Кондензовано млеко се може припремити код куће.У томе постоје многе предности. Прво, корисно је, а друго, може се припремити у различитим конзистенцијама, уз додавање било ког воћа и бобица. У овом чланку предлажемо да прочитате како се припрема кондензована крушка. Његов рецепт је врло једноставан и доступан свима.
Да бисте направили укусан десерт, потребно је да узмете 1 Л.масно млеко (3,2%), 95 г шећера и 1 велика зрела крушка. За богатији укус можете додати још воћа. Пропорције су приближне, јер морате узети у обзир колику густину желите да добијете.
Сипајте млеко у посуду у којој ћетекувати кондензовано млеко. Исцедите сок из крушке кроз сито или газу. Добро промешајте и ставите на умерену ватру до кључања. Повремено промешајте да млеко не загори.
Када течност прокључа, полако додаватишећер. Кад сте сипали око 50 г, непрестано мешајте дрвеном шпатулом. Након поновног кључања, постепено додајте остатак шећера. Сада не можете напустити посуду. Млеко непрекидно мешајте 10 минута. Течност треба да се згусне и пређе из беле у браон.
Ако нисте задовољни дебљином, додајте око 20-30 г шећера, пустите да се мало крчка на лаганој ватри. Не заборавите да мешате, јер шећер има тенденцију да јако гори.
Понекад се догоди да је кондензовано млеко постало веома густо.Затим додајте око 70 мл воде. Десерт ће прокључати, а ви га можете искључити. Сада имамо укусну згуснуту крушку. Рецепт је, као што видите, потпуно једноставан. Међутим, желим да покушам ову посластицу не само лети или јесени, већ и зими. Даље у чланку размотрићемо како га припремити.
Ово је идеално за оне који имају слатке зубе.За десерт оперите и ољуштите 5 кг врло зрелих и меких крушака. Уклоните семе и насумично насјецкајте у велику шерпу или посуду. Тамо сипајте 3 кг шећера и оставите 30 минута да воће сочи.
Затим ставите крушке да крчкају.Када видите да има више сока, сипајте 3 литре млека у исту посуду. Ако није сасвим свеже, додајте 1 тсп. сода Тада млеко дефинитивно неће пресавити.
Крчкати масу крушке на лаганој ватри.Ако постоји преграда, ставите лонац на њега. Повремено промешајте. Млеко треба да се одвоји. Не плашите се, овако треба да иде процес. Ако смеша крушко-млека постепено поприми карамел нијансу, на добром сте путу.
Када маса постане гушћа, можете је искључитиватру и пустите да се кува док се не охлади. Затим у малим порцијама морате млети масу у блендеру. Када све кондензовано млеко постане хомогена конзистенција, ставите га на ватру неколико минута. Кондензовано млеко треба да ври 5 минута. Непрестано мешајте да дно посуде не загори. Сада можете смотати у стерилне тегле. Тако се испоставило за зимско кондензовано млеко од крушака. Рецепт је врло једноставан. Не кошта пуно.
Овај рецепт је много једноставнији од претходних.Међутим, укус је мало другачији. Десерт има више укус карамеле. Да бисте припремили кондензовано млеко у мултиварку, потребан вам је 1 литар масног млека, 1 кг крушака, 150 г шећера и 0,5 тсп. сода.
У посуду мултиварке сипајте млеко.Тамо сипајте шећер. Уситните крушке ситно и можете их сипати у млеко. Додајте соду у посуду, затворите поклопац мултиварке и укључите режим "Кување" 20 минута. Након давања сигнала за кување посуде, уклоните посуду и ставите је да се хлади.
Затим морате сипати кондензовано млеко у другу посуду и тући блендером у малим порцијама. Тада је вероватније да у кондензованом млеку неће бити грудица од крушака.
Десерт ставите у фрижидер. Испоставља се врло укусно кондензовано млеко од крушака. Њен рецепт волеле су многе домаћице због једноставне и брзе припреме.
Као што је напоменуто, ако млеко није превише свеже,тако да се не увије, треба додати сода. Густина кондензоване крушке зависи од неколико фактора. Прво, млеко мора бити масно, а друго, додајте још шећера. Уз то, имајте на уму да ћете кључањем брже довести до жељеног резултата.
Кондензованим крушкама можете додати банане, јабуке, јагоде, малине, купине, боровнице и још много тога. Све зависи од укуса и преференција ваше породице.
