Mäso srdca: recept na každý vkus

Calf je užitočný a lacný produkt.heart. Recept na jeho prípravu nespôsobuje ťažkosti. Zo srdca tela môžete vytvoriť veľa rôznych a chutných jedál. Ponúkame niekoľko spôsobov varenia.

Teľacie srdce: recept so zakysanou smotanou

Nevyhnutné zložky:

• 2 teľacie srdce s hmotnosťou približne 700 gramov;
• balenie (200 gramov) kyslej smotany;
• cibuľová hlava;
• niekoľko výhonkov petržlenu alebo kopru;
• rastlinný olej;
• korenie, korenie, soľ.

Technológia prípravy

Ako variť teľacie srdce?Spočiatku musíte umyť mäso, odstrániť z neho všetky žily a vložiť do soľnej vody. Produkt nie je pripravený na pripravenosť, ale nie je potrebný. Potom nakrájame na tenké kúsky. Olej zahrejte, smažte cibuľu. Akonáhle sa stáva priesvitným, položte srdce do panvy. Smažte 5 minút. Ak je to potrebné, pridajte nakrájaný cesnak. Naplňte srdce lučišťa a teľa vodou. Recepty vyžadujú uhasenie pri streľbe po dobu 20-30 minút. Soľ hotovej misky, posypeme čiernym korením. Pridajte kysnutú smotanu, petržlen, duste ďalších 10 minút. Odstráňte dušené srdce z tepla a podávajte ho na stole. Ako obloha môžete variť ryžu, zemiaky alebo variť karfiol a potom ho pečieť v škrupine.

Teľacie srdce: kebab recept na špíz

Ak chcete variť vaše srdce týmto spôsobom, potrebujete:

• teľacie srdce s hmotnosťou približne pol kilogramu;
• dva strúčiky cesnaku;
• capsicum - 2 kusy;
• horúci korenie - 1 kus;
• stolový ocot - 50 ml;
• rastlinný olej (olivový) - nedokončené sklo (približne 150 gramov);
• 1 citrón a 1 cibuľu;
• červená paprika a soľ.

Technológia prípravy

Rozstrihnite srdce na dve polovice. Vypláchnite.Odstráňte žily a nakrájajte mäso na kocky. Cook marinádu. Ak to chcete urobiť, nakrájajte cesnak, zelené sladké papriky, horúcu papriku, soľ a ocot. Dobre premiešajte a naplňte srdce. Ponorte ju do marinády niekoľko hodín. Potom položte kusy na špíz a pečiete ich v panvici alebo v rúre. Ak budete variť vaše srdce na drevenom uhlí, potom by mali byť šľahačky namočené niekoľko hodín vo vode, aby sa nespálili.

Kebab omáčka

Podávajte omáčku uvarenú pre teľacie srdce.podľa tohto receptu: v miske je potrebné zmiešať olivový olej, ocot, papriku, citrónovú šťavu a cibuľu, ktoré sa v mixéri alebo na strúhadle rozdrvia na kašovitý stav. Aby sa získala homogénna látka, musí sa miešať iba jedným smerom. Nalejte vyprážané srdce do pripravenej omáčky a podávajte.

Teľacie srdce: recept s pohánkou a zeleninou

zloženie:

• libra teľacieho srdca;
• 2 stredne veľké paradajky;
• paprika - 1 kus (asi 150 gramov);
• paradajková šťava - neúplné poháre (asi 150 ml);
• horčičné semienka;
• semená koriandra, korenie, lavrushka;
• cibuľová hlava;
• pohánka - asi 400 gramov (2 šálky);
• voda a soľ.

Technológia prípravy

Cibuľu nakrájajte na kúsky akejkoľvek veľkosti apoter v oleji. Plátky paradajok a papriky nakrájajte na cibuľu. Rozpera 2-3 minúty. Nakrájajte srdce na plátky, položte na zeleninu. Posypeme korením a soľou. Dochutíme lyžičkou horčicových semien, koriandrom a pár hrášok korenia. Shuffle. Duste mäso 10 minút. Po naliatí paradajkovej šťavy a vody (malo by zakrývať srdce 4 centimetre). Položte petržlen a duste 40 minút. Čas vypršal - misku vyhodnoťte z hľadiska soli. V prípade potreby pridajte vodu. Pohanka varte osobitne do tendra. Podávame spolu, trochu posypané bylinkami.