Palacinky s kapustou: chutné a uspokojivé

Palacinky sú výrobky, ktoré sa pripravujú v Ruskučasto. V niektorých štátoch vedia len vyprážať palacinky, čo je tiež veľmi chutné. Takéto výrobky z tenkej a hustej múky sa zvyčajne podávajú s čajom. Ak nimi naplníte prázdny žalúdok, potom to telu neprospeje. Na zníženie obsahu kalórií v miske, ale zároveň na zvýšenie jej výživovej hodnoty, môžete použiť rôzne náplne, napríklad z kapusty.

Ako urobiť palacinky s kapustou

Na prípravu plnených palaciniek potrebujetepoznať recepty na tieto samotné plnky. Ingrediencie by mali k palacinke ladiť. Nesladené palacinky sa vyrábajú jednoduchšie, pretože majú širšiu škálu náplní. Vyprážanú kapustu, ryžu, zemiakovú kašu môžete napríklad zabaliť do palaciniek. Aby sa zvýraznila chuť hlavných zložiek, môžete do nich pridať cibuľu, korenie, huby, šunku atď.

Okrem palaciniek s kapustou zabalených vo vnútri môžeteuvarte výrobok pečením. V tomto prípade sa plnka rozotrie priamo na surové cesto. V tomto prípade však náplň bude trvať oveľa menej, a preto sa kalorický obsah palaciniek s kapustou zvýši. Takéto výrobky sú však zdravšie ako obyčajné palacinky. Odhaduje sa, že 100 g jedla obsahuje 615 kJ energie alebo 147 kcal. Nie je to veľa, keď vezmeme do úvahy, že jedna palacinka plnená dusenou alebo vyprážanou kapustou váži 60 - 70 g. Výrobok však obsahuje príliš veľa tuku - 9,2 g (33,3%). Bielkoviny - 3,2 g (11,6%) a uhľohydráty - 15,2 g (55,1%).

O plnke

Vyprážaná kapusta je skvelá náplň.Má bohatú chuť. Plusom je, že môžete použiť nielen bielu kapustu, ale aj iné druhy zeleniny. A nie je potrebné ho vyprážať, môžete ho variť a jemne nakrájať alebo dusiť s mrkvou a cibuľou.

Klasický recept na palacinky

Ponúkame vám klasický recept na palacinky s mliekom. Takéto palacinky chuťovo dobre harmonizujú s kapustou.

Zloženie:300 g múky, 2 vajcia, 900 ml mlieka, 1 polievková lyžica. lyžicu cukru, asi 2 gramy soli. Po častiach nalejte tekutinu do múky, výsledné hrudky dobre rozpustite. Pokiaľ je cesto husté, hrudky sa lepšie rozpúšťajú. Do suchých surovín najskôr vložíme vajíčka a potom zalejeme pol litrom mlieka. Husté cesto poriadne premiešame. Potom pridajte ďalší pohár tekutiny a znova premiešajte. Nakoniec prilejeme zvyšné mlieko a cesto ochutíme na množstvo soli.

Na strednom ohni smažte tenké palacinky.

Plnka do palaciniek s mliekom

1. Na 300 g bielej kapusty - 1-2 cibule. Kapustu a cibuľu nakrájame najemno. Čím sú kúsky jemnejšie, tým bude textúra výplne príjemnejšia.
2. Smažte kapustu a cibuľu do mäkka s prídavkomsoľ. Čím viac náplne je na panvici, tým menej často musíte suroviny miešať, pretože kvôli uvoľnenej šťave je plnka nejaký čas dusená, nie vyprážaná.
3. Uvaríme vajíčka. Jedno vajce stačí na 300 g kapusty. Rozdrvte ho a dajte na kapustu. Plnku dobre premiešame. Poukladáme na okraj placky, okraje zastrčíme a jemne stočíme do rolky.

Palacinky s masom a kapustou

Ak do palacinkového cesta nepridáte cukor, ktorého recept je popísaný vyššie, môžete ich uvariť s mäsovou plnkou. Ďalší recept vyžaduje mleté ​​mäso.

