Невероватна пурпурна чудесна салата - патлиџан са јајетом и киселим луком

Патлиџан је веома цењен од стране кувара и приватникадомаћице због њиховог изузетног укуса и деликатне структуре. Ово плаво-љубичасто поврће можете узгајати у својој викендици. Патлиџани се активно користе у свим кухињама света. Најделикатнији представник овог поврћа је његова бела сорта, која је лишена зачињеног укуса.

Љубичасто поврће је одличан гурмански налаз

Може се пржити, динстати, пећи у рерни.Многи људи воле кавијар од патлиџана као алтернативу тиквицама. У комбинацији са патлиџаном, његови гастрономски квалитети постају занимљивији. Ако се такво јело зачини киселим луком, онда ће добити удео пријатне пикантности. Хајде да пробамо ову салату!

Салата "Пурпурно чудо".

Може се послужити као топла или хладна ужина уз било које месо. По жељи се може додати и лук. Рецепт је веома једноставан и брз за припрему.

Салата ће добро употпунити свечани сто и усвакодневно време ће размазити домаћинство. Испоставило се да је јело веома задовољавајуће, тако да се може безбедно користити као прилог. Основа салате је патлиџан са јајетом, а остали састојци се могу варирати како би сваком гурману одговарали на свој начин. Дакле, павлака може бити одлична замена за мајонез, а соја сос може заменити со.

Пре кувања, потребно је да изаберете тврде плодове патлиџана, тако да ће салата бити много укуснија. Никада не треба користити презрело поврће.

Потребан сет производа изгледа овако:

• патлиџан - 1 комад;
• кувана јаја - 2 ком .;
• лук - 1 глава;
• црни бибер - 2 прстохвата (опционо);
• слаб раствор сирћета - 1 тбсп. л .;
• зеленило - мала гомила (опционо);
• бели лук - 2 чена;
• биљно уље за пржење патлиџана и прелив за салату.
• мајонез - 3 кашике. л;
• шећер и со (соја сос).

Процес кувања

Почнимо да кувамо. Да бисте то урадили, унапред скувајте тврдо кувана јаја и направите маринаду од лука:

• Ољуштите лук и исеците на колутове.
• У дубоку плочу прелијте лук са сирћетом ипоспите шећером и сољу (2 прстохвата). Раствор сирћета не би требало да буде прејак. Идеалан проценат је 9%. Ако ово није доступно, онда се сирће може разблажити са мало воде.
• Покријте прозирном фолијом и оставите лук да се намаче 15 минута.

Припрема патлиџана:

• Оперите, исеците на крупније коцкице, поспите сољу и оставите 10 минута. Овај поступак је неопходан да би се уклонила горчина присутна у љубичастом поврћу.
• Након истека времена, патлиџане оперите под хладном водом, оцедите вишак влаге.
• Сипајте биљно уље у тигањ и, када се загреје, ставите поврће.
• Пржите до златно браон боје.
• Ставите пржени патлиџан у чинију за салату. Препоручује се да се претходно ослободите вишка масноће тако што ћете поврће након пржења ставити на папирне салвете.
• После тога истрљајте бели лук на ситно ренде и мешајте. Можете користити пресу за бели лук која се продаје у продавницама хардвера или у центрима за снабдевање храном.

Бавимо се јајима: охладимо, ољуштимо и исецкамо на крупно (слично као што је сечен патлиџан). После тога, ситно исеците зеленило.

Ставите кисели лук у чинију, али безмаринада. Додајте јаја и поспите бибером. Све зачините мајонезом и зачинским биљем. Све добро измешати. Топла салата од патлиџана и јаја са луком, према рецензијама, много је укуснија.

Салату ширимо у прелепу посуду, украсимо малом гранчицом першуна. Може се послужити као главно јело или као додатак куваном кромпиру или прженом месу.

Вечера је послужена!

У ресторанима се патлиџани са киселим луком и јајима украшавају посебним округлим калупима. Изгледа веома лепо и укусно.

Салату од патлиџана не можете покварити другим поврћем:парадајз, краставци. Конзервиране печурке и маслине могу додати занимљив укус. Патлиџан са јајетом савршено допуњује сир, који се утрља на топлу салату.