Dukanový chlieb - recepty v pekárni na chlieb a pomalý sporák

Určite to počuli a niektorí dokoncatestoval spôsob chudnutia Dr. Ducan. Vyvinul svoj vlastný program na chudnutie, podľa ktorého sú povolené iba výrobky (z úplného zoznamu, ktorý zahŕňa 72 až 100 výrobkov). Medzi nimi nie sú žiadne výrobky z uhľohydrátovej múky z obvyklej pšenice. Na diverzifikáciu stravy sa odporúča pripraviť chlieb podľa Ducan, to znamená pečenie z tých ingrediencií, ktoré sú prijateľné pre túto stravu. Recepty sú veľmi jednoduché a moderné spotrebiče, ako napríklad chlieb a pomalý sporák, výrazne znížia a uľahčia proces varenia.

Popularita stravy

Táto metóda chudnutia a stabilizácie hmotnosti bolanavrhol Francúz Pierre Dukan. Aj keď svoju myšlienku propagoval viac ako 30 rokov, populárnou sa stala až v roku 2000, po vydaní jeho knihy Nemôžem schudnúť. Od tej doby sa publikácia aj samotná strava stali populárnymi najskôr v USA, Európe, kde bola obzvlášť dôležitá otázka chudnutia, a potom prišli do Ruska. Podstatou stravy nie je jesť malé porcie jedál s nízkym obsahom kalórií, ale predovšetkým konzumovať bielkovinové jedlá (s nízkym obsahom sacharidov a najlepšie s nízkym obsahom tuku) v množstve, ktoré chcete jesť.

Celý proces je rozdelený do 4 etáp, ktoréumožňujú nielen stratiť nenávidené kilogramy, ale tiež mať takúto váhu v budúcnosti takmer do konca života. Ak to chcete urobiť, musíte dodržiavať prísne zásady a používať asi 100 povolených produktov. Na základe toho, koľko kilogramov osoba chce schudnúť, sa vypočíta trvanie každej zo štyroch fáz. Nejde napríklad o rýchly postup, napríklad schudnúť 10 kg a konsolidovať výsledok, bude to trvať 23 týždňov, čo je takmer pol roka. Táto metóda skutočne poskytuje výsledky, ale niektorí lekári ju kritizujú, pretože dlhodobé používanie iba bielkovinových potravín môže narušiť fungovanie obličiek.

Ako spestriť jedálniček?

Všetky uvedené produkty sú samozrejme voliteľné.jesť surové. Môžu byť použité na prípravu chutných, niekedy jednoducho úžasných jedál. A dokonca si dovoliť plátok sladkého koláča, ak je vyrobený so sladidlom. Najznámejším produktom, ktorý jeme každý deň a bez ktorého si nemožno predstaviť žiadnu diétu, je chlieb. Podľa Dukana sa do nej pridávajú otruby, nie pšeničná múka. Na varenie sa používajú iba nízkotučné mliečne výrobky. Všeobecne sa klasický recept pripravuje celkom jednoducho a pečením môžu byť poverení moderní kuchynskí pomocníci.

Dukanský chlieb v pomalom sporáku

Mnoho žien v domácnosti, ktoré si vážia svoj čas, sa už stalomajitelia univerzálnych zariadení, ktoré pomáhajú pri príprave takmer každého jedla. A chlieb podľa Dukana nie je výnimkou, dá sa variť v pomalom sporáku. Pre jeden bochník budete musieť otruby zomlieť na múku (35 g pšenice a 70 g ovsa). 2 vajcia rozšľahajte so štipkou soli, pridajte výsledné ovsené vločky, 10 g prášku do pečiva, 20 g tvarohu a podľa chuti korenie alebo sladidlo, vareškou dôkladne premiešajte. Výsledné cesto preneste do misky s multivarkami. Na pečenie chleba použite režim „Pečenie“, povarte ho 30 minút, vyberte bochník z formy a vychladnite.

