/ / Цроиссант рецепт - класичан на француском или оригинал на руском језику

Кроасан рецепт - класичан на француском или оригинал на руском језику

Са техничке тачке гледишта, се зову кроасанципекарских производа, направљених у облику полумесеца мале величине, од тепиха за пљескавицу. Ово пециво је један од традиционалних производа француске кухиње, најважнији елемент класичног доручка истинског Француза, који је такође пронашао топли одговор у души не само француског народа, већ и многих странаца. Становници Русије такође припадају љубитељима ове дивне деликатесе - не само активно користимо класични рецепт за кроасане, већ и редовно изумљавамо нове, прилагођавајући рецепт према сопственим преференцама и укусима. Печење овог јела међу професионалним кухарима сматра се стварном уметношћу, у њему је превише свесности и трикова. У Француској то раде само признати мајстори њиховог заната, који већ дуги низ година науче како правилно кувати кроасане.

Рецепт за традиционалну француску посластицуизгледа овако: за тесто треба узети млеко (200 мл), обичан шећер (30 г) и ванилу, пакет квасца, јаја (2 ком.) и брашно (900 г). За пуњење и општу декорацију биће вам потребан укусни џем од воћа или бобица, путер (100 г) и жуманца (2 ком.). Прво треба да разблажите квасац у благо загрејаном млеку, затим га сипајте у посуду са брашном, додајте јаја и шећер. Додавањем растопљеног путера можете добро умесити пластично, али густо тесто и послати га да се диже пола сата на топлом месту. Након овог периода, маса се мора пажљиво разваљати да се формира танак слој из којег се исеку мали троуглови. Све остале манипулације које налаже овај рецепт за кроасан су прилично једноставне - направите неколико резова у подножју сваког комада теста, распоредите фил (џем) и пажљиво га умотајте. Када су сва будућа пецива припремљена, могу се подмазати жуманцетом да добију златну кору и послати у рерну на плех. Готову посластицу треба уваљати у шећер у праху и послужити уз чај.

За оне који класику не цене превише,Радије побољшати горе описани рецепт за кроасане, јело са сиром је намењено. Листа састојака за њега је: брашно (550 г), тамно пиво (250 мл), јаје, квасац и шећер (по 10 г), као и со по укусу и мало биљног уља. За фил су вам потребни сир (300 гр.) и путер (30 гр.). Тесто за ово јело треба направити у дубокој посуди у којој се мешају брашно, квасац разблажен у топлој води, шећер и пиво. Добијену масу треба темељно измешати и послати на топло место да се подигне. После пола сата можете да разваљате тесто, исечете на троуглове и распоредите фил, за који треба крупно нарендати сир и помешати га са отопљеним путером. Уредно умотане полумесеце за кроасане можете пренети у подмазан плех и пећи пола сата док посластица не порумени.

Веома је занимљив и рецепт за кроасане са чоколадом.Најлакши начин да то урадите је да узмете готово лиснато тесто од квасца и уложите сву енергију у стварање укусног фила. Да бисте то урадили, биће вам потребна црна горка чоколада (150 г), готово тесто (1 кг), јаје и крупна морска со. Прво треба пажљиво развући слој теста, претходно га одмрзнути, а затим га исећи на мале троугласте комаде. Затим на сваки комад можете ставити порције загрејане чоколаде, уваљати их у облик полумесеца и премазати умућеним јајетом. Пре него што направите кроасане, потребно је да сирово тесто поспите малом количином соли, оставите да се одвоји четврт сата и пеците исто време. Спремност француске посластице указује на њено значајно повећање величине и стицање дивне златне боје коре.

Ликед:
0
Популарне поруке
Духовни развој
Храна
иуп