, desigur, aparțin clasei premium, dar durabilitatea acoperirii nu îi va permite să se dezlipească sau să se deterioreze chiar și cu schimbări de temperatură.
Mulți oameni preferă o tigaie cu inducțiepentru prăjirea clătitelor avea mai multe depresiuni. Conform recenziilor, în astfel de ustensile este convenabil să coaceți clătite și să faceți ouă prăjite. Dar puține firme produc acest tip de veselă. De remarcat în mod deosebit este compania italiană Risoli, ale cărei vase au un strat de titan și un fund destul de gros - 8 mm. Lideri precum Tefal, Swiss și Diamond Fissler, pe de altă parte, nu produc tigăi cu inducție cu mai multe cavități.
Aceasta nu este o tigaie pură, ci un vas larg și adânc, cu fundul convex. Puteți prăji, de asemenea, în astfel de ustensile, dar este, de asemenea, foarte convenabil să fierbeți, să sotati și să aburiți produse.
Diferența de wok este în partea de jos rotunjită.Prin urmare, pentru a găti într-o astfel de tigaie pe o plită cu inducție, este necesar să achiziționați un model cu arzătoare wok sau să cumpărați suplimentar un fund plat adaptat pentru tigaie.
Atunci când alegeți o tigaie wok pentru modelele cu inducțieplăci, este important să acordați atenție compoziției lor. Recenzii indică faptul că vasele de oțel se încălzesc rapid și mențin o temperatură suficient de ridicată, necesară pentru fierbere și prăjire. Dar, conform gazdelor, opțiunile din fontă sunt mai puțin convenabile, deoarece se încălzesc foarte încet.
Conform recenziilor consumatorilor, inducțiewok-ul nu trebuie să fie din oțel inoxidabil. În acest caz, vasele au o conductivitate termică scăzută, principiul gătitului este încălcat. O acoperire antiaderentă este, de asemenea, opțională în acest tip de tigăi. Când este expus la temperaturile ridicate necesare, se deteriorează foarte repede.
Compania germană Fissler produce vase de gătit premium. Recenziile indică faptul că tigăile lor se disting prin calitate, caracteristici ergonomice și design izbitor.
Sortimentul producătorului include multecratițe potrivite pentru utilizarea pe o plită cu inducție, de la un mic creper, până la un prăjitor și un model de wok. Dar prețul produselor Fissler începe de la 4.000 de ruble.
Principala diferență între vasele acestei companii în turnareorice model de mână. Toate vasele sunt axate pe calitate, astfel încât o tigaie cu inducție, ale cărei recenzii indică impecabilitatea sa, nu poate avea un preț accesibil. Însă acoperirea antiaderentă din aliaje de titan-ceramică și grosimea fundului de 10 mm justifică pe deplin costul, deoarece durata de viață a acestor modele este foarte mare.
Pentru achiziții mai economice, ar trebui să plătițiatenție la compania cehă Tescoma. Produsele sale se disting nu numai prin prețuri rezonabile, ci și prin caracteristici excelente de calitate, lucru confirmat de numeroase recenzii ale gospodinelor. La compilarea caracteristicilor au fost luate în considerare accesibilitatea, prezența unui strat antiaderent, caracterul practic și designul extern.
Mulți oameni au auzit, grație publicității, francezăcompania Tefal. Produsele lor au prețuri destul de rezonabile, în același timp, orice fel de mâncare poate rezista la multe operații în bucătărie și și-a câștigat încrederea gospodinelor care aveau nevoie de o tigaie cu inducție. Stratul antiaderent este diferit pentru toate modelele și depinde de categoria de preț și de apartenența ustensilelor la un anumit tip de gătit.
Pentru tigăile cu inducție pentru o lungă perioadă de timpservit în mod fiabil proprietarilor lor, este necesar să se respecte reguli simple de funcționare. Orice agenți de curățare abrazivi și reziduuri de apă pe vase după spălare au un efect negativ. Experiența clientului indică o durată de viață semnificativ mai mare a unei tigaie dacă este ștearsă înainte de a o păstra în dulap.
Un accent deosebit atunci când alegeți o tigaie cu inducțiese face pe materialul de fabricație și grosimea fundului. Diametrul este, de asemenea, important, dar judecând după recenzii, chiar și o cană de aluminiu de dimensiuni mici se poate încălzi pe o sobă tehnologică.
Tigaile din oțel sunt sigure pentru gătit, dar pot fi ușor deteriorate de obiecte metalice. Atunci când alegeți opțiunea de aluminiu, trebuie evitate temperaturile prea ridicate.
