Soľný losos môže byť dekoráciou pre každéhov tabuľke. Jedná sa o jeden z najlepších občerstvenia. Nie je však potrebné zakúpiť hotový výrobok. Tento článok opisuje, ako nakladať losos doma. Nemusíte byť skvelým šéfkuchárom a tento proces nevyžaduje žiadne špeciálne zložky. Existuje niekoľko spôsobov, ako nakladať losos. Môže byť soľný alebo slanší, pre každú chuť.
Возьмем филе лосося, примерно 0,5 килограмма.Tiež je potrebné pripraviť 6 polievkových lyžíc hrubej soli, polovice menej cukru, jednu lyžicu hrubého čierneho korenia a kúsok nakrájanej petržlenovej vňate. Teraz premiešajte všetky zložky. Ryby umyte a vysušte pomocou uteráka. Teraz vezmite nádrž (sudok) a položte mu ryby. Vložte brúsny papier dole. Naplňte lososa pripravenou zmesou. Dajte do chladničky 12 hodín. Potom by sa ryby mali vyprať zo soli. Znova ho vložte do nádoby a vložte do chladničky. Po 8 hodinách môžete jesť.
Tu je mierne upravený spôsob, akopickle losos. Vezmite 1,5 libry rýb. Ak ide o jatočnú trupu, potom ju vyrezáme odstránením kostí a kože. Teraz pripravte zmes na solenie. Zmiešajte 40 gramov soli, 60 gramov cukru a 10 gramov mletého korenia. S touto zmesou si trieť ryby zo všetkých strán. Veľa petržlenu a kôpru jemne naseká. Spia na vrchole rybieho zelena. Teraz ho zabalte do papiera alebo fólie. Pod tlakom dva dni. Po tomto období bude losos pripravený. Ryby vyzerajú mierne slané, mierne solené a úžasne chutné.
A nakoniec, ďalší recept na solenie lososas pomarančmi. Toto ovocie neutralizuje zápach rýb. Preto je tento recept vhodný pre tých, ktorí sú zmätení vôňou v takýchto jedlách. Vezmite filet z lososa. Ak musíte vykrojiť kostru, nechajte pokožku. Potrebujete tiež dva šťavnaté a veľké pomaranče, asi dve čajové lyžičky korenia, pol čajová lyžička bieleho korenia, 1,5 lyžičky cukru a bobkového listu, 4 lyžice stolovej soli.
S cieľom úplne odhaliť chuť korenia,musí sa rozdrviť nožom. Oranžové rezané na plátky veľmi tenké. Kvetinový list sa musí pretrhnúť. Vložte filé do nádoby a posypte soľou, cukrom, bobkovým listom a korením. Hore úplne pokryté kruhoch pomarančov. Zatvorte nádobu a umiestnite ju na chladné miesto na dva dni. Predtým ako budete jesť ryby, musíte ich očistiť od soli a nakrájať na plátky.
Existuje ďalší neobvyklý recept. Losos nakrájajte na tenké plátky a vložte do nádoby. Vrstvy sa nalievajú soľou, korením a posypané citrónovou šťavou.
Niektorí kuchári odporúčajú pridať kedyvarenie ryby brandy. Slaný losos môže byť nasledovný. Filety sa rozširujú v kontajneri. A potom nalejte to s malým množstvom brandy. Dá rybám mimoriadnu chuť. Ďalej posypeme lososom cukor, soľ a korenie. Zbaliť ryby vo fólii a poslať ich do chladničky. Bude pripravený za 1-3 dni. Všetko závisí od hrúbky kusov.
Teraz, keď viete, ako na slaného lososa, môžete uvariť veľké občerstvenie na akomkoľvek stole.
