Месо се, као што знате, у сваком тренутку сматралонајбоља храна за људе. Није битно шта тамо кажу љубитељи вегетаријанства – можда је за неке чисто вегетаријанска храна једина прихватљива, али већина људи никако није вегетаријанац. Чак и посна кухиња у православљу укључује изузетна рибља јела која су једва доступна просечном грађанину града...
Дакле, хајде да причамо о томе како кувати сос од меса, јер је ово јело доступно свакој домаћици у смислу састава производа, у смислу трошкова и сложености припреме.
Постоји много опција за сос од меса и кухињеразличитих нација мора укључити ово популарно јело. На пример, овако се припрема сос са месом у грузијској кухињи. Рецимо одмах да се испоставило да је веома укусно, а кува се врло брзо. Ово јело може бити интересантно и оним домаћицама које не препознају кечапе и мајонезе из продавнице за себе, с правом их сматрају куваним различитим хемијама, а самим тим и штетним. Али такав грузијски сос може постати добра алтернатива.
Дакле, како кувати грузијски сос са месом. Шта вам је потребно за ово:
* Две велике кашике парадајз пасте
* Чаша топле воде
* Бели лук - три или четири чена
* Кинза и першун - нека буде једнако, а количина зачинског биља по укусу
* црвена паприка (млевена)
* Можете додати и кхмели-сунели, пошто је јело грузијско.
Сада како направити сос од меса,описујемо буквално корак по корак. Ставите парадајз пасту из тегле у шерпу, сипајте воду и добро промешајте. Ставимо на малу ватру и све доведемо до кључања. Зелени и лук сечемо - крупно или не, зависи од личних преференција, сипамо у кључалу парадајз пасту, добро промешамо, со-бибер, хмељ-сунели, и пустимо да мало проври. Процедите бели лук кроз дробилицу, ставите у сос и поново добро промешајте.
Сада треба да покушате, само будите сигурнипотребно је да се охлади тако што ћете на тањир намазати мало соса. Немогуће је једноставно проценити да ли је све у реду када пробате било које грузијско јело вруће - укус врућих грузијских зачина једноставно ће се изгубити. Ако ништа, можете додати зачине и додати.
Овај сос се служи уз месо које вам је потребносамо исећи на комаде и пржити до златно смеђе боје на било којој масти са луком, а затим га пребацити у шерпу, додати воду и динстати док се потпуно не кува, додајући лаврушку.
А сада - кување меса са сосом -говеђе месо у сопственом соку. Месо се мора исећи на велике комаде на порције, ставити у ливено гвожђе или лонац, ставити ловоров лист, посолити и побиберити и ставити на шпорет на најмању ватру, добро затворену поклопцем. Али најбоље је то учинити у старој добро загрејаној руској пећи, за коју је потребно ливено гвожђе. Ако је месо превише посно, можете ставити мало масти на дно тигања.
У добро затвореној посуди, месо се динста доспремности, док говеђе месо даје доста сока и динста се директно у њему. Толико је сока да можете директно у њега додати сецкани црни лук, згњечени бели лук, парадајз пасту - тако ће се добити веома укусан сос, а цело јело је дијетално.
Ево како да направите сос од меса. Као што видимо, постоји много начина.
Ево још једног рецепта за сос од меса.Овде се мора рећи да се домаћицом назива и сос од меса, у коме у сосу „плутају” комади телећег, свињског или јагњећег меса. Ево како у овом рецепту, у коме број производа није регулисан.
Узмите било које месо, исеците га на комаде,пржите до лепе коре у биљном уљу, затим ставите у шерпу, напуните водом, тако да само мало покрије, прокувајте, одмах смањите ватру и кувајте испод поклопца.
Исецкајте и пржите лук на биљном уљу,у то додати шаргарепу нарендану на крупном ренду и поново пржити. Ставите све са месом и кувајте сат до три, у зависности од меса. По потреби користите брашно за згушњавање посуде.
Ово су тако једноставна и укусна јела!
