Mleté hovädzie polievky zahrnuté v tradičnom menuveľa národov. Tieto jedlá pomáhajú ženám v domácnosti v tých prípadoch, keď potrebujete nakŕmiť veľkú rodinu, a na varenie nie je absolútne dostatok času. Málokto má však na sklade viac ako dva alebo tri recepty, čo znamená, že tradičné večere nie sú veľmi rozmanité. Ako variť polievku z mletého mäsa tak, aby bola chutná a zdravá? Odpoveď na túto otázku sa dozviete prečítaním nášho článku.
Polievka s mletými fašírkami. Klasický recept
Aróma tohto jedla je mnohým z nás známa už od útleho detstva. Ak chcete pripraviť vynikajúce jedlo pre celú rodinu, musíte si vziať:
- 200-300 gramov domáceho mletého hovädzieho mäsa.
- Dva alebo tri stredne veľké zemiaky.
- Mrkva a cibuľa.
- Polovica žltej a červenej papriky.
- Soľ, korenie a bylinky.
- Trochu rastlinného oleja.
Prejdite vybrané kúsky mäsa mlynčekom na mäso,pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Výsledné mleté mäso dobre premiešajte a vytvarujte z neho malé guľky. Na rozohriatej panvici osmažte nakrájanú papriku, cibuľu a nastrúhanú mrkvu, kým nebude zelenina zlatohnedá. Zemiaky by mali byť nakrájané na kocky alebo kocky a varené takmer do mäkka. Potom pripravené prísady ponoríme do vody a povaríme ich do mäkka. Nezabudnite do polievky pridať bobkový list a korenie. Polievka s mletým mäsom je pripravená. Nalejte ju do hlbokých misiek a pred podávaním posypte bylinkami alebo nasekaným cesnakom.
Polievka s mletým mäsom "Vostochny"
Túto krásnu polievku s bohatou príchuťou budete milovaťvďaka neobvyklej kombinácii výrobkov a orientálnej príchuti. Rovnako ako všetky polievky z mletého hovädzieho mäsa je toto jedlo veľmi uspokojivé a ideálne na obed.
- Smažte 400 gramov mletého mäsa na nepriľnavej panvici bez pridania oleja.
- Vezmite tri malé paradajky, urobte ichrezne, ponorte na minútu do vriacej vody a odlúpnite. Potom je potrebné ich nakrájať na kocky a pridať k mletému mäsu. Pre bohatšiu chuť a farbu polievky pridajte do panvice pár lyžíc paradajkovej pasty. Po piatich minútach môže byť mleté mäso solené, korené a ochutené trochou cukru.
- Jedno kyslé jablko a jednu cibuľu nakrájajte na kocky a osmažte ich v samostatnej miske. Pridajte k týmto dvom mletým strúčikom cesnaku, jednu malú lyžicu kari korenia a rovnaké množstvo zázvoru.
- Nakrájajte tri alebo štyri stredne veľké zemiakykocka, podlejeme vodou a povaríme. Potom môžete do polievky pridať pripravené jedlá, uviesť ich do varu a variť, kým zemiaky nezmäknú.
Úžasné jedlo je hotové a môže sa podávať nalievaním do tanierov a posypané obľúbenými čerstvými bylinkami.
Mexická polievka s mletým mäsom a zeleninou
Toto svetlé a krásne jedlo vás poteší svojou originálnou chuťou a umožní vám spomenúť si na slnečné a horúce leto. Vezmite:
- 500 gramov domáceho chudého mletého hovädzieho mäsa.
- Jedna cibuľa.
- Jedna červená a jedna žltá sladká paprika.
- Jedna plechovka červenej fazule.
- Jeden malý chilli pod.
- Jedna plechovka iránskej paradajkovej pasty.
- Niekoľko stredne veľkých paradajok.
- Jedna plechovka konzervovanej kukurice.
Podľa počtu ingrediencií ste to už uhádlinaša polievka sa ukáže ako celkom výdatná a je určená pre veľkú rodinu. Na uvarenie nahrubo nasekáme cibuľu a opražíme ju spolu s mletým mäsom. Premiestnite ho do veľkého hrnca, nakrájajte zeleninu a pridajte zvyšok prísad. Konzistencia hotového pokrmu by mala pripomínať krémovú polievku, čo znamená, že by v ňom nemalo byť príliš veľa vody. Hustá mexická polievka je pripravená, keď sú všetky ingrediencie uvarené a jemné.
Krémová syrová polievka
Ak máte radi výdatné jedlo, skúste pripraviť hovädziu polievku, ktorej recept je popísaný nižšie:
- Vezmite si kastról s ťažkým dnom a zohrejte ho nad ohňom. Pridajte trochu oleja a duste 400 gramov mletého hovädzieho mäsa do chrumkava.
- Cibuľu (jednu hlávku), mrkvu (jednu) a zeler (dve stopky) osobitne osmažte. Po pár minútach pridajte k zelenine dva na kocky nakrájané zemiaky.
- Vložte zeleninu do kastróla s mletým mäsom, podlejte vodou alebo vývarom a varte, kým nie sú uvarené zemiaky.
- Rozdrvte 300 gramov taveného syra, vložte do polievky a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Znížte teplotu na minimum.
- Nalejte pohár mlieka do hrnca, korenia a soli. Keď voda zovrie, pridajte jednu lyžicu škrobu zriedeného vo vode.
Pred podávaním ich výdatne posypte bylinkami a podávajte s kyslou smotanou.
Talianske cestoviny a mletá hovädzia polievka
Hustá a aromatická polievka s talianskymi príchuťamibude sa páčiť celej tvojej rodine. Je obzvlášť dobrý v chladnom období, keď sa naozaj chcete zahriať pod jasným južným slnkom. Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho:
- Na veľkom hrnci s ťažkým dnom osmažte 400 gramov mletého mäsa. Keď začne šťava vyniknúť, zahrejte ju a pridajte cibuľu.
- Nasekajte jednu stonku zeleru a jednu mrkvu nastrúhajte na tenko. Vložte zeleninu do hrnca a všetko spolu duste.
- Vezmite jednu plechovku červenej a jednu bielu fazuľu, sceďte a pridajte obsah k mäsu.
- Polievku naplníme paradajkami vo vlastnej šťave (500 gramov), paradajkovým pretlakom (1 kg) a vložíme do nej pretlačený cesnak (tri strúčiky), lyžicu soli a talianske bylinky.
- Zmiešajte mäso a zeleninu, zalejte jedným litrom vývaru a povarte na miernom ohni.
- Cestoviny uvarte osobitne a odtečte prebytočnú vodu.
Hotovú polievku dajte na tanier, pridajte do nej cestoviny a vychutnajte si vynikajúcu chuť!
Tipy
Mleté hovädzie polievky boli predmetom dlhospory medzi lekármi a odborníkmi na výživu. Niekto hovorí o výhodách tohto produktu a niekto ho v žiadnom prípade neodporúča používať. Ale väčšina ľudí si nechce odoprieť potešenie a každý deň pripravovať horúce prvé kurzy. Ako urobiť mleté mäso menej škodlivým? Tu je niekoľko rád:
- Ak máte možnosť kúpiť si mäso oddôveryhodní výrobcovia, určite ho použite. Potom si môžete byť istí, že zviera nedostalo obrovské množstvo antibiotík alebo rastových hormónov.
- Mleté hovädzie polievky radšej nevarte v kostnom vývare, pretože obsahujú najviac škodlivých látok pre človeka.
- Vyberte iba chudé mäso a nakrájajte z nich tuk.
