Замрзавање патлиџана за зиму може се обавити на различите начине. Данас ћемо представити две могућности, од којих једна укључује претходно печење, а друга за печење у пећници.
Изводи се замрзавање патлиџана за зимуприлично лако. Овај рецепт је осмишљен да направи брзу и укусну грицкалицу од припремљеног поврћа. Да бисте то урадили, морате узети неколико младих патлиџана, а затим их опрати, одсећи стабљику и исецкати на кругове дебљине 1 центиметар.
Након обраде главног поврћаправилно, треба је зачинити фином јодираном сољу, а затим уваљати у пшенично брашно. Даље, кришке патлиџана морају се пржити на 2 стране у биљном уљу.
Да бисте замрзнули припремљено поврће,потребно је да га умочите на папирне салвете, лишавајући га масноће што је више могуће, а затим осуђујете и слојите у велику пластичну кесу. После тога пржена храна мора да се стави у замрзивач, а када се стврдне, куцајте је и чувајте у овом положају до 1. године.
Такво замрзавање патлиџана за зиму је добропогодан за даљу припрему брзе грицкалице. То захтева одмрзавање поврћа на собној температури, а затим наношење мајонеза са белим луком и нарибаним сиром.
Овај рецепт је добар за те случајевекада желите да направите вариво од поврћа или било коју салату од патлиџана. Да бисте то урадили, потребно је да узмете неколико младих поврћа, а затим их добро оперите, осушите пешкиром, подмажите биљним уљем и ставите на решетку рерне. Даље, патлиџани морају бити печени док не постану мекани.
Замрзнути представљену компоненту назими, треба је извадити из рерне у готовом облику и, држећи је за реп, уклонити сву кору из ње (директно врућу). Истовремено, поврће мора да задржи свој интегрални изглед. После тога, патлиџане треба охладити и ставити у врећу (у једну врећу може се ставити 2 или 3 поврћа).
Једном кад су ољуштене намирнице спаковане, потребно их је ставити у замрзивач и држати у њему док вам не затребају за кулинарске напоре.
Као што видите, овај патлиџан је замрзнут за зиму.изведено прилично лако и једноставно. Ако је потребно, припремљени производ од сладоледа може се одмрзнути и на собној температури и у микроталасној пећници. Укус и конзистенција овог поврћа практично се не разликује од свежег.
