Зачињена зачина горлодер: како кувати

Горлодер, или хренодер, је зачињена зачина која се традиционално служи уз супу, поврће и месна јела. Можете га припремити на различите начине. Предлажемо да истражите неке од њих.

Рецепт Горлодер од белог лука

Испоставља се да је ово зачињање посебно богато и зачињено. Припремимо састојке:

• љуте махуне црвене паприке - 1 кг;
• свежи ољуштени бели лук - 1 кг;
• зрели парадајз - 950 г;
• јабуково сирће, со и црни бибер.

Технологија

Како кувати горлодер?Започните бланширањем парадајза. Ово ће вам омогућити да их лако ољуштите. Затим их провуците кроз млин за месо са фином решетком. Следеће исецкати бели лук и бибер. Масу посолити по укусу. Сипајте сирће и поспите бибером. Ставите горлодер да се инфузира преко ноћи, а затим ставите у контејнере и посуде без стерилизације. Чувати на хладном месту. Ова зачина може трајати веома дуго и временом ће само побољшати њен укус.

Горлодер: како направити грицкалицу од рена и парадајза

Предлажемо да проучимо рецепт за зачин од хрена. Предјело је одлично за складиштење зими, као и за послуживање одмах након припреме. Структура:

• зрели парадајз - 5 кг;
• главице белог лука средње величине - 5 ком.;
• сецкани хрен -1 чаша (око 200 г);
• љута паприка - по укусу (најмање 2 ком.);
• соли.

Како кувати вруће зачине са назначенимсастојци? Прво треба да оперете парадајз, ољуштите (за ово се плодови сипају кључалом водом). Горлодер ће захваљујући парадајзу бити мекши и нежније конзистенције. Прођите парадајз кроз млин за месо. На исти начин самељите бели лук и љуту паприку. Мешајте састојке са хреном, посолите по укусу. Масу добро измешати и сипати у посуде (прво их треба држати изнад паре). Тако смо добили укусно, пикантно зачињање "Горлодер". Сада знате како да га кувате. Предјело послужите уз ћевапе, месне и рибље деликатесе.

Горлодер са репом

Свежа репа ће зачинима дати лепу боју и посебан укус. Да бисте направили такву ужину, на лагеру треба да имате следеће производе:

• корени хрена - 500 г;
• пола чаше стоног сирћета;
• пола чаше воде;
• 15 г шећера и соли;
• пола свеже средње цвекле.

Горлодер: како кувати

Оперите корен хрена и очистите сољуштилице. Намочите их хладном водом преко ноћи. Хрен самељите у млину за месо. Да бисте избегли штипање очију, на њега можете да прикачите пластичну врећицу. Ољуштите репу, а хрен провуците кроз млин за месо. Мијешати масу.

Припремите маринаду.Прокувајте воду и у њу сипајте наведену количину соли и шећера. Затим сипајте сирће. Ставите исецкане састојке у саламуру. Комешање. Затим ставите у мале тегле. Стерилизујте их 10-15 минута и затворите поклопцима. При припреми горлодера уместо сирћета може се користити лимунска киселина. Истовремено, маринада мора бити припремљена на основу израчуна: 1 литар воде на 25 г киселине. Додајте сол и шећер у истој количини. Готове зачине послужите уз било које јело или их једноставно намажите на хлебу. Пријатно!