Свака жена тежи да остане мршавафигура. У журби, доручкујући пре него што одете на посао или једете вечери, понекад се треба питати колико се калорија апсорбује заједно са конзумираном храном. Додатне калорије могу дати такав наизглед дијететски производ као што је сир.
Садржај калорија и масти,протеина, угљених хидрата и других једињења која ће се, након конзумирања производа, испоручивати тијелу, индицира на паковању. Међутим, такве ознаке нису увек доступне. Тешко је замислити воће, поврће, пецива, резани сиреви или месо са наљепницом за информације. Како онда изабрати прави сиреви?
Садржај калорија није једини фактортреба обратити пажњу. Добар скут је средњи и глатки у пресеку. Ако је врло мекан, садржи превише серума. Када се прегрева у продавници, он се дроби у грануле, дробљиве или подсећа на кашу. Свјежи сир треба да има благо кисели укус, а ако је скута са додацима - експресиван укус и арому додатих зачина.
Скува је веома добар изворкомплетни протеин. Садржи есенцијалне аминокиселине. То значи да их тело не може произвести, па их је потребно набавити храном (они учествују у стварању нових и обнављању оштећених ћелија). Такође садржи мало магнезијума, калијума, цинка, као и витамине А, Д и из група Б и Е.
Скута сир има најмањи садржај калцијума у свим млечним производима. Да бисте задовољили дневне потребе тела у овом елементу (800-1200 мг), потребно је појести скоро 1 кг сира.
Како одабрати сир, калорични садржај масних и немасних производа
Скува се лако пробавља.Прво место у том погледу заузима лако асимилирани хомогенизирани сир. Калорије зависе од масти и других суплемената. Масни сир је најкалоричнији и најбогатији засићеним масним киселинама. Због тога се препоручује употреба умерено. Људи који имају висок холестерол требали би га одбацити.
Скута са мало масти, чији је садржај калорија највишениска, дизајнирана за људе који губе килограме или на дијети без масти. Најбоље је одабрати подебљане скуте, без додатака. Комплетним уклањањем масти млечни производи одузимају витамин Д који је неопходан за правилно апсорпцију калцијума. Скути сир и десерти с воћем, медом, чоколадом по правилу садрже шећер и организам уносе празне калорије. Поред тога, могу бити присутни синтетичка бојила и ароме. Боље је да сами скувате сир са додатком омиљених зачина, домаћег џема или природног меда.
Кућни сир - калорије и масти
У продаји је скут са различитим садржајем масти: кремасти (14,5 процената), цели (9,5 процената), масни (6,5 процената), подебљани (3 процента), без масти (испод три процента).
У сто грама сира без масноће, 99 кцал,подебљано -133 кцал, подебљано-175 кцал. Хомогенизирани цели сир садржи 161 кцал, хомогенизирана јагода - 168 кцал, зрнати сир - 101 кцал, зрнати с малим удјелом масти - 87 кцал, ароматизирани сир - 242 кцал.
Где купити - у продавници или на пијаци?
Најбоље је да купите сирпроизвођачи у продавницама са расхладним уређајима. Обавезно проверите датум истека. Не можете купити производ ако је рок трајања залепљен или је тешко прочитати. Када купујете на тржишту, морате бити опрезни, јер се не зна у којим условима је направљен и колико дуго лежи на шалтеру. Било би идеално купити овај најкориснији производ директно од произвођача.
