Spomedzi mnohých druhov zeleniny na policiachčastejšie nájdete zeler; Avšak málokto vie, ako ju variť. Obsahuje však obrovské množstvo výživných látok, ktoré telo potrebuje. Zeler pomáha nielen stimulovať chuť do jedla, ale má aj mnohé liečivé vlastnosti, napríklad antiseptický účinok, zlepšený metabolizmus a ďalšie.
Zaujímavé je, že sa prakticky konzumuje v potravináchvšetky časti rastliny, od listov po semená. Okrem toho môžu ľudia, ktorí sa zaujímajú o svoju postavu, diverzifikovať svoje menu s týmto produktom bez obáv z priberania na váhe. Napriek tomu, že existuje veľké množstvo jedál, v ktorých je zeler jednou zo zložiek, ako variť, stále to vyvoláva niekoľko otázok.
Listy zeleru, rovnako ako koreň,používa sa ako korenie na hlavné jedlá, jej semená sa pridávajú do konzervovanej zeleniny na arómu a korenistú chuť. Ale najčastejšie nájdete na predaj stopky tejto rastliny. Sú dokonale kombinované, aby ochutnali takmer akúkoľvek zeleninu, mäso, morské plody, ryby. Zeler, ktorý je koreňom aj stopkou, však môže byť často nezávislým plnohodnotným jedlom.
Napríklad môžete variť vyprážaný zeler.Tento recept nevyžaduje veľa prísad a čas potrebný na varenie. Hľuzy tejto zeleniny sa olúpajú a nakrájajú na kúsky alebo tenké plátky, zložia sa na riad a posypú citrónovou šťavou; pridá sa trochu sójovej omáčky a chvíľu sa nechá. Potom sa odoberie každý plátok, rozpadne sa v múke a vypečie sa na panvici na miernom ohni, kým sa nevytvorí zlatá kôra. Takáto miska môže byť vynikajúcou prílohou pre mäso alebo ryby a môže sa používať samostatne.
Táto zelenina sa varí celkom jednoducho.Pred varením zeleru sa koreň rastliny olúpa, nakrájame na malé kocky a hodí do vriacej vody. Keď už hovoríme o tom, koľko sa má variť zeler, treba poznamenať, že čas sa môže líšiť v závislosti od toho, ako jemne je nakrájaná zelenina, alebo od jej ďalších vlastností. Spravidla to však netrvá dlhšie ako 20 minút, napríklad pri varení zemiakov. Mimochodom, tieto dve koreňové plodiny sa môžu variť spolu a potom rozdrviť. Chuť tohto pyré bude nasýtenejšia ako chuť obyčajných zemiakov a v miske bude oveľa viac vitamínov a živín. Túto zeleninu môžete piecť aj v rúre tak, že ju nakrájate na prúžky, ochutíte nasekaným cesnakom a nasekanými cibuľovými krúžkami.
Napriek tomu, že ich je veľké množstvoRecepty, v ktorých je zeler dusený, varený alebo vyprážaný, by najlepšou možnosťou bolo jesť ho v surovom stave vo forme prísady do šalátu. Napríklad, koreňová zelenina sa potiera, zmieša s nasekaným jablkom a ochutená majonézou. Zelerový list pôjde dobre s bežným zeleninovým šalátom pozostávajúcim z uhoriek a paradajok.
Je potrebné poznamenať, že táto zelenina sa tiež používaa na prípravu prvých jedál. Môže sa pridať do polievky spolu so zemiakmi (alebo namiesto nej), alebo si môžete pripraviť šťouchanú polievku, ktorá je založená na zeleri. Ako variť je potrebné opísať podrobnejšie. V prípade polievky sa päť kôstok strednej veľkosti nakrája na kocky a na chvíľu sa dusí. Pridajú sa sem aj dve uvarené zemiaky a mrkva. Zelenina sa v mixéri rozdrví, naleje sa 200 ml smotany, polievka sa nasolí, korenie a zapáli sa až do varu. Výsledná miska sa dobre podáva s krutónmi vyprážanými vo vajci.
Vedieť, ako užitočná je zelerová zelenina, ako ju variť, nespôsobí ťažkosti, pretože má vynikajúcu chuť takmer v každom jedle.
