Je možné si predstaviť prázdninové menu bezšalát? Toto jedlo je také rozmanité, že nestráca svoj význam v každom ročnom období a je vhodné pre všetky akcie. Sviatočné šaláty sú ozdobou stola, každá hostiteľka má svoje osvedčené recepty, podpisové jedlá.
Hlavný úspech týchto obľúbených jedál spočíva voriginálny a harmonický výber produktov, ktoré vytvárajú aromatickú kyticu. Slávnostné šaláty sa líšia od každodenných jedál ozdobami a spôsobom podávania. Tu je niekoľko receptov, na ktoré si dajte pozor.
Mäsový šalát so sušenými slivkami.Pre neho budete potrebovať: zemiaky (avokádo je možné) - 200 g, jedna stredne veľká repa, dve mrkvy, varené mäso (bravčové, hovädzie, králičie, ale nie kuracie) - 200 g, sušené slivky - 100 g, vlašské orechy s celé polovice, majonéza - 150-250 g.
Všetky prísady okrem sušených sliviek a orechovvaríme a nakrájame na malé kocky. Polovicu sušených sliviek nakrájame na pásiky a zmiešame s repou. Potom sa šalát položí na rovný tanier vo vrstvách: zemiaky, mrkva, mäso, repa so sušenými slivkami. Každá vrstva je potretá majonézou, na vrchu je ozdobená polovicami orechov a celými sušenými slivkami.
Krabí šalát s ananásom.Miska sa ukáže ako slávnostná, ak je vyrobená zo skutočného krabieho mäsa, nie zo surimi tyčiniek. Na rovnakú váhu musíte brať kraby, konzervované ananásy, tvrdý syr a vajíčka. Všetky výrobky nakrájajte na rovnaké kocky, premiešajte a pridajte trochu majonézy, aby sa šalát nestal tekutým.
Odporúča sa diverzifikovať sviatočné šaláty a občerstvenie podľa zloženia zložiek, vrátane nielen mäsa a rýb, ale aj húb alebo zeleniny.
Môžete použiť baklažánový a mrkvový šalátako ľahké občerstvenie Pečte dva baklažány v rúre, ochlaďte a nakrájajte na veľké prúžky. Nastrúhame dve mrkvy, ochutíme korením (mletý koriander, paprika, čierne korenie). Na rozpálenom oleji orestujeme vo woku dve stredne veľké cibule nakrájané na rezance. Do horúcej cibule vložíme baklažány, mrkvu, lyžicu balzamikového octu, predjedlo necháme vychladnúť.
Na dovolenku je vhodné pripraviť jednoduché šaláty, aby príprava na príjem hostí nebola únavná.
Šalát z tresčej pečene vyzerá vo forme veľkolepomaškrty. Na vypustenie tuku budete potrebovať pohár pečene. Na najjemnejšie strúhadlo nastrúhame dve uvarené vajíčka, pridáme k nim 50 g zmäknutého masla, vidličkou rozdrvenú pečeň. Výrobky premiešajte do hladka, ak je hmota príliš tekutá, vložte všetko na niekoľko minút do chladničky. Potom z výsledného šalátu zrolujte guľky, nie väčšie ako vlašský orech. Každý taký oriešok obalte v kokosových vločkách, sezamových semiačkach alebo nasekaných vlašských orechoch. Svačinkové gule vyzerajú krásne na listoch zeleného šalátu.
Slávnostné šaláty sú dobré podávať po častiach,na tento účel môžete použiť poháre s objemom až 150 ml. Tradičný sleď pod kožuchom v porciovanej verzii vyzerá originálne. Na dno každého pohára dajte vrstvu nadrobno nakrájaných uvarených zemiakov, cibuľu na malé kocky, zalejte lyžičkou olivového oleja a zálievkou z citrónovej šťavy. Potom sa položí nasekaný sleď, sekané bielkoviny, strúhaná varená repa, majonéza vo forme sieťoviny. Horná vrstva je strúhaný žĺtok. Každú porciu ozdobte vetvičkou petržlenovej vňate.
Huby možno podávať aj ako občerstvenie,moriť ich pôvodným spôsobom. Na recept môžete použiť malé šampiňóny a veľké nakrájať na 2-4 diely. Umyté huby dajte na panvicu, pridajte k nim tretinu pohára vína alebo jablčného octu, 1 lyžičku soli, 2 lyžice cukru, lyžičku koriandra a čierneho korenia, pol pohára rastlinného oleja. Panvicu prikryjeme pokrievkou, šampiňóny podusíme 5 minút od momentu varu, necháme vychladnúť pod pokrievkou, chladíme aspoň 4 hodiny.
