Naozaj všestranné kurča v rúrejedlo, ktoré je ideálne na slávnostné hostiny, ako aj na domáci obed alebo večeru. Existuje veľa receptov na kurča. Koľko ženy v domácnosti - toľko receptov. Koniec koncov, každá žena pridá niečo vlastné a jej kuracie mäso v rúre sa stáva špeciálnym. Rôzne verzie špeciálnej zmesi na trenie kura pred pečením mu dodávajú osobitnú chuť a arómu. Zvážte niekoľko kuracích receptov.
recept
Vezmite kuracie mäso.Môže byť buď chladený alebo mrazený (vopred rozmrazený). Kura dôkladne opláchnite pod tečúcou studenou vodou, odstráňte zvyšné perie a osušte utierkou. V závislosti od toho, ktorá pokožka sa trie s korením, suchou alebo mokrou, budú závisieť chuťové odtiene výslednej misky.
Jatočné telo trieť zmesou soli a čierneho korenia.Korenie sa najlepšie melie pred varením alebo sa vyberie z nového vrecka. Opatrne otrite soľou a do kurča pridajte najmenej dve štipky. Kuracie stehná spájame hrubou niťou, aby sa pri pečení nerozpadli.
Potom, čo naše kurča ležalo 10-15 minút,myjeme to zo všetkých strán pomocou varenej horčice. Pre kuracie mäso s hmotnosťou asi 2 kilogramy sú potrebné 3 až 4 polievkové lyžice horčice. Jatočné telo sa nechá marinovať 40 minút.
Pripravenú kostru vložte s nohamišpeciálny pekáč a vložte do rúry, ktorá je už zahriata na 190 stupňov. Naše kura v rúre bude variť najmenej hodinu. Po jednej hodine by sa malo jatočné telo vybrať, prevrátiť a namazať kuracím tukom, ktorý sa vytvoril počas varenia, a vložiť do rúry na 15 - 20 minút.
Pripravíme trochu opečeného kurčaťaochladiť a nakrájať na porcie. Ako prílohu môžete použiť varenú zeleninu, pohánku alebo ryžu. Celé pečené kuracie mäso v peci má zvláštnu chuť a arómu, ktoré nie sú podobné chuti získanej pečením kuracích stehien alebo paličiek.
Kuracie mäso chutí skvele.ak je surové jatočné telo potiahnuté zmesou korenín a majonézou alebo trepanou škoricou vo vnútri a potiahnuté medom navrchu. V tomto prípade sa jemné a šťavnaté mäso získava zvnútra, na vonkajšej strane pokryté zlatou až rovnomernou kôrou. Táto metóda si nevyžaduje ďalšie obdobie na morenie a umožňuje vám rozmraziť kurča až do konca, ale začať s čiastočným rozmrazovaním. Med musí byť zahrievaný v mikrovlnnej rúre, potom bude potiahnutie jatočného tela oveľa jednoduchšie.
Zaujímavý recept na varenie"Kuracie mäso v rúre so syrom." Na posypanie si bude vyžadovať nielen strúhaný tvrdý syr, ale aj nasekané vlašské orechy a čierne korenie na trenie. Táto kombinácia dodá kuraciemu mäsu orientálny dotyk.
Ak chcete získať viac šťavnatého mäsa, môžete začaťplátky kuracieho trupu s citrónom alebo pomarančom s korením a soľou. V tomto prípade mäso získava nielen osobitnú šťavnatosť, ale tiež absorbuje arómu a citrusovú šťavu, čo len vylepšuje jeho chuť.
Ak sa rozhodnete piecť kurča s celou jatočnou telom, ale nieAk to chcete vypchať, mali by ste na pečenie použiť špeciálny stojan. Táto metóda umožňuje rovnomerné pečenie mäsa a získanie zlatej kôry zo všetkých strán. Týmto spôsobom sa získava dietetické mäso, pretože všetok tuk tečie na plech na pečenie, na ktorom je nainštalovaný kurací stánok, čo umožňuje ľuďom trpiacim chorobami gastrointestinálneho traktu vychutnať si úžasnú chuť pečeného kuracieho mäsa a dokonca aj počas chudej stravy.
S radosťou varte a akékoľvek vaše jedlo sa stane skutočným majstrovským dielom!
