Свака земља има своје традиције, ово се односи наи кухиње. Разно поврће је укључено у састав јела многих земаља, али патлиџани су основа кухиње јужних република и земаља. Не тако давно, одличан укус овог поврћа био је цењен у нашој кухињи. Патлиџани су нам дошли од Италијана, Кинеза, Американаца. Плаве се добро слажу са многим поврћем: паприком, парадајзом, луком, као и тиквицама, шаргарепом, кромпиром. Патлиџани се одлично слажу и са јелима од меса и рибе. Постоји много рецепата за њихово кување са ферментисаним млечним производима - са скутом или чак са јогуртом. Укусни су и са сиром. Али свеже се могу видети само у јесен. И многе домаћице су заинтересоване - да ли је могуће замрзнути патлиџане за зиму?
Квалитет замрзавања патлиџана ће се одразити не самона њихов укус, али и на очување витамина и хранљивих састојака у њима. Због тога је важно знати како правилно замрзнути патлиџане. За ово је боље одабрати плодове средње величине. Оперите их темељито у топлој води. Да би се замрзло, поврће не треба гулити, већ мора бити темељно осушено. Можете користити папирни или памучни пешкир. Тада почињемо да сечемо. То могу бити не само кругови, већ и шипке или кришке, коцке или плоче. Све зависи од жеља домаћице. Плаве имају помало горак укус. Да бисте га уклонили, у било коју посуду морате сипати хладну воду и додати мало соли. Затим тамо пошаљемо све кришке неколико минута, али не више од 15. Затим уклонимо воду и осушимо поврће. За ово користимо и било који пешкир. Могу ли се патлиџани замрзнути за зиму? Што је могуће даље! Када се осуше, поврће положите на пластику или лим за печење и пошаљите га у замрзивач на један дан. Затим га извадимо и све ставимо у заједничку кесу или контејнер - и опет у замрзивач, али сада на зиму.
Свеже плаве сачуване за зиму, али да ли је могућезамрзнути печене патлиџане за зиму? То је могуће и врло лако учинити. Потребно је воће средње величине. Очистимо их и темељито оперемо. Осушене плаве исеците на кругове. У посуду сипајте уље, а након што се загреје ставите кругове. Пржите са обе стране док не порумени. Тада се све мора положити на полиетилен у једном реду и ставити у замрзивач. Сутрадан га извадимо и све ставимо у једну врећу или у посебну посуду.
Сада знате како да замрзнете патлиџане. Фотографија показује како их је најбоље исећи и ставити у контејнер. Зими остаје само да се извади и загреје.
Многи људи знају да ли је могуће замрзнути патлиџане за зиму. Постоји и много рецепата за јела са њима. Ево једног од њих.
Потребан:месо - око триста грама, пар кашика уља, лук, сол, смрзнути патлиџан. Ставите месо исечено на комаде, сецкани лук, одмрзнути патлиџан у лонце. По укусу морате да посолите и пошаљете у рерну 40 минута. Извадите и послужите са било којим сосом. Пријатно!
