Úroda na zimu - jahody vo vlastnej šťave

Jahody dozrievajú začiatkom leta.Je to veľmi jemný bobuľový produkt s jasnou chuťou a vôňou, bohatý na vitamíny a kyseliny. Čerstvé jahody sa nedajú dlho skladovať, preto sa na zimu pripravujú rôzne prípravky, aby sa zachovali vzácne bobule. V tomto prípade

Je potrebné zachovať arómu a jedinečnú chuť jahôd.Je to možné, ak sa jahody pripravujú vo vlastnej šťave. Skúsené ženy v domácnosti vedia veľa receptov na prírezy jahôd a dokážu nájsť uplatnenie nielen pre vybrané bobule. Najlepšie kópie sú na džemy a dusené ovocie, šťavu a prezretie - na džemy a džemy. Takéto polotovary sú v lete chladné zimné dni.

Domáce zimné recepty z jahôd vo vlastnej šťave

Jahody sú veľmi jemné, ľahko variteľné,Z tohto dôvodu je potrebné dodržať režim a čas varenia, aby sa zachoval ich prirodzený vzhľad. A ak to nie je tak dôležité, kompot s uvarenými bobuľami bude vyzerať škaredo.

1. Jahodový kompot vo vlastnej šťave

Na kilogram bobúľ musíte vziať pohár cukru.Bobule vylúpajte z listov, dôkladne opláchnite, nechajte vodu odtiecť (v cedníku). Jahody potrebujú veľmi široké pokrmy, aby sa plody nemačkali. Vhodná je široká smaltovaná nádrž. Do nej nalejte bobule a posypte ich cukrom. Prikryte gázou a nedotýkajte sa 10 hodín. Pri pôsobení cukru začína šťava vystupovať z jahôd a my v nej musíme vznášať bobule. Pripravte si plechovky, viečka a nádobu na sterilizáciu. Do pripravených pohárov nalejte jahody a šťavu a sterilizujte 10 minút. Potom uzavrite viečka a poháre otočte hore nohami. Nechajte v tejto polohe vychladnúť. Jahodové kompóty sa odporúča skladovať na tmavom mieste, aby bobule nestratili farbu.

2. Konzervované jahody vo vlastnej šťave

Spotreba je približne rovnaká:na kilogram bobúľ potrebujete pohár cukru. Umyté jahody by sa mali sušiť položením na stôl. Banky majú lepšie vziať si malý, pol litra alebo šesťsto gramov. Suché bobule usporiadajte do pripravených čistých pohárov. Po položení jednej vrstvy ju naplňte cukrom, na ďalšiu vrstvu bobúľ a tak ďalej. Sterilizujte pollitrové poháre po dobu desiatich minút s väčšou kapacitou asi 13 minút Počas sterilizácie začne z jahod vyčnievať šťava a bobule sa mierne usadia. Po sterilizácii pevne uzavrite viečka a nechajte vychladnúť otočením veka nadol.

Podľa tohto receptu zostanú jahody vo vlastnej šťave počas zimy v bankách také svetlé a voňavé ako čerstvé.

3. Jahody v jahodovej šťave

Tento spôsob zberu je obvykle bez cukru.Potrebujete však prírodnú jahodovú šťavu. Kilogram jahôd potrebuje pohár šťavy. Pripravené bobule sa vylejú do vriacej šťavy a pasterizujú sa 10 minút pri teplote 80 stupňov. Pasterizácia je jednorazové zahrievanie kvapaliny na teplotu pod 100 stupňov, čo predlžuje dobu skladovania tekutých produktov. Jahody, ktoré sa takto varia vo vlastnej šťave, by sa však na rozdiel od prvých dvoch možností mali uchovávať v chladničke.