Takmer všetci milujú solené makrely.Slúži ako vynikajúce občerstvenie, veľmi dobré s varenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou, chutné na sendviči. Ale nie každá hosteska je schopná rýchlo a chutné makrely. Ako variť ryby je oveľa chutnejšie a zdravšie ako ten, ktorý sa predáva v obchode, a nie tráviť veľa času na to?
Prvá metóda trvá asi hodinu.Počkajte, ale keď začnete jesť, takmer nemusíte. Vezmite dve ryby, pol litra vody, pol pohára soľ, tri hrášok z koreňového koreňa, bobkový list. Prineste vodu do varu, osušte ju, pridajte bobkový list a korenie. Varíme päť minút a necháme soľanku vychladnúť. Vyčistite ryby z vnútorností, odrežte hlavu a dôkladne ich opláchnite. Oddeľte filé z hrebeňa a nakrájajte na časti. Pošlite ryby do chladenej soľanky a uchovávajte ich v chladničke. V hodine, kedy bude makrela osolená, môžete variť zemiaky na prílohu. Nie je potrebné zadržať ryby v slanom náleve, chuť bude chybná. Odstráňte soľanku, opláchnite kúsky filé, osušte a podávajte.
Если вам хочется более пикантной рыбы, засолите ju v pikantnej marinade. Miska bude pripravená za desať hodín. Mnoho metód zahŕňa varenie niekoľko dní, takže táto metóda je stále dosť rýchla. Budete potrebovať dve makrely, tri polievkové lyžice soli, dve cibule, päťdesiat mililitrov 9% octu, sto päťdesiat gramov rastlinného oleja, päť čiernych korení, dva bobkový list, klinček, červenú papriku. Pred rýchlo solenie makrely nakrájajte rybu, chvost, žiabry, odstráňte vnútornosti a opláchnite vodou. Odstráňte kožu, odstráňte kosti a nakrájajte filé na plátky. Olúpte cibuľu a nakrájajte prstene. Olej pomiešajte ocotom a korením. Vložte filé do misy, posypte soľou, premiešajte všetko a nechajte na pár minút. Pridajte cibuľu, korenie a nalejte marinát z oleja. Vložte rybu do nádoby s vekom, zatvorte a potriasajte. Nechajte 10 hodín pri izbovej teplote, potom nechajte niekoľko hodín chladnúť. Makrela pripravená slúžiť.
Ako rýchlo nakladať makrela s korením?
