Vyprážané, pečené, plnené a varenémakrely sú bežné jedlo na stole väčšiny Rusov. Jedná sa o lacnú, ale chutnú a bohatú výživu rýb. Predáva sa v našich obchodoch výlučne v mrazenom stave. Ak chcete vedieť, ako pripraviť čerstvé mrazené makrely, prečítajte si náš článok.
Ryby so zeleninou vo fólii
Čo uvariť so mrazenou makrelou, ak nemáte veľa času? Ponúkame vám ľahko použiteľný recept.
- Если вы хотите быстро разделать рыбу, то не počkajte, kým sa rozmrazí až do konca. Makrely sa udržiavajú pri izbovej teplote, kým nie sú krehké. Potom ostrým nožom odrežte hlavu a chvost, odstráňte vnútro a pokožku.
- Nakrájajte citrón a paradajky na tenké plátky.
- Ryby urobte niekoľkými rezmi, ktoré by sa mali okamžite ochutiť soľou a korením. Do každej diery vložte plátok citróna a paradajok.
- Makrela namažte olejom, zabalte do fólie a pečte v rúre, kým nie je krehká.
Ryby so zeleninou sú chutné nielen horúce, ale aj studené. Môže sa podávať s akoukoľvek rastlinnou prílohou alebo ryžou.
Makrela v rukáve
Tento recept je tiež veľmi jednoduchý a pečené ryby sa ukážu ako jemné a chutné. Poďme teda zistiť, ako uvariť čerstvé mrazené makrely v rukáve.
- Mäsiarske ryby, odstráňte vnútornosti a kosti.
- Polovice rozotrite soľou, korením a posypte citrónom.
- Nakrájajte cibuľu a citrón na krúžky. Na jednu časť ryby dajte krúžky cibule a na druhú plátky citróna.
- Vložte polovice makrely dohromady, vložte ich do pekáča a vložte do rúry na 40 minút.
Táto ryba sa dobre hodí k vareným alebo vyprážaným zemiakom, ako aj čerstvej zelenine a citrónu.
Ako uvariť čerstvé mrazené makrely na panvici
Kombinácia grilovanej ryby, papriky ačerstvé paradajky sa môžu nazývať klasické. Ako chutne uvariť mrazenú makrel so zeleninou na panvici? Ak chcete chutné jedlo, postupujte podľa našich odporúčaní:
- Ryby rozmrazte, odstráňte vnútornosti a plutvy, odrežte hlavu a chvost, odstráňte kožu.
- Rezané ryby nakrájajte na krúžky, soľ a korenie.
- Nakrájajte papriku a veľké paradajky na kocky a cibuľu nakrájajte na krúžky.
- Predhrejte panvicu a opečte rybu na oboch stranách. Akonáhle je to skoro hotové, pridajte doň zeleninu a všetko spolu nechajte dusiť.
Hotové jedlo podávajte s ryžou.
Ryby a zemiaky s majonézou
Toto jednoduché jedlo zaujme aj tých, ktorí ryby príliš nemajú radi. Vynikajúcu večeru musíte uvariť nasledovne:
- Rozmrazujte makrely, olúpame, nakrájame na filé a nakrájame na malé kúsky.
- Lúpajte dve cibule a nakrájajte na krúžky.
- Zemiaky (asi jeden kilogram) nakrájajte na pásiky.
- Rybu premiešajte s cibuľou a zemiakmi, soľou, korením a dochuťte majonézou.
- Vložte jedlo do silikónovej formy a pečte vo vyhriatej rúre domäkka.
Ako variť mrazenú makrelu v rúre
Ak chcete prekvapiť svojich hostí, urobte presú to pikantné rybie rožky s paprikou a cesnakom. Takéto predjedlo bude úžasnou výzdobou slávnostného stola a môže sa podávať teplé aj studené. Ak vás zaujíma, ako variť čerstvé mrazené makrely v rúre, prečítajte si pokyny:
- Vezmite tri malé ryby, rozmrazte ich, ošúpte a filé. Každú časť potrieme soľou, obľúbeným korením a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Na náplň nakrájajte dve cibule na krúžky, nakrájajte papriku na prúžky a nastrúhajte dve mrkvy. Na zeleninovom oleji orestujte zeleninu, dochuťte ju korením a cesnakom.
- Na každé filé dajte plnku a rolky zrolujte. Každú z nich pevne zabalíme do papiera na pečenie, ako napríklad cukrík.
- Pečieme rybu v rúre domäkka.
Pečený makrelový šalát
Toto originálne jedlo je možné vyrobiť nielen zryby pečené v rúre, ale aj grilovaná makrela. Ak vám po pikniku zostalo trochu takejto ryby, určite si z nej vyskúšajte pripraviť originálny šalát. Poďme zistiť, ako chutne uvariť mrazenú makrelu:
- Dve čerstvé uhorky a jednu veľkú papriku nakrájajte na prúžky.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na pol krúžky.
- Po odstránení kostí a kože rozdelte polovicu hotovej ryby na kúsky.
- Pripravené ingrediencie zmiešajte v miske na šalát, pridajte do nich kukuricu z konzervy, soľ a korenie.
- Na zálievku zmiešajte citrónovú šťavu a olivový olej, mierne rozšľahajte vidličkou.
Plnená makrela
Ak chcete pripraviť toto dosť komplikované jedlo, vymusieť tvrdo pracovať. Vynaložené úsilie však nebude zbytočné a naučíte sa, ako z tých najjednoduchších produktov vytvoriť skutočné kulinárske diela. Poďme teda prísť na to, ako uvariť mrazenú makrelu na sviatočný stôl:
- Vezmite jednu veľkú rybu, rozmrazte ju, vyberte plutvy. Ostrým nožom urobte rez na chrbte a potom opatrne odstráňte vnútornosti a kosti. Snažte sa pritom naraziť na brucho makrely.
- Rybu potrieme soľou a citrónovou šťavou zo všetkých strán.
- Zatiaľ čo základ marinuje, pripravte si plnku. Za týmto účelom na panvici osmažte jednu nakrájanú cibuľu a 100 gramov nakrájaných šampiňónov do zlatista.
- Rybu odkryjeme a opatrne vložíme náplň dovnútra. Do stredu pridajte tavený syr alebo plátky tvrdého syra.
- Polovice makrely pritlačte k sebe, zabaľte do pergamenu a odrežte špáradlami. Plnené ryby pečte vo vyhriatej rúre domäkka.
Makrela v kyslej smotane
Ako variť čerstvé mrazené makrely, aby bola skvelá večera pre celú rodinu? Za týmto účelom si pozorne prečítajte recept a postupujte podľa pokynov:
- Vezmite dve malé ryby a nechajte ich trochu rozmraziť. Odstráňte hlavy, plutvy a chvosty. Filé opláchnite pod tečúcou vodou.
- Korpus prerežte pozdĺž chrbtovej kosti a opatrne vyberte kosti.
- Makrelu rozdelíme na porcie, dáme do misy a dochutíme korením. Potom pridáme kyslú smotanu alebo majonézu a všetko dobre premiešame.
- Olúpte dve stredné cibule a nakrájajte na tenké krúžky.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom, na dno dáme cibuľu, na ktorú dáme nakladanú rybu. Nádobu prikryjeme alobalom a pečieme v dobre vyhriatej rúre domäkka.
Hotové jedlo môžeme podávať so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom.
Dúfame, že vám budú užitočné recepty, ktorésme pre vás zhromaždili v tomto článku. Teraz, keď ste sa naučili, ako variť mrazené makrely, môžete pre svoju rodinu ľahko pripraviť výdatný a chutný obed alebo večeru.
