С недавнего времени в России получили šaláty s ovocím, sušeným ovocím a orechmi - hovädzí šalát alebo kurací šalát, s sušenými slivkami, ananásom, vlašskými orechmi atď. Sušené slivky sú jednou z najchutnejších a najčastejšie používaných v rôznych šalátoch sušených plodov, jej univerzálne vlastnosti našli uplatnenie nielen v dezertoch, ale aj v hlavných jedlách a šalátoch. Mimochodom, niektoré šaláty, v ktorých sú sušené slivky, sa môžu dobre nazývať kulinárske majstrovské diela. V závislosti od zložitosti šalátu môže byť tento recept vhodný pre rôzne príležitosti. Napríklad kuracie šaláty s sušenými slivkami sú vhodné na zvláštnu príležitosť a šalát s repou a slivkami sa môže používať na každodenné použitie. V každom prípade je pre telo chutné a zdravé.
Ako uvariť kuracie šaláty s sušenými slivkami?
Existuje veľa receptov na tento šalát.Existujú recepty s hubami, mrkvou a cibuľou, s uhorkami, so syrom, vlašskými orechmi, ochutené majonézou alebo rastlinným olejom, naskladané do vrstiev alebo zmiešané. Dáme dva recepty na prípravu takého šalátu, ale obe vyžadujú varenie kurčaťa v slanej vode a dusenie sliviek v horúcej vode.
Šalát s nakladanou zeleninou a vlašskými orechami
Nakrájané kuracie mäso (bez šupky)nakrájané na plátky alebo jemne nakrájané, nakrájané na prúžky 1 nakladaná uhorka, jemne nakrájaná alebo nahrubo nastrúhaná 2 veľké vajcia, nakrájané mäkké slivky nakrájajte na tenké prúžky, rozdrvte 1 šálku vlašských orechov. Dáme všetky ingrediencie do hlbokej šalátovej misy, dochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Pošleme to do chladničky na pár hodín, po ktorých sa šalát môže servírovať na stôl.
Kuracie šalát s sušenými slivkami a tvrdým syrom
400g kuracie prsia jemne nasekanétiež jemne nasekáme a 200 g sušených sliviek, 150 g tvrdého syra strúhame (pokiaľ možno veľké alebo stredné). Jednu mrkvu rozotrieme na strúhadle, jemne nasekáme 2 cibule a všetko to opečieme v rastlinnom oleji. Po vyprážaní je potrebné zvyšný rastlinný olej vypustiť zo zeleniny. Potom všetky ingrediencie šalátu položte do vrstiev, ktoré sa ľahko namažú majonézou. Prvá vrstva je kuracie prsia, potom slivky, potom mrkva s cibuľou, posledná vrstva je syr. Vrchná časť môže byť zdobená slivkami.
Mäsový šalát so švestkami v rade
300гр чернослива (без косточек) замочить в horúcou vodou, potom vysušte a nakrájajte na prúžky. 300 g vareného mäsa (hovädzieho mäsa) sa nakrája na malé kocky (nie viac ako pol centimetra). Varte 3-4 veľké vajcia a 2 veľké zemiaky, ochlaďte a ošúpajte. Žĺtok, oddelene bielkovinu, rozotierame osobitne a zemiaky nakrájame na rovnaké kocky ako mäso. Jemne nakrájame jednu cibuľu na polovičné krúžky, trieť jedno veľké kyslé jablko na strúhadlo (stredné alebo veľké).
Položte ingrediencie do vrstiev:1) zemiaky, cibuľa, vaječný bielok - plnené majonézou a zmiešané, 2) jablko, 3) mäso, 4) slivky. Všetko sa naleje majonézou a posypané strúhaným žĺtkom. Šalát nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote a potom ho vyberte na 4-5 hodín, aby ste ho vylúhovali v chladničke. Pred použitím môžete šalát ozdobiť nasekanými bylinkami.
Šalát s repou a slivkami v pracovné dni
Na šalát potrebujete 1 kg repy, 350 gsušené slivky, 1 šálka vlašských orechov, pár klinčekov cesnaku a majonézy. Repa sa musí dôkladne umyť a prevariť. Pre varnú repu je charakteristické, že na udržanie sýtej farby nie je potrebné nič odrezať. Pripravenosť sa skontroluje nožom, ak voľne vstúpi do repnej vlákniny, potom je čas ju vypnúť, vybrať a ochladiť. Ochladte repu. Jemne nasekajte sušené slivky na prúžky, rozdrvte vlašské orechy. Cesnak môžete krájať jemne, nastrúhať jemne alebo použiť cesnakovú lisu. Miešame všetky prísady a dochutíme majonézou, ozdobíme jemne nasekanými bylinkami alebo orechmi.
