Khachapuri nazval tenké nekvašené koláčecesto so syrovou náplňou. Každá nerešpektovaná kuchyňa má svoj vlastný recept na khachapuri a varí toto jedlo úplne iným spôsobom. Existujú khachapuri s hubami, mäsom a inými náplňami, ale málokto si už pamätá, že skutočné khachapuri sa vyrábajú iba so syrom. Syr pre toto jedlo je tvrdý, podľa chuti si môžete vziať suluguni alebo akékoľvek iné. Toto je najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť khachapuri, recept, ktorý môžete používať každý deň.
plniaci:
Khachapuri v Imereti sa považuje za rovnako populárny medzi mnohými národmi. Recept na tento pokrm sa môže líšiť podľa vášho želania.
Na plnenie sa bude požadovať 1,4 kilogramu syra Imereti. V prípade potreby môžete Adyghe nahradiť a pridať k nemu trochu soli a masla.
Pri teste khachapuri s tvarohom je recept trochu odlišný, zahŕňa však aj klasickú súpravu produktov.
Na testovanie chajapuri s tvarohom budete potrebovať:
Na plnenie vezmite 200 gramov tvrdého syra a zmiešajte ho s bylinkami, vajcom a rozdrveným cesnakom.
Spôsob výroby khachapuri:
Recept Khachapuri sa môže líšiť vlastným spôsobompodľa vlastného uváženia, ale neporušujú prípravu produktu. Preosiať dva šálky múky, bude potrebné pridať tretí šálka. Pridajte k múke sódu a dôkladne premiešajte. Do kefíru pridajte soľ, cukor a slnečnicový olej. Pridajte múku do kefírovej hmoty a všetko dôkladne premiešajte. Postupne pridávaním zvyšnej múky sa hnetie mäkké elastické cesto. Cesto príliš nestiahnite, inak sa ukáže, že chachapuri nie sú chutné. Cesto zakryjeme obrúskom a necháme ho chvíľu stáť, počas ktorého budeme mať čas urobiť náplň. Natierame syr a cesnak na hrubé strúhadlo, pridáme nakrájanú zeleninu, surové vajíčko a všetko dôkladne premiešame.
Z cesta pripravíme klobásu a rozdelíme ju na niekoľkodiely. Mäkké cesto sa vám môže prilepiť na ruky, takže pred krájaním nakrájajte kúsky múky a formujte gule. Guľôčku nakláňajte na malý koláč, do ktorého vložíme náplň, pritlačíme hrany smerom dovnútra a výslednú guľu otočíme švom dole. Potom jemne hodte loptu do tenkého koláča. Panvicu dôkladne zohrejte hrubým dnom, roztiahnite khachapuri a pečte bez pridávania oleja, až kým sa nevytvorí zlatá kôra. Panvicu môžete zakryť vekom, potom je khachapuri lepšie upečené. Vyberte khachapuri z panvice a veľkoryso namažte maslom.
Pri príprave testu musíte investovať kussvojej duše a dobrej nálady, až potom dostanete chutnú a šťavnatú khachapuri. Recept môžete počas varenia mierne upraviť, ale v žiadnom prípade nemôžete zmeniť svoj postoj k vareniu. Iba vtedy si najobľúbenejší ľudia budú môcť vychutnať chutné a zdravé jedlo, ktoré sa pripravuje s láskou. Rovnako ako iné pečivo, khachapuri nie je výnimkou. Nie je také ťažké pripraviť cesto a vložiť náplň, je oveľa ťažšie investovať do tejto hodiny kúsok vašej láskavej duše, aby ho všetci príbuzní a priatelia cítili na seba. Prosím, svojich blízkych s pečivom a dobrou náladou, pretože teraz viete najzákladnejšie tajomstvá varenia khachapuri.
