Skúsená žena v domácnosti môže nakoniec vziaťguru na varenie. Niekedy z najbežnejších produktov na prvý pohľad dokáže uvariť skutočne majstrovské dielo kulinárskeho umenia. Aby ste sa stali virtuózmi, musíte sa veľa naučiť. Niekto získava skúsenosti od svojich matiek alebo babičiek, niekto musí čerpať znalosti z kuchárskych kníh, časopisov alebo klásť otázky všadeprítomnému a vševedúcemu internetu.
Nie je ani zďaleka tajomstvom, že môžete vyprážať kotlety nielen z mäsa, či už je to hovädzie alebo bravčové mäso. Existujú tiež recepty na rybie alebo kuracie kotlety a dokonca aj neobvyklé kotlety s kapustou. Všetko vo vašich rukách!
Jednoduchý recept na smaženie mäsových placiek
Ak hovoríme o mäsových plackách, potom je mletina lepšiaurobiť zmiešané. Hovädzie placky budú príliš tuhé a chudé. A naopak, mleté mäso, ktoré pozostáva z jedného bravčového mäsa, sa môže ukázať ako tuk a formované gule sa potom môžu v panvici rozpadnúť.
Nákup mletého mäsa v supermarkete nie je dobrý nápad. Vzhľad je pomerne ťažké určiť, čo je obsiahnuté v jeho zložení, a vždy nemôžete dôverovať menovke.
Mäso je nakrájané na kúsky, aby bolo ľahkévstúpil do otvoru mlynčeka na mäso. Krútenie bude jednoduchšie, ak bude mierne zamrznuté. Cez mlynček na mäso prechádza aj cibuľa, vylisovaný chlieb a zemiaky namočené v mlieku sa stlačia, cesnak sa vytlačí cez cesnakový gadget.
Do výslednej hmoty pridajte vajíčko, soľ, korenie,všetky sa dôkladne premiešajú. Je potrebné hnetieť rukami s nežnosťou a láskou, aby sa ukázalo, že mleté mäso pre kotlety má jednotnú konzistenciu. Niektoré ženy v domácnosti radšej nepoužívajú vajcia, pretože sa predpokladá, že proteín koaguluje, v dôsledku čoho sa stráca veľa mäsovej šťavy. Na druhej strane, kotlety bez vajec môžu stratiť svoj pôvodný tvar.
Z tvarovaných gúľ môžete vyprážaťkotlety na panvici a pečieme ich v rúre alebo pár varíme. Každá z metód má právo na život. Malo by sa pamätať iba na to, že vyprážané kotlety majú príliš veľa cholesterolu, čo nie je najlepší spôsob, ako ovplyvniť zdravie.
