Јела од патлиџана су укусна и здрава.Садрже велики број минерала - гвожђа, мангана, бакра, калијума, натријума и других. Стручњаци напомињу да биолошка активност ових супстанци у патлиџанима помаже у одржавању кардиоваскуларног система, мокраћних путева, црева, бубрега, јетре итд.
Они који воле рецепте од патлиџана као и све.Али постоје и такве кулинарске понуде које дословно „дролирају“. На пример, печени патлиџан .Рецепт за кување зависи од склоности домаћице и њене породице. Желимо да се пече са поврћем, желимо - са месом, хоћемо - само са сиром. Из свих рецепата које сам погледао закључио сам да су печени патлиџани укусни и лепи у било којем облику: кругови, тањири, резани по дужини или попречно. На пример, такав рецепт.
Оперите и осушите плодове патлиџана.Патлиџан исеците по круговима и проциједите. Сваки круг изнутра премажите мајонезом од белог лука. Између њих ставите колутове парадајза и кришке тврдог сира. Завити у фолију, пећи док патлиџан не скува.
Да бисте скували укусне патлиџане, рецепте можете сами измислити. Уосталом, ово невероватно поврће је комбиновано са различитим производима.
Али гурмани могу да пробају патлиџанРецепт је врло једноставан. На уљу попржите кругове патлиџана, а на врху премажите орах од ораха, који се припрема од 50 грама ораха, чешањ белог лука, мало мајонеза. Љубитељи пецива умотавају ову пасту у тањире са прженим патлиџанима.
Помоћи ћемо вам да сачувамо рецепте од патлиџана за домаће производе током целе године. Њихова особина је што се салате и грицкалице припремају веома брзо у поређењу са другим поврћем.
Патлиџан - рецепти за салату за зиму.
"Са пасуљем"
Исперите и скувајте 0,5 кг пасуљаспремност. Припремите поврће. Оперите, огулите, исеците 2 кг патлиџана на коцкице. Нарежите 0,5 килограма шаргарепе на шаргарепи. Огулити 0,5 кг паприке, исећи на тракице. Ставите поврће у емајлирану посуду, додајте 0,5 литара биљног уља, 150 грама шећера, 50 грама соли, 100 грама 9% сирћета, измешајте. Кухајте поврће двадесетак минута, а затим комбинујте са пасуљем, додајте три главице ренданог белог лука, кувајте још десетак минута. Готову салату пресавијте у стерилисане тегле, разваљајте.
"Зачини од патлиџана"
5 килограма патлиџана опрати, огулити,исеците на коцкице, кухајте три минута у 5 литара кључале воде са додатком 200 грама соли и 0,5 литара сирћета. Оциједите воду, патлиџан ставите у другар. Након што вода прокључа, кухајте кришке у тави у врелом уљу три минута и ставите у велику посуду. Ољуштите љуте паприке (једну до две махуне) у млинцу за месо са белим луком (једна велика глава). Измешајте паприку и бели лук са патлиџаном и ставите чврсто у стерилисане тегле. Завежи се.
„У сосу од парадајза са мљевеним месом“ - укусно, али вредно труда.
5,5 килограммов баклажанов помыть, удалить стабљике, исечене на колутове дебљине 2 цм. Покажите поврће у биљном уљу. За млевено месо 450 грама мркве, 100 грама белог корена исеченог на тракице, динстајте. 150 грама лука исечених на кругове, пржити на уљу до златно смеђе боје. Ситно исецкајте першун и копар и помешајте са припремљеним поврћем - шаргарепом, луком и белим коњем. 800 грама пасте од парадајза разблажите са 2 литра воде, додајте 50 грама шећера и 40 грама соли, прокухајте. Сипајте врућу маринаду у припремљене стакленке до пола тегле, сипајте једну кашику врућег биљног уља. Затим ментално поделите теглу на три дела. Сада морамо патлиџан ставити у стакленке, затим млевено месо, а затим опет патлиџан, без подношења два центиметра на врх тегле. Поклопите, стерилизирајте (конзерве од пола литра - педесет минута, литре - седамдесет минута), а затим разваљајте.
