Ako pripraviť pohánkovú kašu s hubami: zaujímavé recepty a odborné rady

Kaša vyrobená z pohánky, zo starovekuodvtedy bol považovaný za jedno z najobľúbenejších jedál medzi obyvateľmi mnohých krajín strednej a východnej Európy. Za tie roky sa stal súčasťou každodennej stravy takmer každej rodiny. Voňavá a veľmi chutná táto kaša môže byť buď nezávislým jedlom, alebo vynikajúcou prílohou. Varí sa vo vode alebo v mlieku, robí sa viskózny alebo drobivý. Pohanková kaša s hubami je obzvlášť chutná. Môžete ho pripraviť rôznymi spôsobmi.

Klasické vydanie

Pohánková kaša s je veľmi jednoduché pripraviť huby.Toto je jeho hlavný rozlišovací znak. Na prípravu takéhoto jedla nemusíte byť profesionálnym kuchárom. Prvým krokom je zhromaždiť všetky potrebné produkty:

• 1 pohár pohánky;
• soľ;
• 1 cibuľa;
• 2 poháre studenej vody;
• 400 gramov čerstvých húb (je lepšie vziať šampiňóny);
• 35 gramov olivového oleja;
• 1 zväzok petržlenovej vňate (voliteľné)

Celý proces pozostáva z troch fáz:

1. Najprv musíte uvariť samotnú pohánku.Na to slúžia dve hlavné pravidlá. Najprv je potrebné brať obilniny a vodu v pomere 1: 2. Po druhé, počas varenia by sa pohánka nemala miešať. Veko musí byť zatvorené až do konca postupu. Krúpy treba naliať do osolenej vriacej vody a variť na miernom ohni. To je všetka múdrosť. Hneď ako sa voda úplne uvarí, môžeme predpokladať, že pohánka je pripravená.
2. V tejto dobe môžete urobiť zvyšokProdukty. Ošúpanú cibuľu a huby je potrebné umyť a potom náhodne nakrájať. Je lepšie nakrájať šampiňóny na tenké plátky. Potom na predhriatej panvici najskôr cibuľu zľahka opražte na vriacom oleji. Akonáhle je hnedá, môžete pridať nakrájané huby. Smažte jedlo spolu 5-6 minút.
3. Huby spojte s pohánkou a dobre ich premiešajte. Na želanie je možné pridať nakrájanú zeleninu.

Ukazuje sa neobvykle chutná pohánková kaša s hubami. Výdatné a aromatické, bude to dobrá voľba pre kompletnú večeru.

Pohánka s hubami a sušenými slivkami

Mnoho žien v domácnosti, ktorí chcú dať už známesami na jedlá pôvodnej chuti a vône, skúste experimentovať. To sa dá ľahko dosiahnuť, ak do tradičného receptu pridáte nové prísady. Napríklad pohánková kaša s hubami sa stane oveľa aromatickejšou, ak do nej pridáte trochu sušených sliviek. V tomto prípade bude procesná technológia úplne odlišná. Budete potrebovať nasledujúcu povinnú sadu produktov:

• 500 ml vody;
• 210 gramov pohánky;
• 200 gramov húb;
• 10 gramov soli;
• ½ čajovej lyžičky koriandrových semienok
• 4 údené slivky;
• 2 cibule;
• bobkový list;
• slnečnicový olej.

Príprava takéhoto jedla zvyčajne netrvá dlhšie ako pol hodiny:

1. Cibuľa musí byť najskôr olúpaná a potom jemne nakrájaná.
2. Umyté huby náhodne nakrájajte. Kusy by nemali byť veľmi malé.
3. Predhrejte panvicu. Nalejeme naň pripravené jedlá a trochu ich orestujeme na oleji.
4. Pridajte korenie.
5. Do panvice nalejte obilniny a nechajte ich trochu zahriať spolu so zvyškom surovín.
6. Pridajte sušené slivky a zalejte vodou.
7. Zakryté varíme 25 minút od momentu, keď tekutina vrie.

Sušené slivky je možné odstrániť z hotovej kaše. Svoju úlohu už splnil: posilnil chuť pohánky a dodal jej príjemnú vôňu ohňa.

Pohánka so sušenými hubami

Nie je potrebné robiť lahodnú kašuvezmite iba čerstvé huby. Navyše je to prakticky nemožné, napríklad v zime. Pohánková kaša so šampiňónmi a cibuľou bude nemenej chutná, ak na prácu použijete darčeky zo sušeného lesa. To je ľahké vidieť na vlastné oči. Najprv musíte pripraviť všetky potrebné prísady:

• 315 gramov pohánky;
• 10 gramov soli;
• 2 cibule;
• 50 gramov sušených húb;
• 60 gramov masla.

Príprava takejto kaše trvá dlho, ale výsledok stojí za to:

1. Najprv musíte uvariť huby.Najprv ich však musíte dobre opláchnuť a potom zložiť do hrnca, naplniť studenou vodou (750 mililitrov) a nechať asi hodinu a pol napučať. Potom by mali byť dary lesa vyžmýkané a náhodne narezané. Nakrájané jedlo vložte späť do hrnca a uvarte v tej istej vode.
2. Pohánku roztriedime a zľahka opečieme na rozpálenej panvici.
3. Do vriacich húb pridajte vyprážané krúpy. Akonáhle kaša začne hustnúť, musí byť odstránená z tepla, pevne zabalená a ponechaná na hodinu a pol, aby sa odparila.
4. Ošúpanú cibuľu nakrájame a zľahka orestujeme na masle.
5. Skombinujte ju s hotovou kašou.

