Acid etanoic. Proprietăți fizice, preparare și utilizare

Acid etanoic (alt nume - acetic) -este o substanță organică, care este un acid carboxilic extrem de bazic, slab. Derivații acestui acid se numesc acetați. Cu ajutorul acestei substanțe este posibil să se obțină esterul metilic al acidului etanoic: etanal + acid etanoic = ester metilic.

Proprietățile fizice ale acidului etanoic

1. Acidul etanoic (formula - CH3COOH) este un lichid incolor, cu un miros specific și un gust acru neplăcut.
2. Igroscopic. Este infinit solubil în apă.
3.Acidul etanoic este miscibil cu majoritatea solvenților. Gazele și compușii anorganici, cum ar fi HI (iodură de hidrogen), HF (fluorură de hidrogen), HBr (bromură de hidrogen), HCl (acid clorhidric) și mulți alții se dizolvă bine în ea.
4. Există sub formă de dimeri liniari și ciclici.
5. Constanta dielectrica este 6.1.
6. Temperatura de autoignizare în aer este de 454 grade.
7. Acidul etanic formează amestecuri azeotrope cu tetraclorură de carbon, benzen, ciclohexan, toluen, heptan, etilbenzen, tricloretilen, o-xilen, p-xilen și bromofor.

Acidul etanoic poate fi obținut în mai multe moduri:

1. Prin oxidarea acetaldehidei cu oxigenul din aer. Acest procedeu este posibil numai în prezența unui catalizator - acetat de mangan la o temperatură de 50 până la 60 de grade. Reacția arată astfel:

2CH3CHO (acetaldehidă) + O2 (oxigen) = 2CH3COOH (acid etanoic)

2. Industria utilizează metode oxidative. Anterior, oxidarea butanului și a acetaldehidei a fost utilizată pentru a produce acid etanoic.

Acetilaldehida a fost oxidată numai în prezența acetatului de mangan la presiune și temperatură ridicată. Randamentul acidului etanoic a fost de aproximativ nouăzeci și cinci la sută.

2CH3CHO + O2 = 2CH3COOH

N-butanul a fost oxidat la o temperatură de 150 până la 200 de grade. În acest caz, acetatul de cobalt a servit ca catalizator.

2C4H10 + 5O2 = 4CH3COOH + 2H2O

Dar, ca urmare a creșterii semnificative a prețurilor petrolului, ambele metode au devenit nerentabile și au fost în curând înlocuite de metode de carbonilare cu metanol mai eficiente.

3. Carbonilarea metanolului catalitic este o metodă importantă pentru sinteza acidului etanoic. Se produce în funcție de ecuația condițională:

CH3OH + CO = CH3COOH

4.Există, de asemenea, o metodă de producție biochimică care folosește capacitatea microorganismelor de a oxida etanolul. Acest proces se numește fermentație acetică. În acest caz, se utilizează ca materii prime eterul apos de alcool etilic sau lichide care conțin etanol (sucuri fermentate). Acesta este un proces complex în mai mulți pași. Poate fi descris prin următoarea ecuație:
CH3CH2OH (eter alcoolic) + O2 (oxigen) = CH3COOH (acid etanic) + H2O

cerere

- soluțiile apoase de acid etanic sunt utilizate în industria alimentară, gătit și conserve;

- acidul etanic este utilizat pentru a crea substanțe și medicamente odorifere (acetonă, acetat de celuloză);

- utilizat la vopsire și imprimare;

- ca mediu de reacție pentru oxidarea anumitor substanțe organice (oxidarea sulfurilor cu peroxid de hidrogen);

- deoarece vaporii de acid etanic au un miros neplăcut înțepător, acesta poate fi utilizat în loc de amoniac.