Jačmeňová kaša podľa ucha v každom Rusituristka, pretože práve ona ju najčastejšie berie na túru. Doma sa však varí oveľa menej často. Všetky výhody a nevýhody tejto ovsenej kaše budú uvedené v článku, budú opísané aj rôzne spôsoby jej prípravy s rôznymi zložkami.
Pearl jačmeň má veľa užitočných vlastností, asimálokto vie, a možno aj preto, je to čoraz menej zahrnuté v strave moderných ľudí. Súčasnú situáciu je potrebné napraviť uvedením chuti a užitočných vlastností tejto obilniny v kombinácii s lacnou cenou.
Prečo je jačmeň tak užitočný?Mnohí vedci tvrdia, že je veľmi bohatý na vitamíny, aminokyseliny a obsahuje minerálne soli, takže častá konzumácia tohto produktu má pozitívny vplyv na organizmus, pomáha stabilizovať hladinu glukózy v krvi u pacientov s cukrovkou a odporúča sa aj na chudnutie. Fosfor obsiahnutý v jačmeni z perál je v mozgu aktívne používaný, normalizuje metabolizmus a umožňuje lepšiu absorpciu prospešných látok. Vitamín A sa podieľa na posilňovaní imunitného systému a zlepšuje videnie očí. Je tiež dokázané, že obilniny pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, čistia krvné cievy. Aminokyseliny bohaté na ovsenú kašu zlepšujú farbu a elasticitu pokožky, stabilizujú srdce a pomáhajú pri rozvoji imunity proti nachladnutiu.
Okrem všetkých výhod je jačmeň veľmipriaznivo ovplyvňuje osobu s nadváhou a odstraňuje z nej všetky toxíny a odpad. Ďalšou dôležitou vlastnosťou tejto kaše je obsah veľkého množstva bielkovín, čo vedie k budovaniu svalov.
Existuje niekoľko druhov jačmeňa perličkového. Rozdiel spočíva v spôsobe spracovania zŕn tejto obilniny.
Podľa toho, aký druh obiliakaša sa varí, vždy sa bude líšiť v vzhľade a chuti. Malo by sa však poznamenať, že čím silnejšie sa zrno spracúva, tým menej užitočná kaša.
Existuje veľa pomerne jednoduchých receptov na prípravu chutných jedál, z ktorých jednou z hlavných zložiek je jačmeň. Sú to kaša, kastról, polievka atď.
Pred varením ovsenej kaše z perličiek je potrebné obilie vytriediť z prípadných šupiek, nečistôt a iných zvyškov a potom niekoľkokrát opláchnuť tečúcou vodou, až kým sa voda nevyčistí.
Pri varení kaše s perlou jačmeňa vo vodemusíte poznať pomer vody k obilnín, ako aj čas varenia. Štruktúra a konzistencia kaše závisí od množstva kvapaliny. Aby ste pochopili, ako uvariť drobivú kašu z perličiek, musíte monitorovať množstvo vody v ovsenej kaši. Ak bola obilnina predtým namočená, musíte vziať asi pohár cereálie na liter vody. Ak cereálie nie sú namočené, potom voda potrebuje jeden a pol krát. Čas varenia kaše z perličiek jačmeňa závisí od toho, ako dlho bola obilnina namočená. Čím dlhšie napučí vo vode, tým kratší je čas na varenie. Takže, keby bola namočená na noc, potom by musela variť dlhšie ako 30 minút, a ak by namočila najviac 2 hodiny, čas varenia by sa zdvojnásobil. Okrem toho by dodávka plynu mala byť minimálne.
Ako uvariť ovsenú kašu vo vode, vie ďaleko odkaždá pani. Na vodnej kaši sa varí tak, že jedlo nemá príliš vysoký obsah kalórií. Na 1 šálku obilnín by sa malo pripraviť asi 650 ml filtrovanej vody. Ochutnajte aj soľ a trochu masla.
Proces varenia začína tým, žePred varením kaše s perličkovým jačmeňom je potrebné obilie dôkladne opláchnuť, až kým sa voda nevyčistí, a nechať ju vo vode cez noc. Kaša na vode uvarí oveľa menej času, ak ju namočíte do vody a necháte napučať až do rána. Potom je potrebné vypustiť nočnú vodu a naliať čerstvú, okamžite pridať panvicu soľ a olej. Varenie kaše s perličkovým jačmeňom trvá asi 35 minút po varení. Kaša je často doplnená šalátom z uhoriek, papriky a paradajok.
Hoci ovsená kaša z perličiek na vode je menej kalorická, treba však poznamenať, že kaša je chutnejšia s pridaním mäsa. Receptúra bude uvedená nižšie.
zloženie:
Metóda varenia. Aby kaša s perlou jačmeňa na vode priniesla vynikajúci výsledok, musíte prísne dodržiavať túto technológiu:
Ženy často myslia na dlhú dobu, čozajtra varte chutné veci a nápady nie vždy prichádzajú rýchlo. Preto, keďže sa ráno rozhodlo, že na večeru bude jačmeň, prakticky nie je čas na namáčanie. Otázka znie: ako uvariť ovsenú kašu bez namáčania? Recept je veľmi jednoduchý, ale mali by ste byť trpezliví, pretože varenie trvá dlho. Takže, ako prísady, ktoré budete potrebovať: 1 lyžica. jačmeň perlový, 4-5 pohárov filtrovanej vody pri izbovej teplote, pol lyžičky soli, 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej - slnečnicový alebo olivový.
Technológia varenia:
Jačmeň uvarený vo vode, ktorá nebola predbežne namáčaná, sa ukazuje byť rovnako chutná a drobivá.
Každý deň pochodujú moderné technológieodovzdal. Teraz je možné moderný technologický zázrak právom nazvať multikamerou. Jediným problémom pri varení je pochopenie, koľko vody je potrebné na kašu z perličiek jačmeňa na dosiahnutie požadovanej konzistencie a požadovanej úrovne pripravenosti. Kašu môžete variť aj v nezvyčajnom hrnci. Hovorí sa tomu tlakový hrniec. Svoje meno získala tým, že sa v nej varí jedlo pod vplyvom pary bez prístupu vzduchu, čo urýchľuje proces varenia. Jačmeňová kaša v tlakovom hrnci varí veľmi rýchlo a má vynikajúcu chuť.
Kašu môžete variť aj v mlieku.Bola to táto lahodná ovsená kaša z perličiek, ktorá bola obľúbeným pokrmom samotného Petra Veľkého. Jačmeň na varenie si vyžaduje tieto prísady: 1 lyžica. obilniny, 2 lyžice. l. tavené kravské maslo, 1/2 lyžičky. soľ, 1 lyžica cukru, balenie mlieka (900 ml).
Metóda prípravy jačmennej kaše v mlieku:
Namočte jačmeň cez noc.Ráno ich vypláchnite studenou vodou. Varte v slanej vode 15 minút. Potom ho vložte do cedníka a pošlite ho do vopred pripraveného vriaceho mlieka. Potom pridajte soľ a osladte ovsenú kaše. Po 15 minútach premiestnite nádobu z ovsenej kaše do vodného kúpeľa a varte na nej asi 3 hodiny, kým nie je krehká. Vo vodnom kúpeli získate veľmi chutnú ovsenú kašu z perličiek, ktorú si jednoducho olíznete.
Stručne povedané, treba poznamenať, že na prípravu tejto obilniny existuje veľa receptov. A právo rozhodnúť sa, ako uvariť ovsenú kašu z jačmeňa, zostáva pri každej domácnosti v domácnosti.