Recept na plnenie z hovädzieho mäsa

Suroviny: 200 g mletého mäsa, pol pohára ryže, 4 vajcia, 2 mrkvy, 2 cibule, 150 g kapusty, kyslá smotana, soľ.

Príprava:

1. Ryžu uvaríme v mierne osolenej vode.
2. Smažte mleté ​​mäso, kapustu, cibuľu a mrkvu, kým nie sú uvarené, s prídavkom soli.
3. Vajcia uvaríme a nakrájame nadrobno.
4. Všetko premiešame a zalejeme kyslou smotanou.

Recept na plnenie kapustou a ryžou

Suroviny: pol pohára ryže, 400 g kapusty, 2 cibule, 2 vajíčka, čierne korenie, soľ.

Príprava:

1. Ryžu uvaríme v mierne osolenej vode.
2. Kapustu nakrájame nadrobno s cibuľou, osolíme a osmažíme do mäkka.
3. Vajcia uvaríme, nakrájame a dáme na kapustu.
4. Zmiešajte všetky prísady, korenie.
5. Táto náplň je vhodná do palaciniek, ktoré neobsahujú kryštálový cukor.

Palacinková obálka

Palacinky s kapustou budú vyzerať dobre, ak sújemne zabaľte. Palacinky sú zabalené v obálke, ktorá sa postupne skladá zo štyroch strán. Ak je horná strana najskôr zložená, musíte ohnúť jednu stranu a potom spodnú časť. Posledná strana je zložená. Potom sa palacinka obráti.

Palacinky so slamkou

Palacinky s kapustou, zrolované v trubičke, vyzerajú krásne. Pri krútení je však nevyhnutné „strany“ zastrčiť dovnútra, aby náplň nevypadla.

Palacinky vo vrecku

Tento typ prezentácie vyzerá originálne.Zelená cibuľa funguje dobre ako struny. Na výrobu vrecka musíte vložiť náplň nie do stredu palacinky, ale bližšie k okraju. Potom okraje spojte cibuľou. Zvyšok palacinky znova omotajte okolo výrobku. Skryte tipy pod produktom.

Existuje jednoduchší spôsob, ako sa pečú malé palacinky. V tomto prípade je náplň umiestnená v strede a okraje sú zviazané ako vrece. Hroty palaciniek budú pekne priľnúť.

Obe možnosti palaciniek sa pohodlne držia. Preto môžu byť tieto výrobky ponorené do kyslej smotany alebo omáčky.

Palacinky s kyslou kapustou

Palacinky s kyslou kapustou sú skôr ploché koláče. Plnenie pre nich nie je potrebné vykonávať oddelene. Kyslá kapusta sa pridáva do cesta. Tieto palacinky s kapustou sú husté a uspokojujúce.

Suroviny: 0,5 litra konzervy kyslej kapusty, vajíčka, 15 g kryštálového cukru, pol lyžičky sódy bikarbóny, 1,5 hrnčeka múky, 1 opraženej cibule, trocha vody z plechovky kyslej kapusty.

Príprava:

1. Zmiešajte všetky prísady. Palačinky budú tenšie, ak sú kapustové plátky nakrájané nadrobno. V takom prípade môžete vyrábať redšie výrobky pridaním vody do cesta.
2. Smažte na miernom ohni.
3. Palacinky s kyslou kapustou sú dobré po nie príliš výdatnom jedle. Výrobky majú bohatú chuť a hodia sa k ľahkej káve s mliekom.

Palacinky s kapustou sú vynikajúce sebestačnépokrm. Ich varenie nie je ťažké. Počas dlhého procesu pečenia palaciniek môžete vyprážať plniace komponenty. Súčasne, keď je náplň pripravená, kapusta je zabalená do ešte teplých výrobkov. Horúce jedia výdatné jarné závitky. Ak sú studené, môžete ich vždy znova zahriať na tej istej panvici, kde sa palacinky piekli.