Апетитан и здрав печени патлиџан

Искусна домаћица зна да су патлиџани добрибило каквог. Са истим успехом могу се динстати, пржити или кувати. Али што је најбоље од свега, печени патлиџани задржавају укус и корисна својства. Стручњаци користе ову опцију кулинарске обраде прилично често.

Пуњено поврће

Обично се печени патлиџани кувају у рерни.Као резултат, производ, наравно, губи облик, али задржава све што му је природа дала. Куварске књиге су пуне рецепата који нуде различите начине за припрему овог непроцењивог поврћа. Можете, на пример, направити пуњени печени патлиџан. Сложени састав посуде је врло једноставан за припрему. За посао су вам потребна: 3 свежа патлиџана, 1 слатка паприка, 250 грама филета туњевине, мало соса од парадајза, пар кашика биљног уља и иста количина нарибаног тврдог сира.

Радње се морају изводити у строгом редоследу:

1. Насјецкајте бибер и рибу насумично ножем.
2. Патлиџане прережите по дужини на два дела и кашичицом пажљиво уклоните пулпу са њих.
3. Самељите резултујућу масу, а затим пржите у тигању.
4. Додајте бибер, туњевину и држите све на лаганој ватри још 2-3 минута.
5. Сада ставите сос и динстајте испод поклопца 10 минута.
6. Посолите преостале половине патлиџана и напуните припремљеном смешом, а затим ставите на подмазан плех са биљним уљем.
7. Пошаљите образац у пећницу 10-12 минута. Прво, морате бити сигурни да је температура унутра 180 степени.

Овако припремљени печени патлиџани не морају се јести врући. Једном охлађени праве дивну хладну грицкалицу.

Корисне резерве

Многе занима како можете припремити печене патлиџане за зиму? Тешко је одговорити на ово питање једнозначно. Најбоље је поступити на следећи начин:

1. Оперите свеже поврће и ставите га на чисти плех без одсецања репова.
2. Затим их ставите у рерну и запалите ватру. Након неког времена вода ће почети да испарава.
3. Чим поврће постане потпуно мекано, мора се ољуштити без чекања да се потпуно охлади.
4. Преосталу пулпу чврсто ставите у чисте тегле и посолите по количини од 20 грама по литру производа.
5. Затим стерилисати тридесет минута у воденом купатилу и смотати металним поклопцима.

Добијају се нежни печени патлиџани.Боље их је ставити у подрум на зиму. У било ком тренутку можете да отворите теглу и припремите дивну супу од салате или пиреа. Ако побиједите садржај миксером заједно са белим луком и зачинским биљем, а затим додате мајонезу по укусу, добићете апетизиран и врло нежан биљни кавијар.

Комбинована опција

Сваке године добра домаћица има кулинарствокасица се допуњава новим рецептима. Патлиџани по правилу нису последње место у њему. На крају крајева, постоје праве легенде о њиховој користи за људе. То посебно треба узети у обзир на јесен, када је обичај да се врше залихе. Ако је планирана велика количина посла, онда не можете да се мучите и кувате најједноставније печене патлиџане за зиму. Постоје различити рецепти, али боље је користити један оригиналан и врло занимљив начин. Његова суштина је следећа:

1. Прво, опрано поврће мора бити исечено на било који прикладан начин. То могу бити уздужне плоче или попречни кругови.
2. Тада их треба испећи. Овде можете користити рерну, роштиљ или роштиљ.
3. Сада готове комаде треба положити на даску за резање, покрити фолијом и послати у замрзивач на неколико минута. Посао се изводи у деловима и трајаће неко време.
4. Храна се затим може умотати у пластичне кесе и чувати у замрзивачу до следеће сезоне.

Ако је потребно, само треба да набавите праву количину патлиџана и да га користите за припрему разних јела. Штавише, као прелиминарну припрему, једноставно ће их требати одмрзнути.

Печено поврће

Патлиџан је једно од поврћа којепрактично се не конзумира свеже. Због својих карактеристика увек захтева неку врсту обраде. Али ово вас не спречава да од њега припремите изврсна топла јела и хладне грицкалице. На пример, печени патлиџани са парадајзом су врло укусни. За скуп производа за ово биће потребно прилично скромно: 700 грама патлиџана и исто толико парадајза, глава белог лука, сол, мало паприке и 200 грама сира.

Процес кувања је врло брз:

1. Прво, патлиџан треба исећи на кришке,поспите сољу и оставите у овом стању 20-30 минута. Ово ће помоћи у уклањању вишка горчине. Наведено време биће довољно за припрему остатка хране.
2. Пре свега, потребно је да лук провучете кроз пресу, затим парадајз исеците на кришке, а затим сир нарибајте у засебну посуду.
3. Исперите патлиџане и пажљиво их ставите на подмазан плех.
4. После тога на сваку кришку ставите бели лук и кришку парадајза.
5. На крају све поспите сиром.
6. У рерни подесите температуру на најмање 180 степени и у њега пошаљите плех за пола сата.

Када служите, украсите јело било којим зеленилом, али, у принципу, можете и без њега.