Karfiol s mletým mäsom: niekoľko rád na varenie

Ak dodržiavate existujúce pravidlákompatibilita produktu, kombinácia karfiolu a mäsa sa považuje za veľmi nežiaducu. Napriek tomu ich súčasné použitie niekedy umožňuje pripraviť celkom chutné pokrmy. Je pravda, že pre ľudské telo bude ťažké ich vnímať kvôli zvláštnostiam trávenia každej jednotlivej zložky. Ale niekedy existujú prípady, keď je kvôli konečnému výsledku potrebné odchýliť sa od všeobecne prijatých noriem. Napríklad karfiol s mletým mäsom je jednou z takýchto výnimiek. Aby ste sa uistili, že máte na mysli, môžete zvážiť niekoľko zaujímavých možností ich prípravy.

Dusenie na panvici

Karfiol s mletým mäsom je veľmivynikajúce, ak ho len dusíte na panvici. Jedná sa o najjednoduchší spôsob spracovania, ktorý umožňuje každej gazdinke prejaviť svoju fantáziu na maximum. Štandardná možnosť poskytuje nasledujúci pomer produktov: 200 gramov karfiolu, 1 vajce, 100 gramov mletého mäsa, soľ, 50 mililitrov mlieka, čerstvé bylinky a rastlinný olej.

Príprava karfiolu s mletým mäsom je jednoduchá:

1. Kapustová hlava sa musí najskôr ponoriť do vriacej, mierne osolenej vody na 3 minúty a potom, keď sa ochladí, rozoberie sa na najmenšie kvetenstvo.
2. Pripravenú kapustu vložíme spolu s mletým mäsom na panvicu a na miernom ohni dusíme 20 minút, podlejeme trochou vody.
3. Hneď ako sa vlhkosť odparí, nalejte do panvice rastlinný olej.
4. Vajíčko a mlieko rozšľaháme oddelene na tanieri, pričom pridáme štipku soli.
5. Nalejte pripravenú hmotu na výrobky a duste pod vekom 10 minút na miernom ohni.

Ešte horúce jedlo by malo byť posypané nasekanými bylinkami. Potom ho môžete vyložiť na taniere a odniesť na stôl.

Nežné kotlety

Karfiol s mletým mäsom môže byť tiežvynikajúce prísady do kotletiek. Táto možnosť je dobrá pre tých, ktorí nemajú radi varenú zeleninu. V tomto prípade sa používa úplne štandardná sada komponentov: 400 gramov kapusty, pažítka, vajíčko, 60 gramov múky, 200 gramov mletého mäsa, cibule a korenia.

Miska sa pripravuje podľa bežnej technológie:

1. Cibuľa musí byť najskôr nakrájaná na malé kúsky a zelenina musí byť ľubovoľne nakrájaná.
2. Kapustné kvetenstvo najskôr varte 15 minút v osolenej vode a potom ho pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra rozmixujte na kašu.
3. Zozbierajte všetky prísady do hlbokej misy, pretlačte cesnak lisom a premiešajte mleté ​​mäso. Múka sa pridáva ako posledná.
4. Z pripravenej hmoty vytvarujte okrúhle polotovary a smažte ich z oboch strán, kým sa neobjaví charakteristická zlatohnedá kôrka.

Ako prílohu k takýmto kotletám môžete podávať zemiakovú kašu. Aj keď môžu perfektne slúžiť ako nezávislé jedlo.

Pečenie v rúre

Karfiol vyzerá veľmi originálne smleté ​​mäso pečené v rúre. Miska vyzerá elegantne a môže zmeniť obyčajnú večeru na skutočnú dovolenku. Na prácu budete potrebovať: 1 hlavu stredne veľkej kapusty, vajíčko, cibuľu, 250 gramov mletého mäsa, soľ, rastlinný olej a korenie.

Tento recept možno zaradiť do kategórie „narýchlo“. Všetko sa robí veľmi rýchlo:

1. Mleté mäso musí byť najskôr prenesené na hlboký tanier a jemne premiešané bežnou vidličkou.
2. Cibuľu nakrájame a zľahka orestujeme na panvici na oleji. Potom spolu so soľou a korením pridajte k mletému mäsu a všetko dôkladne premiešajte.
3. Kapustu najskôr blanšírujte 5 minút vo vriacej vode s malým množstvom soli a potom ju rozoberte na súkvetia.
4. Predhrejte rúru na 200 stupňov.
5. Pripravené mleté ​​mäso položte na dno žiaruvzdornej misky, olejovanej olejom.
6. Navrch rozložíme kapustné súkvetia a zalejeme ich rozšľahaným vajíčkom.
7. Vložte formu do rúry na 30 minút.

Hotový výrobok môže byť ozdobený bylinkami. Navyše nie je absolútne nevyhnutné ho rezať. Je lepšie to zlomiť rukami.

Nakladaná kapusta

Príprava kapusty na prácu niekedy vyžadujepríliš veľa času. Pre tých, ktorí s tým nie sú spokojní, je vhodný karfiol s mletým mäsom, pečený celý v rúre. Táto metóda je zaujímavá nielen spôsobom prevedenia, ale aj súborom základných surovín. Nie je ich potrebných toľko: 600 gramov mletého mäsa, 1 mrkva, 800 gramov kapusty, vajíčko, soľ, cibuľa, čierne korenie, 25 gramov kyslej smotany, 100 gramov syra, 4 polievkové lyžice hustej majonézy a akékoľvek koreniny.

Proces varenia sa obmedzuje na vykonávanie nasledujúcich operácií:

1. Kapustu najskôr uvaríme v slanej vode do stavu al dente. Bude to trvať 6-7 minút.
2. Na prípravu náplne je prvým krokom opraženie nakrájanej cibule a mrkvy. Po vychladnutí sa musia zmiešať s mletým mäsom a pridať ostatné prísady.
3. Výslednou zmesou naplňte hlavu kapusty a jemne zatlačte kvetenstvo prstami. Povrch ošetrite zmesou syra a majonézy.
4. Rúru predhrejte najmenej na 200 stupňov.
5. Plnenú hlavu kapusty vložíme do formy, prikryjeme alobalom a vložíme na pol hodinu do rúry.

Hotový výrobok je možné nakrájať nožom na rovnomerné kúsky a podávať s akoukoľvek zeleninou.