Niekto môže povedať, že piecť kurča -jedna z najjednoduchších vecí. Avšak už mnoho rokov sa ženy v domácnosti robia rovnaké chyby, v dôsledku ktorých je mäso suché alebo chutné. Dokonca aj kuracie filé pečené vo fólii môžu stratiť svoju šťavnatosť v dôsledku nesprávnych spôsobov varenia. V tomto článku podrobne popíšeme proces vytvárania skutočného majstrovského diela z kuracích filé. Vyzbrojte teda všetko, čo potrebujete, a čo je najdôležitejšie, dobrú náladu a začnite!
Pečené kuracie recept s šťavnatými paradajkami a mozzarellou
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:kuracie filé (pol kilogramu), tretí šálka strúhanky na rezanie, plná lyžica strúhaného parmezánu, slnečnicový olej, päťdesiat gramov mozzarelly, pol pohára nastrúhaných paradajok, dve strúčiky cesnaku, malá lyžica sušenej bazalky, korenie podľa chuti (cukor, čierne korenie a soľ) ) Na správne pečenie kuracieho filé budete tiež potrebovať špeciálny pergamen.
Spôsob prípravy
Najprv musíte rúru zahriať asiaž do dvesto stupňov. Mäso nakrájajte na štyri rovnaké ploché steaky. Dôkladne ich otrite soľou a korením na všetkých stranách. Nechajte ich mierne marinovať a nechajte ich päť minút. Podľa kuchárov pečenie kura bez syra znamená úplné zničenie jedla! Preto nastrúhajte kúsok tvrdého parmezánu na veľmi jemné strúhadlo a zmiešajte ho so strúhankou. To by sa malo robiť v hlbokej miske. Kuracie steaky potom namažte slnečnicovým olejom. Ale nemilosrdne ich nenapĺňajte! Mäso by malo obalovať iba olej. Každý mäsový steak ponorte do misky so syrom a strúhankou a rozvaľkajte v tejto zmesi. Vyberte vhodný plech na pečenie a prikryte ho pergamenom, čo nám pomôže správne upiecť kuracie filé. Rozložte mäso tak, aby sa kúsky navzájom nedotýkali, a medzi nimi je stále priestor. Mimochodom, niektorí kuchári sú si istí, že pergamen by sa mal pred rozprestretím steakov tiež posypať maslom.
Každopádne čas na varenie kuraje v priemere štvrtina hodiny. Kým sú kúsky mäsa pečené, musíte urobiť omáčku. Nasekané paradajky preneste do hlbokej misky a stlačte do nej cesnak. Najvýhodnejšie sa to robí pomocou cesnakového stláčača. Nezabudnite pridať sušenú bazalku. Po zmiešaní omáčky ju nezabudnite ochutnať. Ak je to potrebné, soľ alebo korenie. Ak narazíte na kyslé paradajky, omáčku môžete posypať cukrom.
Do tejto doby by už mali byť kuracie steakypripraviť sa. Odstráňte ich a hojne ich nalejte varenou paradajkovou omáčkou. Posypte nastrúhanou mozzarellou. Vložte misku do rúry na ďalších päť minút, aby sa syr roztopil a vytvoril chutnú kôrku. V tomto prípade nie je potrebné preháňať filé.
Kuracie steaky sa môžu jesť ako hlavnéjedlo a dá sa podávať v kombinácii s talianskymi cestovinami. Takéto mäso sa dobre darí aj so zeleninovými šalátmi a zemiakmi. A posledný tip: jesť jedlo horúce! Potom si plne vychutnáte jeho chuťovú škálu.
