Krk je veľmi mäkké, nežné a neuveriteľne šťavnaté mäso, z ktorého si môžete uvariť čokoľvek: či už je to pečené, mleté mäso, varené bravčové mäso, kebab alebo pečené mäso.
Pri výbere bravčového krku musíte platiťpozor na prítomnosť mazových žíl, ktoré by sa vo veľkých množstvách mali nachádzať na celom kúsku mäsa, a preto sa často nazýva mramor. Pri výbere sa tiež odporúča venovať pozornosť farbe mäsa, pretože by nemalo byť príliš svetlé alebo naopak jasne červené, takže zlatý priemer (mäso je mäkké, ľahké a vlhké) je určite to, čo sa vyžaduje.
Teraz existuje veľmi veľa možností, vrátane bravčového krku v rúre, ktorých recepty sú opísané nižšie.
Č. 1.Bravčový krk v rúre s korením a cesnakom - táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí nechcú tráviť veľa času, ale zároveň je celkom jednoduché a rýchle vytvoriť dostatočné výdatné a chutné jedlo.
komponenty:
Bravčová krkovička (700 g);
Veľké zemiaky (700 g);
Adjika (15 g);
Olej (výhodne slnečnica: 100 ml);
Cesnak (od 6 do 7 ks);
Soľ a korenie;
Technika varenia:
Olúpte cesnak a každú hlávku nakrájajte nadve časti. Potom urobte na bravčovej krkovici rezne a do každej vložte strúčik cesnaku. Potom mäso poriadne potrieme adjikou, korením a soľou a necháme marinovať asi 50 minút. Bravčová krkovička by sa mala piecť v rúre hodinu, môžete mierne skrátiť čas spracovania. Zemiaky zase nakrájame, pridáme oleje a rôzne koreniny a pečieme do mäkka. Podávame zemiaky a bravčovú krkovičku spolu na stole po ich zdobení bylinkami.
# 2. Jedlo ako bravčová krkovička v rúre s brusnicami bude na slávnostnom stole vyzerať perfektne. Okrem toho sa pripravuje opäť celkom jednoducho a iba na hodinu.
komponenty:
Bravčová krkovička (1,5 kg);
Mandle (iba surové: 100 g);
Brusnice (300 g);
Cesnak (stačí 1 hlava);
Korenie;
Bazalka, petržlen, koriander, kôpor (voliteľné);
Technika varenia:
Bylinky a orechy nasekajte najemno a dôkladnehodíme ich brusnicami. Výslednú zmes dochuťte trochou soli a korenia. Mäso nakrájame na steaky, len nie až na koniec (ako vejár) a potrieme ho korením. Potom výsledné rezne naplňte dostatkom zelenej zmesi. Potom „mäsový ventilátor“ zaviažte naprieč tak, aby si počas prípravy zachoval estetický vzhľad. Potom by sa bravčová krkovička v rúre mala potiť o niečo menej ako hodinu (pri teplote 240 °). Vďaka tomu získate neskutočne jemné mäso vo vlastnej šťave.
Číslo 3. Neuveriteľne chutné rožky plnené z bravčovej krkovičky. Ďalšia variácia pokrmu, v ktorom sa bravčová krkovička pečie v rúre.
komponenty:
Bravčová krkovička (1 kg);
Tvrdý syr (100 g);
Cibuľa (4 ks);
Nakladané uhorky (6 ks);
Mrazené šampiňóny (1 balenie);
Majonéza (podľa chuti);
Kôpor (stačí 1 zväzok);
Olej (hlavne rastlinný) na vyprážanie;
Paprika a soľ (podľa chuti);
Technika varenia:
Na proporcionálne kúsky (asi 20mm) nakrájajte bravčovú krkovičku, vložte ich do igelitového vrecka a dobre ich rozšľahajte, potom ich vložte do samostatnej misky. Potom nastrúhajte nakladané uhorky a syr (nastrúhaný), cibuľu nakrájajte dostatočne najemno. Predtým rozmrazené huby vložte do panvice a dobre ich poduste a pridajte do nich trochu rastlinného oleja. Potom ich zmiešajte s cibuľou (už vyprážanou), uhorkami a syrom. To bude plnka .. Soľ, korenie a rozšľahané kúsky mäsa namažte majonézou, plnku dajte do stredu. Pečieme v rúre viac ako hodinu. Krkovička pečená v rúre by mala byť mäkká a šťavnatá. Ozdobte bylinkami alebo čerstvou zeleninou.
Vychutnajte si jedlo!
