V prestížnej hostesovej recepciiVždy je originálny recept. A možno nie. Mimochodom, nemusí existovať žiadny recept na to, ako vyberať sleďa a diverzifikovať menu svojej obľúbenej domácnosti s chutným a jednoduchým pokrmom v kuchyni pokladnice.
Potom vezmite na vedomie naše tipy. Recepty sú veľmi jednoduché. A nevyžaduje veľké náklady na materiál a nákladovo efektívny čas varenia. Ste vítaní!
Ako si vybrať sleďa na morenie?
Прежде чем купить сельдь, внимательно осмотрите ryby. Na hlave a na plutvách čerstvého mrazeného sleďa by nemali byť žlté. Žltá patina je znamením, že ryby sú zastarané a môžu sa rozmraziť viac ako raz. Kvalitné sleďa by mala byť strieborná s modrým odtieňom.
Pri solení je lepšie vybrať jatočné telá bez poškodenia a malého množstva ľadu. Najvhodnejšie pre domáce solenie je považované za nórskeho sleďa, veľkú veľkosť a tuk.
Ako vyberať receptúry sleďa
Soľovanie samotného sleďa doma nie jerobiť veľa práce. Pokiaľ ide o chuť, takýto sleď vyhrá mnohokrát (v porovnaní so zakúpeným). Preto opatrovateľky v domácnosti vedia, ako si vyberať sleď doma a už dávno opustili potrebu nakúpiť hotové jedlo v obchode.
Suché solenie
Hruška jačmenného sleďa, odstráňte hlavu aodstráňte centrálnu kosť. V skutočnosti dostanete rýbovú vrstvu. Filety by mali byť posypané zmesou cukru a soli v pomere 1: 3. Ďalej môžete podľa vlastného uváženia posunúť rolku alebo zložiť na polovicu. Vložte do sklenenej nádoby alebo na smaltovaný tovar, vložte do chladničky. Ak to kapacita dovolí, potom musíte dať hmotnosť sleďa bol vo vlastnom šťave. A ak bez jarmo, ryby sa musia pravidelne otáčať zo strany na stranu. Za dva dni je sleď pripravený.
Ako nakladať sleď v slanom náleve?
Ak chcete pripraviť soľanku, variť 1 liter vody, potom pridajte 4 polievkové lyžice soli a kopec, 1 lyžica cukru a korenia: koriander, rasca, bobkový list, klinčeky, korenie.
Vložte vykuchaný sleď do sklenenej misky a nalejte cez chladenú soľanku. Vložte do chladničky. O dva dni neskôr je nasolený sleď pripravený.
Ryby menu pre radosť z rodiny
Veľmi často sa hostiteľka neobťažujekulinárske špeciality zo slaného sleďa. Obmedzujú sa na servírovanie rýb ako na studenú predjedlo, vkladanie rybieho filé do misky a posypanie slnečnicového oleja. Ale nie všetci tak robia. Koniec koncov, môžete variť jednoduché a veľmi chutné pokrmy sleďov.
Najobľúbenejšie jedlá sú:
Myslíte si, že je to všetko, čo môže byť vyrobené z rýb, ktoré ste siali? Nie, samozrejme. Varenie je let fantázie a nálady kuchára.
Dnes sa môžete často stretnúť s rolamiArménsky pita chlieb. Môžete použiť sleď, strúhaný syr, varené vajce, maslo, majonézu. A v akom poradí vytvoriť vrstvy, je to vec chuti.
Originálny predjedlo šalát
Tento šalát bude skvelou výzdobou ako pre obyčajný obed, tak pre slávnostnú večeru. Jeho chuť nenechá nikoho ľahostajným.
Na prípravu šalátu budete potrebovať:
Najprv musíte uvariť mrkvu.Sleď by sa mal dôkladne očistiť od kože a kostí. Zeleninu nakrájajte na malé perie, cibuľu na polovičné krúžky a sleďové filé na prúžky. Zmiešajte ingrediencie, vložte do šalátovej misy, pridajte korenie a slnečnicový olej.
Šalát by mal byť vylúhovaný najmenej hodinu a pol,tak, aby si výrobky vymieňali chute. Preto sa musí zaslať do chladničky. Pred podávaním je jedlo ozdobené vetvičkami kôpru alebo iných bylín.
