Џем од парадајза на први поглед можеделују као радозналост. Заправо, испада да је јело врло укусно и оригинално. Свака домаћица може да га кува, главна ствар је стриктно придржавање рецепта, који ће бити описан у наставку. Да будем искрен, правити џем од парадајза уопште није тешко - не будите лењи и добићете необичну посластицу. Идемо на пијацу и купујемо свеже поврће.
Слатка зачина за месне посластице
Састојци:
- килограм зеленог парадајза;
- сирће (500 мл);
- шећер (500 г);
- бели лук (6 каранфилића);
- кари (10 г);
- сол (10 г);
- црвена паприка, суво грожђе, ђумбир (само мало);
- ким (5 г).
Млетимо и стављамо све наведене производекувати сат времена. Стерилишемо тегле и распоредимо готов џем док је врућ. Ставили смо га у ормар или подрум. Зачињена припрема је савршена као сос за јела од меса и рибе. Може се користити и као независно јело за чај.
Џем од парадајза: рецепт
Састав:
- килограм црвеног парадајза;
- чаша воде;
- килограм шећера;
- лимунска киселина (2 г).
За овај рецепт одаберите мале, меснатеповрће. Из њих је потребно уклонити стабљике и семе, исечене на 4 дела. Кувамо сируп од шећера и воде, уронимо у њега обрађени парадајз и оставимо преко ноћи. Следећег дана смешу кувамо 1,5 сата и на крају додајемо лимунску киселину. Увијамо се у банке.
У хладној сезони лепо је добити такву теглу са здравом посластицом и осетити укус лета. Ваши најмилији неће ни разумети од чега је џем направљен - изненадите их необичном слатком посластицом.
Џем од црвеног парадајза са орасима и сувим грожђем
Производи:
- парадајз (60 ком.);
- кора поморанџе (5 г);
- килограм шећера у гранулама;
- лимунска киселина (5 г);
- ванилин (5 г).
За пуњење: ораси и суво грожђе (по укусу).
Одрежите доњи део од парадајза, извадите кашикомдео пулпе, без нарушавања интегритета плода. Доведите поврће до кључања, исцедите воду - поновите поступак 3 пута да бисте се решили соланина. Огулите и напуните сувим грожђем и сецканим орасима. Пуњење ће јелу дати светао укус и неупоредиву арому.
Сада треба да прокувате шећерни сируп и ставите унутранего пуњени парадајз. Кувајте док не постане густо, додајте лимунску киселину, корицу поморанџе и ванилин неколико минута пре него што искључите штедњак. Израженији укус може се постићи уз помоћ листа геранијума - ако пронађете зачин, обавезно га ставите са џемом. У нашем случају, замењује га кора поморанџе.
Џем од парадајза сачувајте унутрастерилисани контејнери. Иначе, може се припремити и другачије. Поврће се кува док не омекша, а затим се пасира блендером. Резултат је врло укусан густи џем. Разна зачињена зачина (цимет, ванилин, кари) помоћи ће да се исправи укус. Ценићете такву деликатесу.
Џем од парадајза дошао нам је из Италије иуспели да се заљубе у наше грађане. Италијански кувари знају како да освоје и изненаде своје госте. Такође, такав џем се прави од другог поврћа: тиквица, лука, рабарбаре, шаргарепе итд. Излазак на крај са овим задатком прилично је једноставан, у то сте данас уверени.