Po takom spracovaní bude pohánka jemná a mäkká a cibuľa ju urobí ešte chutnejšou, čím úspešne doplní príjemnú hubovú arómu.

Pohánka s hubami a paradajkami

Existuje ďalší zaujímavý recept.Pohánková kaša so šampiňónmi bude oveľa chutnejšia, ak do nej okrem cibule pridáte aj inú zeleninu. Môže to byť mrkva alebo paradajky. Ako príklad stojí za zváženie možnosti, keď sa na výrobu kaše používajú nasledujúce hlavné komponenty:

• 100-110 gramov pohánky;
• 4 huby;
• soľ;
• polovica cibule;
• 1 paradajka;
• rastlinný olej;
• mleté ​​korenie;
• čerstvé bylinky (voliteľné).

Spôsob varenia kaše:

1. Obilniny sa musia najskôr variť oddelene pomocou ktorejkoľvek z už známych metód.
2. Na panvici zľahka orestujeme cibuľu nakrájanú na pol krúžky na oleji. V dôsledku toho by mala byť mierne priehľadná.
3. K cibuli pridáme huby, nakrájané na 4-6 kúskov. Jedlo by malo byť mierne opečené.
4. Paradajky umyjeme a nakrájame na kolieska. Pridajte ich na panvicu.
5. Všetko posypeme korením a soľou.
6. Pridajte pohánku, nasekané bylinky, premiešajte a duste asi pár minút.

Šťavnatá a aromatická kaša so zeleninou a hubami je pripravená. Teraz ho môžete bezpečne položiť na taniere a preniesť k stolu.

Kaša multivarká

Moderná žena v domácnosti máveľa rôznych inteligentných kuchynských spotrebičov. To výrazne zjednodušuje prácu a robí to menej časovo náročným. Napríklad pohánková kaša so šampiňónmi v pomalom hrnci sa pripravuje tak ľahko, že ju zvládne aj nováčik. Budete potrebovať minimálne základné produkty:

• 500 gramov pohánky;
• soľ;
• 1,2 litra vody;
• 350 gramov šampiňónov a cibule;
• 200-210 gramov akéhokoľvek rastlinného oleja.

Na varenie kaše v multivarke musíte vykonať nasledujúce povinné kroky:

1. Huby umyte a nakrájajte náhodne.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
3. Preneste ho do misky multivarkára a zalejte olejom.
4. Nastavte režim pečenia. Cibuľu opražte za občasného miešania asi 20 minút.
5. Pridajte nakrájané huby. Pokračujte v smažení jedla spolu ďalších 20 minút.
6. Do misky nasypeme predpranú pohánku.
7. Soľ, dobre premiešajte a na paneli nastavte režim „kaše“. V niektorých modeloch multivarkára pre tieto obilniny je k dispozícii špeciálna funkcia „pohánky“.

Po signáli časovača bude drobivá a aromatická kaša pripravená.

Kaša do rúry

Skúsené ženy v domácnosti tvrdia, že najchutnejšieukazuje sa, že pohánková kaša s hubami v rúre. Navyše ho môžete ihneď variť v porciovaných hrncoch, čo eliminuje potrebu vykladať misku na taniere. Na stole to tiež vyzerá veľmi pekne. Na prácu potrebujete:

• 1 cibuľa;
• 50 gramov masla;
• 400 gramov pohánky a čerstvých húb;
• 1 strúčika cesnaku;
• 80 gramov tvrdého syra;
• 1 cibuľa;
• soľ;
• trochu mletého korenia a byliniek;
• 15-20 gramov rastlinného oleja.

Takúto kašu musíte uvariť krok za krokom:

1. Najskôr varte obilniny v hrnci, kým nie sú uvarené. V takom prípade človek nesmie zabudnúť na to, aby ho trochu osolil.
2. Huby nakrájané na plátky opražíme na oleji 5 minút, ihneď pridáme trochu korenia a nastrúhaný cesnak.
3. Usporiadajte výrobky v kvetináčoch. Do každého z nich musíte dať kúsok masla.
4. Syr rozdrvte oddelene. Zmiešajte ho s nasekanými bylinkami a kyslou smotanou.
5. Na vrch hrncov nalejeme pripravenú omáčku. Nie je potrebné miešať.
6. Hrnce prikryte pokrievkou (ak tam nie sú, potom môžete použiť kúsky alobalu) a vložte do studenej rúry.
7. Zapáliť oheň Postupne nastavte teplotu vo vnútri komory na 200 stupňov.
8. Po 20 minútach odstráňte kryty. Miska je takmer pripravená.
9. Aby sa na povrchu vytvorila červenkastá kôrka, musia hrnce stáť v rúre asi 10 minút.

Kaša sa ukáže byť mimoriadne chutná. A príprava je veľmi jednoduchá a vôbec nie dlhá. A na stole hrnce vyzerajú ako slávnostné prostredie.