Neexistuje žiadna milenka, ktorá by mohla úplnezaobídete sa bez cibule v kuchyni. V polievkach aj šalátoch je cibuľa vždy na svojom mieste a dodáva jedlám osobitnú chuť. Táto zelenina nás dokáže aj trochu rozplakať. Lekári ju odporúčajú používať na liečebné účely a jej kvety vždy potešia botanikov a milovníkov prírody.
Ľudia používajú túto úžasnú rastlinu sstaroveku. Dokonca aj Biblia spomína cibuľu, ktorú Izraeliti jedli v egyptskom otroctve. A tento príbeh bol napísaný takmer pred 35 storočiami.
Čo robí cibuľu tak chutnou?Špeciálna špecifická chuť a štipľavosť tohto produktu sa vysvetľuje prítomnosťou zlúčenín síry v jeho zložení. A slzy u tých, ktorí krájajú cibuľu, spôsobuje kyselina sulfénová.
Ak hovoríme o zdravotných benefitoch, tak cibuľazaujíma jedno z popredných miest medzi všetkými druhmi zeleniny. Okrem toho, že je táto bylinka bohatá na vápnik, fosfor a vitamín C (kyselinu askorbovú), je skutočnou lekárňou a pomáha v boji proti chorobám ako je prechladnutie, laryngitída, ateroskleróza, ischemická choroba srdca, cukrovka a dokonca aj astma. Jeho antiseptické a protizápalové vlastnosti sú legendárne. Veda v posledných rokoch zistila, že cibuľa pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, zabraňuje vzniku rakoviny a znižuje riziko vzniku krvných zrazenín. Nie nadarmo sa hovorí: Cibuľa je liek na 100 neduhov.
Druhy cibule
V závislosti od druhu cibule môžetenaraziť na žiarovky rôznych farieb: hnedá, žltá, červená, fialová a zelená. Táto úžasná zelenina je dobrá vo všetkých formách - vypráža sa, suší, nakladá, konzervuje, robia sa z nej vločky a prášok. Sú milenci, ktorí ho jedia každý deň surový. Mnoho ľudí miluje zelenú alebo šalátovú cibuľu - to sú nezrelé cibule s nevydarenou cibuľou.
Fytoncídne vlastnosti tejto jedinečnej rastliny dokonca pomáhajú chrániť ostatné rastliny.
Ale skupina cibuľových rastlín zahŕňa nielen cibuľu. Odrody tejto zeleniny sú veľmi početné:
• Šalotka (alebo kushchevka, alebo rodina), aj keď nemajú také veľké cibule, ale dozrievajú skôr a sú veľmi dobre skladované.
• Listová cibuľa – batún, pór, pažítka, slizovka, sladká cibuľa. Pór je najpopulárnejší na svete.
Pestovanie cibule zo semien za rok
Tento spôsob pestovania cibule zo semien v priebehu jedného roka sa stal obľúbeným u mnohých záhradníkov. Vyskúšajte a naučíte sa to.
Čo je k tomu potrebné? Je potrebné vykonať čo najskorší výsev semien cibule, pričom výsev musí byť zahustený.
• Pripravte záhradu na jeseň.K tomu použite minerálne a organické hnojivá. Na 1 meter štvorcový záhrady budete potrebovať: superfosfát - 1 polievková lyžica, krieda - 2 polievkové lyžice, humus - od 3 do 6 kg.
• Semená namočte do teplej vody približne koncom apríla, aby ste urýchlili vzchádzanie. Semienko držte 48 hodín vo vode s teplotou 20 až 23 stupňov.
• Osušte semená, aby sa dobre rozpadli.
• Semená zasiate do brázd (1,5 cm hlbokých), zasypte zeminou a zhutnite.
• Posteľ polejte teplou vodou a posteľ prikryte igelitom.
• Hneď ako sa sadenice vyliahnu, fóliu bude potrebné odstrániť.
• Bude potrebné preriedenie sadeníc. Vzdialenosť medzi výhonkami by nemala byť menšia ako 5 cm.
• Vykonajte prikrmovanie, kyprenie a zalievanie ako pri pestovaní cibuľových sad.
• V júli, približne v polovici mesiaca, treba zalievanie zastaviť.
• Potom, čo vrcholy "ležia", cibuľa sa vytiahne. Nasleduje sušenie, kým korene a listy úplne nevyschnú.
• Veľké cibuľky (s priemerom aspoň 4 cm) nie je potrebné skladovať, treba ich ihneď zjesť.
• Malé cibule by sa mali skladovať až do jari, aby sa mohli použiť ako sadivový materiál pre repku.
