Z kuracieho mäsa si môžete uvariť veľa chutných, zalievajúcich sa a chutných pokrmov, ako sú napríklad kocky, rožky, šaláty, medailóny, rezeň, kotlety atď.
Ale najdôležitejšia vec je, že z mnohých jedálhydina z bieleho mäsa je nízkokalorické jedlo. Nezabudnite, že hydina je jedným z najviac diétnych potravín, takže je súčasťou ponuky rôznych diét. Kuracie filé neobsahujú takmer žiaden tuk, čo znamená cholesterol, ale je to sklad živočíšnych bielkovín. Pečené kurča so syrom a paradajkami je chutné a jemné jedlo. Okrem toho má veľmi krásny a chutný vzhľad. Toto jedlo môže ozdobiť akýkoľvek, aj najnáročnejší, slávnostný stôl. V kuchárskych knihách je veľa jeho odrôd a samozrejme majú rôzne názvy. Pri príprave tohto jedla každý z kuchárov prináša do receptu niečo iné, individuálne. Napríklad v niektorých receptoch sú nejaké ďalšie produkty: huby, paprika, mrkva, kyslá smotana atď. Chceme vám však predstaviť špeciálny recept na toto jedlo (kuracie mäso so syrom a paradajkami), ktorý vymyslel kuchár v hrdinskom meste Volgograd. Hovorili tomu „Volga Bird“. Táto misa má krásny, elegantný a chutný vzhľad a chuť je jednoducho úžasná. Najdôležitejšou vecou je použitie nie mrazeného, ale čerstvého kuracieho prsníka. Iba v tomto prípade sa mäso stane jemnou a topí sa v ústach.
„Volga vták“: recept
Kura tak varíme so syrom a paradajkami.
Ingrediencie (pre 4 porcie):
Ako ste už pochopili, budeme potrebovať kurča, paradajky, syr. Uveďme však zoznam všetkých produktov a množstvo, ktoré je potrebné na prípravu tohto jedla.
- 1 veľká kuracie prsia.
- 1 veľké paradajka.
- 1 polievková lyžica. lyžica jemne nasekanej petržlenovej vňate.
- 1 polievková lyžica. l jemne nasekaný kôpor.
- 2-3 lyžice. lyžice mlieka.
- 100 gramov tvrdého syra.
- 2 vajcia.
- 2-3 lyžice. lyžice majonézy.
- 2-3 lyžice. lyžice múky.
- 1 lyžička korenie na kurča.
Pokyny na varenie
- Umyte, vysušte a opatrne nasekajte prsiaveľmi ostrý nôž do štyroch tenkých vrstiev. Každá z nich je mierne odbitá a ochutená kuracím korením a soľou. Filet nechajte na chvíľu, aby sa korenie absorbovalo do mäsa.
- Z múky, 1 vajcia a mlieka s prídavkomnasekaný kôpor na prípravu lezónu. Mal by byť dosť silný, ale nie taký silný ako kyslá smotana, ale trochu tenší. V nej ponorte každú vrstvu kuracieho filé a opečte na obidvoch stranách, kým v horúcom oleji nezažltne.
- Samostatne varte syrový fondán. Aby ste to dosiahli, musíte nastrúhať syr na jemnom strúhadle, pridať k nemu jedno rozšľahané vajíčko, trochu (2-3 polievkové lyžice) svetlo majonézy. Všetko dobre premiešajte.
- Najskôr nakrájajte paradajky na polovicu a potom na polovicu kruhov.
- Pripravenú vrstvu filé položte na plech na pečenie.
- Na vrch každej vrstvy opatrne umiestnite 3-4 lístky rajčiaka vo forme ventilátora.
- Opatrne pomocou lyžice zakryte filé syrom. Paradajky a kuracie mäso pod syrom alebo skôr pod syrovým fondánom by mali byť úplne skryté.
- Vložte panvicu do predhriatej rúry.
Pečieme 15 minút pri 200 stupňoch, kým fondán nie je mierne červený.- Pre úplnosť, pred podávaním kuracie filé ssyr a paradajky posypeme petržlenom, ktoré sa predtým skladovali na ozdobu „vtákov Volhy“. Dúfam, že toto chutné jedlo, ktoré vynašli volgogradskí kuchári, sa vám určite bude páčiť a stane sa vašim obľúbeným pokrmom. Podáva sa samostatne alebo s bramborovou kašou a šalátom.
