Prakticky rastie nenáročný bobulev každej záhrade. Má rada nielen príjemnú chuť, ale aj liečivé vlastnosti. Z červeného a čierneho ríbezle sa získajú veľmi chutné prípravky. Napríklad je veľmi ľahké pripraviť želé z červeného ríbezle na zimu. Receptúra bude opísaná v tomto článku.
V Nemecku sa tento bobule používa akonáplne a náplne do rôznych zákuskov, krémov, pudingov a ovocných polievok. Aj po tepelnom spracovaní si zachováva organické kyseliny, vitamíny a fruktózu. Rybár je tiež nevyhnutný v ľudovom liečiteľstve: od pradávna sa z neho vyrábali liečivé infúzie, ktoré sa interne používali na liečebné účely.
Bobule má antifebril,hemostatický, diuretický, diaforický účinok. Pomáha tiež pri obnove metabolických procesov. Užitočnú želé z červeného ríbezle (na zimu je potrebné ju jednoducho pripraviť) možno použiť ako profylaxiu prechladnutia. Je to vynikajúci prírodný liek, ktorý zlepšuje celkový stav a posilňuje imunitný systém.
Okrem toho nespôsobuje alergie a je povolenýna detskú výživu. Obsahuje veľké množstvo pektínu, vlákniny, draslíka a železa. A pokiaľ ide o obsah vitamínu C, bobule sú len čiernymi ríbezlmi. Avšak, samozrejme, nemôžete jesť veľa tohto zdravého ovocia v jeho čerstvej podobe, takže dnes budeme hovoriť o tom, ako pripraviť želé z červeného ríbezle - toto ošetrenie vás ušetrí od nedostatku vitamínu a zahrieva vás v chladných zimných večeroch.
Berieme dvakrát toľko cukru akobobule, vztiahnuté na celkový objem bobúľovej šťavy. Dva litre cukroviniek na liter šťavy. Čistíme ríbezle z listov a vetvičiek, dobre opláchneme. Varte ju niekoľko minút, aby poskytla šťavu a zmäknutie, potom hmotu utrite sitom. Do výslednej šťavy pridajte cukor a zapálte. Miešajte neustále a počkajte, kým sa piesok úplne nerozpustí, varte 10 minút. Pripravte želé z červeného ríbezle na zimnú rolku v sterilizovaných nádobách. Môže sa pridávať do obilnín, čaju, jesť palacinky, palacinky, kastroly alebo ovocné nápoje.
Nasledujúci recept (na mede, s prídavkom orechov ajablká) prekvapí jedinečnou chuťou a dodá telu komplex vitamínov. Na 1 kg kvetového medu berieme 500 g červeného ríbezle, jabĺk a pohára vlašských orechov. Umyté bobule sa musia mierne prevariť, kým nezmäknú a utrú sa sitom, ako v predchádzajúcom recepte. Zo sladkého cukru a medu prevarte sladký sirup, jemne nakrájané jablká a nakrájané orechy - privarte. Vložte bobuľové pyré do omše a nechajte ho v ohni ďalšiu hodinu, nezabudnite pravidelne zasahovať. Želé z červeného ríbezle môžu byť v zime zmrazené v nádobách alebo zrolované. Takýto obohatený dezert nenechá nikoho ľahostajným.
Ďalším chutným čajovým receptom je želéríbezle so želatínou bez varenia. Zloženie: 1 kg bobúľ, 2 kg granulovaného cukru a 10 g želatíny. Želatínu namočte do 100 ml studenej vody asi hodinu. Počas tejto doby nasekajte bobule v mixéri alebo utrite sitom. Nalejte vodu, naplňte cukrom a pomaly zapaľujte. Keď sa cukor rozpustí, pridajte želatínu a privarte. Vyberte zo sporáka. Dezert nechajte v chladničke 6-10 hodín. Dajte si pekný čajový večierok!