Dukanský chlieb v pomalom sporáku sa dá uvariťiný recept, vo forme žemlí. Aby ste to dosiahli, musíte rozdrviť 15 g ovsených otrúb na múku, pridať 150 g kefíru, 2 vajcia, 5 g prášku do pečiva a soľ podľa chuti, premiešať. Nalejte do 4 foriem na cesto so silikónom a vložte na dno misky na varenie. Varíme 20 minút v režime pečenia. Takýto voňavý a nízkokalorický chlieb Dukan je vhodný nielen pre tých, ktorí dodržiavajú stravu, ale aj pre všetkých vyznávačov zdravej výživy.

Recept na výrobu chleba

Toto zariadenie je dobré, pretože to zvládne samo.vypracujte cesto a vytvorte potrebné podmienky na kysnutie. Dukanský chlieb v pekárni je možné pripraviť s pridaním droždia, pretože to nie je v rozpore s podmienkami stravy. Aké prísady sú teda potrebné:

• 4 vajcia;
• 200 g ovsených otrúb;
• 120 g mäkkého tvarohu;
• 100 ml mlieka;
• 3 g soli;
• 2 tablety sladidla;
• 5 g suchého droždia.

Princíp umiestňovania výrobkov do pekárneďalej: najskôr sa nalejú droždie, potom všetky suché výrobky a zhora sú mokré a vodnaté. Túto požiadavku je potrebné dodržať, keď sa bude chlieb piecť s oneskorením, aby droždie pred kontaktom s tekutými prísadami nekvasilo. Je vhodné sledovať miesenie tohto cesta a ak zariadenie niektoré produkty nezachytí, premiešajte ich špachtľou. Varte na hlavnom programe 2 hodiny v režime rýchleho pečenia.

Klasické varenie

Možno niekto také zariadenia nemá alebo nemámiluje varenie pečiva v multivarke - koniec koncov, nie sú pokryté zlatou chrumkavou kôrkou. Môžete si pripraviť chlieb z dukanských otrúb a upiecť ho v konvenčnej rúre. Pre mnoho žien v domácnosti je táto možnosť pohodlná, keď môžete pravidelne kontrolovať pripravenosť produktu. Recepty opísané vyššie sú vhodné na pečenie tohto produktu, ponúkneme však inú možnosť. V 100 ml kefíru sa zriedi 1 balíček suchého droždia (približne 11 g). Pridajte 1 tabletu sladidla, mleté ​​otruby (2 lyžice. L. ovsa a 1,5 lyžice. L. pšenice), 1,5 lyžičky. prášok do pečiva a 3 lyžice. l. proteínový izolát. Podľa želania osolíme, pridáme bylinky a dochucovadlá. Zamiešame na strúhanku, pridáme 3 vajcia a 1 polievkovú lyžičku. l. tvaroh. Miesime dohladka a odložíme na teplé miesto na 30-40 minút. Cesto dáme do formy na chlieb, posypeme 1 ČL. ľanové semená.

Pečieme predhriate na 180-200 ^oZ rúry na 30-40 minút. Pripravenosť sa kontroluje špízou.

Ako inak diverzifikovať výsledok?

Keď kuchár tvorí v kuchyni, jeho fantázianedá sa opísať. Na výrobu chleba podľa Ducana si môžete zvoliť akýkoľvek recept, dokonca brať povolené ingrediencie do oka. Niektoré ženy v domácnosti sa neobmedzujú iba na pečenie v rúre, pekárni a multivarke. Niekto vypráža cesto na panvici vo forme pita chleba s prídavkom strúhaného syra (bez tuku), ďalší použije gril a z chleba urobí horúci sendvič so zeleninou alebo pizzou, ďalší varí v mikrovlnke. Použite akýkoľvek spôsob prípravy a recept na cesto, ktorý sa vám páči, pretože chlieb Dukan je veľmi zdravý a chutný výrobok.