Упркос чудној комбинацији поврћа и воћакечап из шљиве, куван код куће, испада веома укусно и мирисно. Овај сос може се попунити апсолутно било које јело. Посебно је то за тестенину и разне гулаш с сосом.
Компоненте за празно:
Да би кечап од шљива био укусан, затреба купити само зрело воће. На крају, незрели састојци су превише тврди и кисели, што негативно утиче на укус и конзистенцију радног предмета. Треба напоменути да су меке љубичасте шљиве најбоље за прављење овог соса. Треба их добро опрати, ископати, а затим исећи на четвртине. Такође је потребно испрати јабуке, уклонити кутију са семеном и исецкати их на коцкице.
Рецепт за кечап од шљиве захтева корак по корактермичка обрада свих састојака. За почетак ставите претходно прерађено поврће и воће у велику шерпу са дебелим дном и зидовима, а затим их добро измешајте и полако прокувајте. После тога, посуђе са садржајем треба покрити поклопцем и динстати најмање сат и по. За то време сви састојци се трансформишу у вискозну хомогену кашу густе конзистенције.
Након што се храна динста, мора битисклоните са ватре и мало охладите. Даље, потребно је ставити фино сито преко дубоке посуде и самлети сву кашу. Као резултат, требало би да имате мирисну и густу масу, као и непотребну торту која се може бацити.
Кечап од шљиве треба ставити у малустерилисане тегле. Али пре тога, кувану кашу морате поново ставити на шпорет, довести до кључања, а затим постепено додати гранулирани шећер, млевени цимет, кухињску со, каранфилић и алеву паприку црни бибер. У овом саставу састојке треба динстати 10-13 минута, а затим сипати столни сирће и уклонити са ватре. Даље, сос је потребно распоредити по банкама и смотати.
Након што се кечап од поврћа и воћа охлади, мора се уклонити у фрижидер или подрум. На таквом месту, радни предмет се може чувати 5-8 месеци.
