Пите од рабарбаре: рецепт за прелив

Било која домаћица, одлучила да испече пите са рабарбаром, неизбежно суочени са проблемом обиљасок од пуњења. Постоји толико ове течности да може истрести из било ког теста, чак и од густе квасца. Стога ћемо се у овом чланку фокусирати само на питање попуњавања. Како натерати да се тихо понаша у колачу и да производи на столу изгледају уредно и допадљиво, прочитајте даље. Па да започнемо.

Колачи од рабарбара - рецепт за здроб

Са 10-15 стабљика уклоните горњи ружичасти филм,исецкајте на комаде дуге центиметре. У малу посуду сипајте мало воде, баците рабарбара и додајте две кашике шећера. Када кувате, количина течности ће се повећавати, тако да не би требало да сагорева. Кухајте рабарбара док не омекша, све док се стабљике не почну ширити. Након тога пажљиво сипајте кашику каше и измешајте. Течност брзо почиње да се претвара у желе, а потом у гнојницу. Након тога охладите пуњење и ставите га на тесто.

Пите од рабарбаре - рецепт за кикирики и грожђице

Ољуштите стабљике и исеците на комаде.Ставите их у дубоку посуду и сипајте шећер (пола чаше песка на килограм рабарбара). Чистите на хладном месту најмање један сат, а још боље - ноћу. Исциједите добијени сок. Од ње се затим може направити компот. Проциједите рабарбару кроз млин за месо заједно са грожђицама. Додајте уситњени кикирики. Употребити толико ораха да добијена смеша добије конзистенцију каше. Такође можете додати мирис једну или две кашике млевеног цимета.

Рхубарб Паттиес - рецепт за пуњење од пуњења

Према овој методи, огуљене стабљике исећи на кришке и кувати у лонцунад малом ватром. Када се сок пусти, додаје се шећер. Чекамо док течност не почне да испари и маса се поштује. Након тога, преостали сируп проциједите кроз газу и проциједите кашу кроз сито. Ради поузданости, рабарбару можете помешати са нечим тврдим, на пример, са млевеним орасима, сецканим сушеним воћем.

Пите од рабарбаре - рецепт са мљевеном мајском ружом

Можда је чувана свака украјинска љубавницафрижидер са овом чврстом пастом. То се ради врло једноставно. У мају, када дивља ружа обилно цвета (чај за ту сврху не одговара), скупите латице. Лагано се оперу и ставе у теглу, прелијејући сваки слој шећером. Оставити на собној температури 3-4 недеље. Затим се слатке латице два пута провуку кроз брусилицу за месо. Стакленка се пуни масом до две трећине, јер се ова пулпа касније повећава запремина. Покријте најлонским поклопцем и ставите у фрижидер. Месец дана касније, ружа је спремна. Добре је чврсте конзистенције, савршено се понаша у крупама, крофнама и колачићима.

Ребару очистимо, насецкамо, посипамо шећером.Када пукне сок, исцедите течност. Комади стабљика пролазе кроз млин за месо заједно са неколико кашика ружине пасте. Испада изврсно пуњење рабарбара за пите: умерено кисело и слатко. Ако се показало превише густим, додајте сируп који је настао намакањем стабљика или медом. А ако је течно - ружа.