Краставци су одавно укључени у нашу исхрану.Ово је једно од традиционалних поврћа узгајаних у баштама и пољима. 97 одсто краставца чини вода. Међутим, остатак се даје корисним супстанцама које могу побољшати варење и метаболизам. Соли у краставцима чисте јетру и бубреге. Влакна спречавају накупљање холестерола. Поред тога, ово поврће је изврсно средство за мршављење. Али, сакупивши жетву у лето, многи размишљају о њеном очувању и преради. Поставља се питање, које сорте краставаца су најприкладније за кисељење?
Све сорте краставаца подељене су у три врсте:кисељење, односно оптимално за кисељење, салата, коју је најбоље јести свежу, и корнишон или универзални, који су одлични за кисељење, кисељење и за свежу потрошњу.
Због тога би требало да изаберете праве пре слетања.сорте краставаца, у зависности од тога како ће се користити. Краставци намењени за салату чувају се врло кратко након бербе. Када се посоле, губе боју. Кисели краставац је дугачак око 15 центиметара и има карактеристичне бубуљице. Ови краставци имају гушћу кожицу и тамнозелену боју. Након сољења, они не губе своју лепу боју, остају еластични и хрскави. Свестране сорте краставаца, које су узгајане релативно недавно, погодне су и за кисељење и за салате. Мале су величине, дугачке око 8 центиметара, плодови. Идеалне су за кисељење.
Припадају најбољим сортама краставаца за кисељењеизбор последњих година. То су Авангард, Бусинесс, Фаворите, Фингер, Акуариус, Гланце, итд. Они су хибриди 1. генерације. Препознатљиве особине ових сорти можемо назвати високим приносима, раним сазревањем плодова, недостатком горчине. Хибриде карактерише присуство великог броја женских цветова, или, једноставније, одсуство неплодних цветова.
Хибридне сорте пружају стабилне ивисококвалитетна жетва. За разлику од хибрида нове генерације, селекција прошлих година нема такве квалитете. То су такве сорте као Вјазниковски, Муром, Нежински итд. Ове сорте не одликују стабилност и једноликост зрења.
Хибриди последње селекције укључују сортеРегина, Пасадена, Одани пријатељи, Драга, Отело, Катјуша, Левина, Купидон, Адам, Взгљад и многи други. То су сорте краставаца за кисељење, које дају висок принос у позадини равномерног сазревања плодова.
Универзалне сорте најновије генерације укључују: роду, славуја, Маринду, фармера, дачнија, журавленока, регију, ескадрилу и неке врсте корнишона.
Треба купити киселине за краставцеунапред, пре почетка сезоне сетве. Данас се продаје семе које је већ спремно за сетву и не захтева додатну обраду. Због тога за њихову сетву треба припремити само плодно тло. Ако претходно клијате семе, то ће убрзати њихово клијање.
Садња семена врши се на отвореном или затвореномгрундирање. Време сетве краставаца у стакленику је раније. Краставцима је потребно пуно простора за раст, а то се мора узети у обзир приликом изградње стакленика. Температура треба да буде стабилна, јер ово поврће не воли своје нагле промене. Краставци захтевају високу влагу у тлу, посебно у врућем времену. То је неопходно за њихов развој, раст и плодност.
Неопходно је садити краставце на отвореном тлу у топлој, добро загрејаној земљи. Током раста, саднице захтевају коров, заливање, ђубрење и штипање изданака.
Избор сорти краставаца за кисељење, можетеобезбедите себи усев који ће вас након обраде обрадовати у зимској сезони. Посматрајући технологију узгоја, добићете стабилну и висококвалитетну жетву краставаца.
