Napriek ich malej veľkosti sú kuracie srdcia neuveriteľne nasýtené vitamínmi a minerálmi a ich obsah kalórií je iba 160 kcal, čo je dvakrát menej ako v müsli.
Pre modely a športovcov s prísnou stravouvnútornosti sú jedinečné nálezy. Ľahko sa vstrebávajú a nevytvárajú záťaž v žalúdku, rovnako ako akékoľvek iné mäso, čím zrýchľujú trávenie a rýchlo saturujú telo množstvom vitamínov a minerálov. A to sú bielkoviny, vitamíny PP, A a skupina B, meď, fosfor, horčík, draslík a železo. V medicíne sú indikované po úrazoch a operáciách, pri ochoreniach nervového a kardiovaskulárneho systému. Preto, samozrejme, ženy v domácnosti zbožňujú kuracie srdce. Recept na túto pochúťku sa vyznačuje relatívnou jednoduchosťou použitých komponentov a samotnej technológie, čo však neovplyvňuje vynikajúcu chuť. Aj keď sú tieto droby dusené mrkvou a cibuľou, dobre sa hodia s akýmkoľvek bočným jedlom a budú vynikajúcimi výživnými raňajkami. Vyprážané kuracie srdce, ktorého receptúra obsahuje baklažán, šampiňóny, jablko a zeleninu, je však vrchol kulinárskeho umenia, ktoré nie je pre každú domácnosť možné. Stále sa to však snažíme osvojiť.
Pečené na šampiňónoch
Итак, нам понадобится 1 средний баклажан, 1 zelené jablko, 1 veľká cibuľa, libra čerstvých šampiňónov, plechovka s olivami, veľa kôpru a koriandra a samozrejme samotné kuracie srdce. Recept na varenie je trochu zdĺhavý, ale rozhodne stojí za pozornosť. Najskôr nakrájajte huby na kocky alebo malé kúsky a vyprážajte ich vo veľmi horúcom oleji, aby šampiňóny nemali čas na šťavu.
Pridajte cibuľu a neodstraňujte z tepla, kým nebudenedostane zlatú farbu. Teraz to všetko vložíme do samostatného pohára, kde nasekáme nasekané zelené kúsky a nakrájané jablko rezané z kože. Na panvici opečte baklažán, rozdrvte a predtým namočte do soli a potom pridajte srdcia rozdelené na polovicu. Ďalej sú vopred uvarené prísady a koreniny podľa chuti. Najchutnejším receptom na kuracie srdcia je pridať do misky soľ, čierne korenie, rozmarín, 2 bobkové listy a muškátový orech. Teraz všetko zmiešame, nalejeme tretinu pohára vriacej vody a dusíme 5-10 minút. Po dokončení stlačte niekoľko strúčikov cesnaku, aby ste získali pikantnú chuť.
Srdiečka v krémovej omáčke
Ďalšie zaujímavé jedlo z vašej dovolenkystôl môže byť kuracie srdce, ktorého receptúra je založená na krémovej omáčke a korenenom korení. Na to potrebujete pol kilogramu hlavného vedľajšieho produktu, jednu alebo dve stredné cibule, pol pohára tukovej smotany (najmenej 30%) a ochucovadlo. Najskôr umyte a očistite srdcia od prebytočného tuku, poterte na hlbokej liatinovej panvici. Potom pridajte jemne nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, chmeľ-suneli a misku naplňte smotanou. Prejdeme k pomalému ohňu a dusíme pod uzavretým vekom, z času na čas premiešame 30-40 minút, kým sa úplne nevaríme. Vynikajúcou prílohou pre takúto misku by bola ryža, pohánka alebo čerstvé tortilly. Ako ste si už všimli, jedná sa o nízkokalorický, ale veľmi výživný produkt - kuracie srdce, recept na prípravu ktorého si môžete vždy vytvoriť sami experimentovaním s prísadami a omáčkami. V každom prípade to bude veľmi užitočné pre všetkých členov vašej rodiny.
