Супа од коприве и кисељака: рецепт за јаја. Како кувати супу од коприве и кисељака?

Сви знају да је коприва коров.Али има лековита својства и препоручује се и за спољну употребу и за гутање. А коприва, кувана у комбинацији са киселицом, извор је витамина и микроелемената неопходних за обнављање и одржавање здравља.

Супа од коприве и кисељака: користи за тело

У народној медицини, коприва "гори".користио се дуго времена. Уз помоћ ове биљке заустављали су крв и брзо зацељивали ране. Али коприва није ништа мање корисна за унутрашњу употребу. У пролеће, када тело пати од недостатка витамина, младе стабљике ове биљке ће помоћи да се надокнади њихов недостатак. Коприва садржи аскорбинску киселину, витамине Б, каротен.

У народној медицини коприва се користи каоефикасан пречистач крви. Промовише повећање броја црвених крвних зрнаца, корисно је за анемију, брзо повећава ниво хемоглобина у крви. Доказано је да је ова "запаљена" биљка корисна у било ком облику. Од њега можете правити инфузије и децокције, додати у салате или кувати супу од коприве и кисељака, чији је рецепт наслеђен у многим породицама.

Корисна својства коприве су још јачау комбинацији са киселицом. Ова биљка се такође некада сматрала коровом. Али касније се показало да је кисељак извор гвожђа, калијума, калцијума, магнезијума, витамина Ц и групе Б. Широко се користи у кулинарству. Најпопуларније јело из ове биљке је супа од зеленог купуса. Али биће много укусније и здравије ако скувате супу од коприве и кисељака. Такво витаминско прво јело сигурно ће се допасти и најзахтевнијим гурманима.

Како одабрати коприву за супу

Коприва је биљка која "гори", на листовимакоја има посебне длаке. У контакту са њима на кожи се појављују мале опекотине које нестају након кратког времена. Након што се биљка почупа, убодне длаке више неће бити опасне. Коприву треба сакупљати даље од аутопутева, уличних дворишта и градских тргова. Треба изабрати младе изданке дужине не више од 20 цм.И стабљике биљке и њени листови су погодни за употребу и корисни.

Припрема састојака

Кислица је више тражена иобична кулинарска биљка. Његови листови се користе за кување. Добро се оперу, исеку на довољно ситне комаде и додају у супе на крају кувања.

Коприва много ређе се користи у кувању.Да бисте се потпуно отарасили мравље киселине, због које на кожи остају опекотине, потребно је пре употребе опећи је кипућом водом. Даље, биљка се користи за кување било каквих јела. Како кувати супу од коприве и кисељака можете пронаћи у рецептима испод.

Руска супа од купуса са копривом

Ово је класичан пролећни рецепт.супа са копривом и киселицом. Препоручљиво је да се стриктно придржавате рецепта и кувате га говеђем лопатицом. Само у овом случају, супа од купуса ће бити заиста укусна. Супа од коприве и кисељака, чији је рецепт понуђен у наставку, јело је које се служи у ресторанима традиционалне руске кухиње.

Редослед кувања руске супе од купуса са копривом:

1. Говеђу лопатицу (1 кг) прелијте са 4 литра воде, додајте 1 лук и једну целу шаргарепу. Кувајте чорбу 2 сата на лаганој ватри.
2. Након наведеног времена извадите месо, охладите, извадите из кости, исеците на порције, а чорбу процедите.
3. Тврдо скувајте 8 јаја. Охладити и исећи на велике коцке.
4. Пржите у биљном уљу у тигањушаргарепа, исецкана на коцкице, и лук, исецкани у облику полу-прстенова. Затим додајте сецкану коприву и кисељак (по 400 г). Поврће и зачинско биље сипајте чорбом и динстајте 10 минута испод поклопца.
5. Кромпир исеците на коцкице. Послати да се кува у лонцу са бујоном 20 минута.
6. Када је кромпир скуван, додајте му динстано поврће са копривом и киселицом. Со бибер. Кувајте 5 минута.
7. Супа од коприве и кисељака је спремна. Послужите уз исечену говеђу лопатицу, кувана јаја и павлаку.
8. Бон аппетит!

Ово је народна верзија како кувати супу од коприве и кисељака. Испод су још неки занимљиви рецепти за ово јело.

Пире супа од коприве и кисељака без кромпира

Млада коприва је извор витамина и корисних елемената. Због тога у својој исхрани свакако морате укључити јела са њим. Како кувати супу од коприве и кисељака?

Пола килограма младих коприва прелијте кључалом водом.Одмах након тога, преклопите га у цедиљку и замените хладном водом како бисте сачували светло зелену боју биљке. Затим на биљном уљу пропржите ситно сецкани лук, коприву и 400 г кисељака. Покријте тигањ поклопцем и кувајте на лаганој ватри 15 минута.

Док се прелив пржи, припремите "густин"за пире супу. Да бисте то урадили, пржите брашно на две кашике биљног уља. Со бибер. Додати литар вреле воде, 5 жуманаца и 150 мл павлаке. Непрестано мешајте супу, не дозвољавајући да прокључа. Врућу супу умутите блендером и украсите ситно сецканим першуном. Уз супу ће бити укусно послужити крекере или крутоне.

Лагана супа од кисељака и коприве са јајетом

Неће бити тешко припремити укусну супу од коприве са киселином ако пратите одређени редослед.

1. Припремите 500 г коприве.Да бисте то урадили, потребно је да га прелијете кипућом водом и оставите у врућој води неколико минута. После тога коприву уситните у блендеру, пребаците у шерпу и динстајте са путером 5 минута.
2. Лук, шаргарепу и корен першуна исецкајте и пржите на биљном уљу.
3. У шерпи прокувајте 3 литре воде. Додати кромпир исечен на коцкице, а после 10 минута - прелив од поврћа и коприве.
4. За то време припремите сос од кашике брашна, 60 г путера, две кашике павлаке и 50 мл воде.
5. Припремите 400 г киселице: сортирајте и ситно исецкајте.
6. После 15 минута од почетка кључања кромпира у супу додати сос од брашна и кисељак. Кувајте 5 минута.
7. Додајте ловоров лист, посолите и побиберите по укусу.
8. Скувати тврдо 3 јаја. Охладите, исеците на велике комаде.
9. Додајте јаја у супу, прокувајте и одмах склоните са ватре.

Супа од кисељака и коприве са јајетом је спремна!

Рецепт за посну супу од цвекле са копривом и киселицом

Чак и у строгом посту можете учинити исхрану разноврсном. Друга опција за припрему првог јела је супа од цвекле.

Да бисте га кували, потребно вам је 2 литра воде, парекртоле кромпира, 2 цвекле, 2 главице лука, средња шаргарепа, 200 грама младе коприве и кисељака, биљно уље - 3 кашике, со, бибер по укусу.

Како кувати супу од коприве и кисељака?

Чир вода.Кромпир ољуштите, исеците на коцкице и пошаљите у тигањ да проври. Ољуштено поврће - лук, цвекла и шаргарепа - морају се исећи на траке. Пржите наизменично у биљном уљу. Затим додајте мало воде и динстајте прелив од поврћа испод поклопца 5-10 минута. Након наведеног времена, пржену масу пребаците из тигања у тигањ. Посолите, побиберите, кувајте 10 минута. На крају кувања додати ситно исецкану коприву и кисељак. Супа од репе је спремна. Пријатно!